Port Ellen 23 yo (46%, W&M, 1979 – 2003, Butt 6769)

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Port Ellen 23 yo (46%, Wilson & Morgan Barrel Selection, 1979 – 2003, Butt 6769) Merci Gérard pour ce sample !

Couleur : Ambré

Nez : Une alliance classique de tourbe et de sherry, avec des notes caoutchouteuses présentes sans être dominantes. Des pointes acidulées (orange sanguine) viennent agréablement vous chatouiller les narines et se mêlent aux notes issues du sherry (café, vineux, fruits secs). Un joli nez, pas des plus complexes, mais très bien fondu.

Bouche : L'attaque est un peu légère avant que la bouche ne deviennent piquante. Cette bouche est tourbée, sur une tourbe sèche et fumée. Puis elle évolue sur des notes de cacao avant de devenir épicée (piment, poivre). En fin de bouche, une légère astringence boisée se fait ressentir.

Finale : Longue, elle présente une légère astringence boisée et se développe sur des notes cacaotées et poivrées.

Conclusion : Dommage que cette astringence boisée se fasse jour en fin de bouche car ce whisky est très agréable, avec ses 46% très bien exploités.

90/100