Springbank 11 yo 1997/2009 ‘Madeira Wood’ 55.1%

[ALouis]

Springbank 11 yo 1997/2009 ‘Madeira Wood’ (55.1%, OB, 9,090 bottles)

Couleur : Ambré
Nez: Légèrement tourbé avec une dominante de caramel, je déteste cela.
Après aération, le caramel est toujours présent avec quelques notes vineuses sur le muscat.
La fumée est présente en fond ainsi que les noix.
L'ajout d'eau atténue un peu ce caramel et amène des notes vineuses et de fruits confits.
Bouche: L'alcool est présent en bouche.
La fumée est plus présente qu'au nez, avec des notes de sherry sur l'orange et une légère astringence.
Après ajout d'eau, la bouche est plus équilibrée, l'alcool moins "piquant" et des épices apparaissent.
Finale moyenne sur les saveurs en bouche.
Eau nécessaire et une maturation en fût de madère qui ne fonctionne pas.
Note : 75/100