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Balvenie ( Officiel) - Double Wood - 12 ans - 40,0%
30F: 28E: 82/100


Balvenie Double Wood

SessionID
(69/100 - 91/100)
Embouteilleur:
Officiel
Age:
12 ans
Taux d'alcool:
40,0%
Détails bouteille:
Sherry
Cote moyenne
82/100
(82,23)
Classe de prix:

28 notes available in English
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Jean-Marie Putz

Un beau nez marqué par de belle notes d'orge grillée avec de nettes notes de vanille, de beaux relents de fruits et un soupçon de guimauve. Un bel équilibre et une grande douceur annoncés.
En bouche, de très belle notes de céréales grillées, de la noix et du malt. Un peu de chocolat également. Une bouche très intéressante et relativement complexe. L'équilibre annoncé par le nez se confirme totalement.
La finale est douce et longue. Les notes chocolatées et les relents de noix du nez et de la bouche se retrouvent pleinement ici. Une très belle bouteille à recommander chaudement.
84/1002008

Savoureur

Aspect: or jaune
Nez: intensité moyenne, alcool assez bien intégré, fruits jaunes et blanches, vanille, malté, légère minéralité (craie)
Bouche: intensité moyenne, alcool bien intégré, doux sur base maltée, contre-balançée par une légère amertume / sécheresse boisée
Finale: courte à moyenne

85/1002012

Jean-Marie Putz

Lors de la troisième dégustation, le nez s'est montré assez discret, relevant surtout des relents floraux sur un arrière-fond vanillé.
En bouche, la vanille est présente également, avec une pointe d'épice et une discrète touche de sherry.
Le sherry est présent à la finale qui est assez longue et est légèrement marquée par des relents d'agrumes.
79/1002005

Amor57

Le nez débute avec du malt, un léger caoutchouc brûlé et de toutes aussi légères fleurs, sur fond de fraîcheur due à quelques agrumes. Traces de térébenthine, sel du genre "eau chaude salée". Après un court instant, le fruité se renforce et des épices apparaissent, formant un bel équilibre. Après un bon moment d'aération, les épicent viennent au premier plan, et la fraîcheur refait surface. En bouche, l'attaque est douce sur les fruits et les épices. C'est net et précis. Pomme pêche mais aussi épices et réglisse, noix, caramel mou. La finale, assez brève, reste sur ces notes épicées.
La finale pénalise cette dégustation.

83/1002012

ALouis

Couleur: Ambre
Nez: assez équilibré, sur le miel, les fruits secs, la noix et quelques épices.
Bouche: trop discrète (trop diluée?) on a quelques épices, un peu de céréales et un peu de miel en fond mais cela manque de corps.
Finale : courte, sur le miel.

70/1002012

Mapi

Couleur Or avec reflets bruns
Le nez est concentré, boisé, avec des arômes de pomme cuite.C'est un nez gourmand. Il se développe ensuite sur des notes de calisson d'Aix.
La bouche est tout en douceur. L'ouverture se fait sur le caramel frais. Elle est crémeuse, onctueuse. L'alcool vient dans un deuxième temps et s'intègre bien. une certaine amertume apparaît ensuite.
La bouche me semble un peu trop monolithique en termes d'arômes.
La finale est dans la continuité de la dégustation en bouche. Mais la surprise vient d'une présence affirmée d'arômes moka. La rétro-olfaction se fait sur des notes de grains de café torréfiés, tant en arôme qu'en texture.

85/1002012

Piazzolla

Nez : léger, fruité (poire/pêche blanche). Peu évolutif.
Bouche : grasse et agréable. Aussi léger qu’au nez et sur les mêmes notes essentiellement fruitées. Trop réduit.
Finale : évolue sur la pâte de coing avec une pointe salée. Chocolat blanc/au lait en rétro-olfaction.
Conclusion : Agréable, facile d’accès, mais ne raconte pas grand chose. Intéressera probablement les personnes débutant et ayant un à priori comme quoi les whiskys sont des boissons amères et fortes/brulantes.

82/1002012

RX21

Nez: Doux, fruits (abricots)
Bouche: Fondu, fruits (jus d'abricot, mangue)
Finale: Moyenne sur les fruits

88/1002012

Wiski

Couleur : Or profond, cuivré.
Nez : Le premier nez est fruité (fruits rouges en particulier, baies). Des notes typiques d'un vieillissement en fûts de sherry se développent (raisins secs, quelques légères notes de souffre). Il se développe également sur des notes d'agrumes (orange, écorce d'orange, citron) apportant de la fraîcheur avec un pointe d'acidité. De légères notes boisées apparaissent à l'aération avec des notes de fruits à coques (noisettes en particulier).
Bouche : L'attaque en bouche est douce, toujours fruitée, sur des notes de sherry. Des notes de cacao et de noix apportent une pointe d'amertume. Les épices sont douces.
Très doux avec un trait d'eau, avec en plus de légères notes d'encaustique (bois poli, cire).
Finale : Retour sur les agrumes et un léger boisé.

84/1002012

Canis_Lupus

Robe : Or jaune.
Nez : 1er nez contenu, sur la céréale, puis devient doucement fruité, poire au sirop, amande, mirabelle, crème de marron. Avec le temps, gagne un peu en densité et développe des notes pâtissières. Odeur de bouchon de bouteille de vin rouge.
Bouche : Aqueuse, démarre faiblement, trop diluée. Elle gagne par la suite légèrement puissance sur les mêmes notes que le nez.
Finale : Dans le prolongement de la bouche et du nez, dilution trop marquée mais une certaine longueur malgré tout.

Commentaires : Un nez plutôt joli, mais une bouche et une finale qui pâtissent d’une dilution bien trop forte

83/1002012

Jean-Michel

Couleur : Ambre clair.
Nez : Arômes typiques d'un jeune Speysider. Ou qui rentre dans l'adolescence, disons. Poires pochées. Croustade aux pommes. Un peu de camomille. Plutôt aromatique, mais reste assez basique et manque un peu de peps.
Bouche : Effectivement un peu léger. Ceci mis à part, c'est plutôt bon. Simple et doux. Miel léger, et jus d'orange dilué.
Finale : Propre, mais courte. Dommage.
Commentaire : Simple mais savoureux, ce malt sera un bon partenaire à l'heure de l'apéritif. Quelques points de plus pour son joli caractère fruité, mais avec quelques degrés de plus, en voilà un qui aurait pu être une petite bombe.

81/1002012

Roblanza

color: Amber
nose: very aromatic, fresh, fruity, apples, apricots and some almonds
taste: very mild, sweet vanilla, nuts and wood chips, medium long finish with lots of fruits
85/1002012

Jean-Marie Putz

Ce grand classique reste une valeur absolument sûre. Le bonheur commence par le nez... On sait tout de suite qu'on à affaire à un grand malt. La finition au sherry donne d'emblée le ton et promet un whisky d'une grande douceur et très riche en arômes. La finale également est très longue, et extrêmement agréable. Un excellent Speyside qui présente de plus l'avantage de ne pas être hors de prix.
84/1002003

Aw-Lyaka

Couleur miel ,forte présence de sherry ,de bois frais ,arômes de fruits ,douces effluves chocolatées (vanille ?).Nez interessant ,très doux , pas de picotements nasales ;petite touche végétale. En bouche ,une certaine tièdeur ,goût de malt ,de bruyère ,(pêche ?), petites notes amères de bois fraîchement coupés ,quelques épices (curry ?), foin.Whisky terrestre ,léger côté aérien ne dépassant pas le vol d'autruche ,la mer est loin.Sentiment de calme dans une ferme bien entretenue ,sans effluves de bouses de vaches et autres polypèdes. La finale est calme et sans doute plus complexe que l'on pourrait le croire (sherry ,arômes de plaines sèche ,(cuir ?) ;petite amertume légère et agréable, finement épicé (touche de gazon brûlé par le soleil)).Cette finale est raffinée sans être pédante ,ses variances sont discrètes et ont les manières d'un baron de province.Elegantes certes ,mais campagnardes irrémédiablement.Une complexité indéniable ,mais manquant cruellement de relief.Certainement un des Balvenie les moins interessant ,mais l'intérêt ne réside-t-il pas dans le fait d'expérimenter l'unicité de chaque bouteille ?
86/1002007

David Kreb

Une parure dorée tirant sur la paille sèche, le nez est suave, fin et équilibré. Plutôt sucré. . . très plaisant !
Une impression de fraîcheur, on devine de suite ses notes de vanille et de Sherry, de subtils effluves floraux (violette) et d’agrumes (clémentine).
Légèrement iodé en bouche, sec, léger et cependant assez ferme celui-ci se caractérise par une attaque légère, toute en retenue. En bouche pas de surprise ; céréales, légèrement fumé avec des notes végétales de sous bois, de miel et d’amandes salées !
Une finale moyenne, sèche et très fumée ! A recommander . . . Plutôt en fin de déjeuner, ou pour un apéritif raffiné accompagné de fruits sec genre amandes grillées.
79/1002007

Borg

Couleur: or, orangé clair, limpide.
Nez: Jeune et fruité, épicé doux et malté, de texture fine.
Goût: Il ne reste rien du nez ... copieusement épicé, sec, ténu, disparaît rapidement.
Finale: boisé sec, goût malté. Ne dure pas longtemps ....

Jeune whisky faible teneur en alcool, le plaisir n'est pas vraiment présent.
69/1002012

Singlemalt71

Nez: subtile et doux, épicé et un peu de douceur (miel) en arrière-plan. En outre,quelques notes boisées.
Goût: MTout comme le nez, agréable au goût doux et chaud, immédiatement suivie par un bel équilibre de douceur, comme la réglisse et le miel pur.

Finale: De longueur moyenne et légèrement poivrée.
86/1002012

Corbuso

Couleur : Vieil Or
Nez : Douce, herbacé, malté, sur le grain, avec une pointe de fumée amère et de poisson.
Bouche : Doux, crémeux, légèrement herbacé et sur le grain, aromatique, avec de discrètes notes de fumée tourbée, d’orange, de pamplemousse rose, de bruyère et de crème patissière. Riche et complexe. Dilué, il deveint plus fruité et d’avantage sur le caramel mou à la crème. La finale est de longueur moyenne, légèrement aromatique, citrique et amère, sur la bruyère, la mandarine, l’orange, le caramel et un peu de fumée tourbée.
Impression générale : Un whisky agréable, avec un profil aromatique parfois incongru, sur le caramel et de belles notes aromatiques.

84/1002012

Jbrice

Nez: Beaucoup de confiture de fruits (abricots surtout). Pâte d'amande et un peu de la noisette. Pâte à modeler playdoh (première fois que je sens ça dans un whisky!). Des fruits rouges aussi et un peu de thé. Un nez vraiment très intéressant et immédiat.
Bouche: Assez sucrée. Alcool maitrisé. Les arômes de thé et de fruits rouges sont ceux qui dominent le plus.
Finale: Longue et chaude dans la continuité.

89/1002012

Sebou007

Couleur : Or
Nez : Sur le new make, l'alcool de poire, les céréales. De la vanille, de l'amande verte pilée. Assez artificiel à mon goût.
Bouche : La bouche est dans la même ligne. Alcool blanc de pomme ou de poire. De la vanille, de l'amande. Un léger goût de carton. Pas du tout ma tasse de thé. Un côté caramel chimique dilué. Une amertume boisée et artificielle dans le même temps.
Finale : Moyenne, amère, sur le caramel chimique et aqueux.

Conclusion : Pas de tout mon style ou alors je suis passé à côté. Cela me semble jeune et dilué.

79/1002012

Alexandre

Le nez laisse apparaître des notes de fruits rouges pas forcément bien mûrs, et une légère acidité. C’est bien boisé. On a aussi un peu de rancio. L’ensemble, assez intense, fait penser à un sherry à qui il manquerait une bonne dose de sucre. Après aération, l’influence du sherry se fait plus importante, avec du chocolat et du gâteau à la crème. Un peu de citron givré également.

L’attaque en bouche est légère, sur le chocolat et la crème pâtissière. L’ensemble est cependant un peu astringent. Après quelques temps dans le verre, on a un peu de fruits rouges en attaque (fraise), puis un beau tout autant que discret développement de sherry. Mais cela reste relativement moyen.

La finale, de longueur moyenne, est boisée avec des traces de café. On a aussi quelques agrumes (citron). Elle se fait plus douce après l’aération.

En conclusion, un whisky moyen, qui manque de douceur et de personnalité.

82/1002012

Jmputz

Couleur: Vieil or
Le nez manque un peu de présence. Les arômes semblent dilués, mais ils n'en restent pas moins intéressants. Il ne s'agit à coup sûr pas d'un cask strength et la douceur domine. Des notes légèrement amères (noisette, noix de cajou) et du malt. Sans être spectaculaire, ce nez est relativement complexe.
La bouche prolonge parfaitement le nez. La douceur maltée et la légère amertume restent bien présentes, mais peu d'autres arômes. Ici aussi, une impression de dilution assez regrettable.
Cela ne représente pas un défaut en soi, mais quand on a l'habitude des bruts de fût, cela peut décevoir.
La finale est légèrement plus vigoureuse que la bouche. toujours dans le même registre à la fois d'amertume et de douceur. La noix de cajou et un soupçon de sherry.
Elle est de longueur moyenne.
82/1002012

Whiskywardrobe

Très beau whisky sherry avec un nez très agréable avec beaucoup de noix et de biscuits au miel et noix, palais floral.
91/1002012

Malt1972

Couleur: ambre
Nez: des oranges et des mandarines fraîches, quelques notes de sherry et de terre aussi.
Dégustation: moyennement sucré, miel, légèrement sherry, noisette. Mais aussi mince sur la langue et un peu médiocre
Finition: pas très long, le miel de nouveau avec un peu de piquant.

Commentaires: joli whisky d'apéritif, rien de plus rien de moins. Le nez est meilleur que le goût. Personnellement, je manque vraiment un coup de poing dans ce whisky, peut-être trop doux pour moi. Balvenie à 40%?
79/1002012

Flonews

Couleur : or soutenu, plaisant
Nez : Franc, alcool et fruit, bois et bourbon. atténuation rapide dans le verre
Bouche : attaque forte s’atténuant rapidement. Assez sec, arômes de fruits secs (abricot et raisins). Retour olfactif pâtissier mais fugace. Après aération, attaque plus douce, mais plus vraiment de caractère.

Finale : courte

78/1002012

Dede

Couleur : Vieil or
Nez : Frais et acidulé, pommes vertes et agrumes (orange fraîche), crocodiles Haribo. Peu complexe mais plaisant, printanier. Quelques épices apparaissent à l'aération (muscade, une pincée de poivre blanc). Une légère touche de sherry ?
Bouche : Attaque légère, douce, puis gagne en puissance, avec un mélange sympathique de douceur (toujours les crocodiles Haribo) et de piquant épicé (gingembre confit), avec en prime un peu de mine de crayon.
Finale : Assez longue, mine de crayon et légère amertume végétale avec encore un peu de poivre blanc.

Conclusion : Un whisky bien fait, plaisant et équilibré. A boire au printemps.

85/1002012

Jean-Marie Putz

L'odeur reste un très grand moment de bonheur. Une douceur très typique envahit le nez dès l'abord.
En bouche, l'impression est un peu plus mitigée. Une certaine dualité de goûts, probablement due à la double finition ne permet pas d'emblée de se faire une bonne idée.
Une finale un peu courte, et la première cote est légèrement modifiée.
79/1002004

Dagde

Nez : De la pêche fraîche et une pointe d'agrume (orange/mandarine). Le tout demeure assez sucré. L'aération l'ouvre sur la châtaigne.
Bouche : On retrouve du malt agrémenté d'une pointe de châtaigne. Il y a aussi des épices et de la vanille. En bouche, ca manque un peu d'amplitude et de gourmandise par rapport au nez.
Finale : Un peu courte, retombant sur les notes de vanille et d'épices rondes (lorgnant sur l'amande amère).
Commentaire : Le nez rond et assez bien fichu. Ensuite, cela devient moins intéressant. En bouche, cela manque de corps, restant autour du malt mais sans véritable déséquilibre. La finale est par contre un peu courte.
Au final, un dram un peu plan-plan mais loin d'être désagréable.

83/1002012

Antoine

Fruité, sucré et bonbon acidulé. Un sherry constant, un arrière-goût d'orange avec un peu d'acidité, et du pamplemousse rose sucré . Un bel équilibre et une finale suave, un dominant sherry.
79/1002006

Damien

Couleur: or
Nez: fruité, malt, bonbon acidulé, pomme, légèrement sucré.
Bouche: fruit, malt, léger sherry, sucre, légère acidité, suave, acidité légère, rond.
Finale: café, fruits doux, un léger fumé, poivrée.

Un bon whisky, doux et rond. Dilué, légèrement fumé en finale. C'est bien fait.

85/1002013

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