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Un beau nez très marqué par le sherry et de belles notes de fumée. D'une rare intensité, ce nez oscille entre le classique avec des relents de céréales, des fruits exotiques très mûrs et l'extraordinaire, avec les mêmes composants très parfumés. Sherry et fruit, fumée et plaisir, voici en résumé les impressions du nez. En bouche, des notes de chocolat, quelques relents de bois avant d'évoluer vers des notes légèrement acidulées et fruitées. Du très grand art. Une belle finale agréable et persistante, où les relents chocolatés se mêlent à des notes de noix dans un parfait équilibre.
2007

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Le nez est délicatement boisé tout en étant marqué par la douceur du sherry, de la confiture de prunes et des épices et un voile de fumée qui apparaît après quelques instants.
En bouche, un véritable feu d'artifices avec des notes chocolatées, une pointe de réglisse, voire de violette, une impression chocolatée et un léger boisé qui semble persister.
La finale est agréablement chaude et de belle longueur.

2007