Ce soir, c'était ...

[piazzolla]

J'me rappele de ce truc de ouf. Quel bol !!! D'autant plus que le Bowmore ne devait pas être dégueux non plus.

Quelle mémoire mon cochon !

Concernant le Bowmore, j'avoue ne pas l'avoir trouvé terrible .... mais ça date d'il y a plys d'un an .... donc va faloir que j'y revienne !

Vais tenter ça ce souar tiens

[Jbrice]

Hier, soirée mensuelle du club MW001, un grand coup dans ma gueule, heureusement que je travaille pas aujourd'hui ; tout à l'aveugle :
- Benromach 19yo 1984-2003 G&M Port Wood Finish 45%
- Edradour 12yo Caledonia Sherry Finish 46%
- Glen Grant 6yo 2003-2009 DL OMC 50%
- Arran Icons 1 Peacock 46%
- Caol Ila 7yo 2002-2009 G&M 40%

Ben franchement, y'a tout qui était très bon. Seul bémol, le Caol Ila, trop dilué. Le Glen Grant est un excellent rapport qualité/prix.

Un peu plus d'infos car je ne fais pas confiance à LMDW...
Glen Grant sherry ? ou jeune speysider fruité ?
Edradour Caledonia quel style ?
Arran Peacock mieux que les Arran classiques ?

Le Glen Grant, profil fruité tel que décrit sur LMDW.
Edradour Caledonia, profil sherry. Il a d'ailleurs vieilli en fut de vin de xerez.
Arran Peacock = citronelle, sympa mais je ne pourrais pas comparer aux Arran classiques n'ayant gouté que le 12yo classique, qui plus est, il y a presque un an.

[bean]

alors pour moi hier soir c'était un port askaig cask strength acheté le jour meme a une foire : puissant et doux à la foi , un vrai délice

[canis lupus]

Pas encore trouvé un Port Askaig auquel j'accroche pour l'instant. Peut-être en partie parce que je sais que ce sont en fait des Caol Ila et que le profil des Port Askaig est très en dessous pour moi.

[cyriltoulousain]

A l'instant, de retour de l'Amphitryon (http://www.lamphitryon.com), un Tomatin James Mac Allister’s 1976-2002 46% pour complèter le dessert que je viens de finir il y a qqes minutes à savoir un tajine de clémentines et olives taggiasche confites / grog au rhum et sorbet mangue.

Y'a pas à dire, ça pete les étoilés Michelin !
Bon, ça pete le compte en banque aussi mais j'en avais pas fait depuis 2 ans.

Entre autres mignardises, j'ai eu droit à un macarron au cachou lajaunie. Un truc de malade. Quelle fraîcheur ! Un délice.

[bpoujol]

Tomatin James Mac Allister’s 1976-2002 46%

46% ?
J'ai gouté un Tomatin James Mac Allister's 76 mais il n'était qu'à 40%

[Jean-Michel]

A l'instant, de retour de l'Amphitryon (http://www.lamphitryon.com)(...)

L'Amphytrion ?
A s'emmerde pas, le gars Cyril !!!
Est-ce que tu as pris le tartare de sardine coupé au couteau, en entrée, au moins ? C'est la spécialité maison !

A midi, j'avais un poulet, et pas grand chose pour l'accommoder (même pas de crème fraiche dans le frigo...), alors j'ai improvisé : j'ai passé au hachoir de la poitrine fumée, des trompettes de la mort séchées ramassées il y'a bien 5 ou 6 ans, un peu de champignons parfumés chinois, des piments séchés, j'ai ajouté un petit suisse et un bon petit coup de whisky Sherry, j'ai glissé tout ça sous la peau de mon poulet, façon poularde demi-deuil, le reste dans le bide avec un petit suisse supplémentaire, quelques petits bouts de beurre aux jointures et sur le dessus, et hop, à four chaud pendant une petite heure (arroser de temps en temps).
On l'a accompagné d'un Fixin blanc 1er Cru Clos de la Perrière Monopole 1999 (domaine Joliet Père & Fils), que ma mère m'arracherait les yeux si elle savait que son fils l'a laissé trainer près de 10 ans en cave. C'est sûr, y'a de l'oxydatif, mais je trouve qu'il a repris du gras et des arômes depuis la dernière que j'ai ouverte, il y'a une paire d'années de cela. Doit m'en rester 2 bouteilles...

[ALouis]

Ce soir un bon dram d'apéritif:
Glenlivet 37 ans 1972/2009 The Perfect Dram III Ex-Bourbon Hogshead - 56.8%

reste plus que 10cl pour les archives, dommage.

[canis lupus]

A midi, j'avais un poulet, et pas grand chose pour l'accommoder (même pas de crème fraiche dans le frigo...), alors j'ai improvisé : j'ai passé au hachoir de la poitrine fumée, des trompettes de la mort séchées ramassées il y'a bien 5 ou 6 ans, un peu de champignons parfumés chinois, des piments séchés, j'ai ajouté un petit suisse et un bon petit coup de whisky Sherry, j'ai glissé tout ça sous la peau de mon poulet, façon poularde demi-deuil, le reste dans le bide avec un petit suisse supplémentaire, quelques petits bouts de beurre aux jointures et sur le dessus, et hop, à four chaud pendant une petite heure (arroser de temps en temps).
On l'a accompagné d'un Fixin blanc 1er Cru Clos de la Perrière Monopole 1999 (domaine Joliet Père & Fils), que ma mère m'arracherait les yeux si elle savait que son fils l'a laissé trainer près de 10 ans en cave. C'est sûr, y'a de l'oxydatif, mais je trouve qu'il a repris du gras et des arômes depuis la dernière que j'ai ouverte, il y'a une paire d'années de cela. Doit m'en rester 2 bouteilles...

Le jour ou Jean-Mi ouvre un resto, j'en fait ma cantine.
Bon, ok, au bout de 6 mois, je pèse 230 kg et j'ai une cirrhose.

[cyriltoulousain]

Tomatin James Mac Allister’s 1976-2002 46%

46% ?
J'ai gouté un Tomatin James Mac Allister's 76 mais il n'était qu'à 40%

Tu en es certain Bastien ? James Max Allister's à 40% ???

A quelle occasion ? Où ça ?

[bpoujol]

Tu en es certain Bastien ? James Max Allister's à 40% ???

A quelle occasion ? Où ça ?

Chez Philippe.
Amené par Stéphane.
Une "bouteille" découpé en 3 flacons comme ça :

[cyriltoulousain]

On ne parle pas de la même chose alors.

Le James Mac Allister's n'existe qu'en 46%... et le John Alexander en 43%... toujours même année.

[bpoujol]

On ne parle pas de la même chose alors.

Le James Mac Allister's n'existe qu'en 46%... et le John Alexander en 43%... toujours même année.

Ben justement c'est ça qui est bizarre.
Le James Mac Allister que j'ai gouté était bien à 40%.
Dégré différent à cause du contenant ?

[canis lupus]

Ces derniers jours, j'ai ouvert mes dernières acquisitions sur WhiskyAuction:
Vendredi
- HM160a Glen Deveron Original Bottling 5 year old Highland Single Malt 40% Vol, 75 cl eyo
Alors là, je suis sur le cul. J'ai pas mal de fois vanté ici le 12yo commercialisé à la même période. Le 8yo de la même époque est encore mieux noté par les MM. "Logiquement", je me suis dit que ce 5yo contemporain devait être intéressant: un p'tit jeunot avec tout plein d'OBE. Oui mais voilà, c'est méga raté. On dirait un blend de GMS un poil amélioré, avec les caractéristiques des Glen Deveron actuel: austérité très céréalière. En même temps, à force d'y réfléchir, je trouve bizarre ces bouchons plastiques avec brise jet intégré. Alors, un fake ? Mouais, quel intérêt de faire un fake de ce genre de truc. Une version moins bien pour les bars (le bouchon bizarre) ? Ou tout simplement si on fait le calcul de l'année de distillation, ça nous donnerait c1975. Me demande si c'est pas avec ça qu'il on commencé à sortir leurs 12yo/15yo régulier "millésimés" ... avec une perte de qualité significative.
- HM470 Milton Duff Original Bottling 12 years old Glenlivet Malt Whisky 43%vol, 75cl e
La c'est un peu mieux. Une version sans doute relativement ancienne vu le volume ? La aussi, j'espérais une surprise comme le fut le Glen Deveron 12yo, et si on détecte bien de l'OBE, c'est plutôt bien fondu, le niveau gustatif et olfactif n'est pas au niveau. C'est pas vilain du tout, mais c'est très léger.
- HM518 Tamdhu William Maxwell & Co. Ltd. 1990 b.2005 15 years old Cask no.90711/90712 one of 2250 Bottles Port Finish 43%Vol, 70cl
On progresse encore d'un cran. Le nez est fort joli, vraiment très agréable, bien qu'un peu léger. La bouche est d'un niveau moindre, quoique d'un bel arrondi et bien moelleuse. Le Port Finish joue indéniablement son rôle.

Samedi
- HM348 Highland Park Wilson & Morgan 1992 b.2002 02/0084 vol. 46%, 70 cl. e
L'OVNI de la bande. Hé, c'est quoi ce truc, on m'a mis du Caol Ila ou du Laphroaig à la place d'un HP ou quoi ? Vraiment étonnant, le piège à blind. Pour le coup, un HP vraiment tourbé et fumé, avec des notes fruité entre la pêche blanche de Caol Ila et les agrumes de Laphroaig. Vraiment difficile à cerner en fait, tant il semble composite, presque bancal, d'une certaine façon.

Lundi
- IM115b Bruichladdich Original Bottling 3D3 - Third Edition The Norrie Campbell Tribute Bottling 46%alc./vol., 700ml
Vraiment pas mal, assez digne des 4 Islays typiquement tourbé, tout en ayant une expression à part. Toutefois, ça manque de watt, pas tant en alcool qu'en expressivité olfactive et gustative. Attention, ce n'est pas fade, loin s'en faut, c'est assez agréable, mais ça semble un peu trop simple, un petit manque de personnalité. Bref, un "Peat" en mieux.
- IM243 Finlaggan The Vintage Malt Whisky Co. Ltd. The Original Peaty Islay Single Malt Cask Strength 58% VOL, 70CL e
Je ne sais plus chez quel Islay Finlaggan trouve son origine (Laphroaig il me semble), mais il est digne de ses origines. Dry, la taux d'alcool ne se fait pas sentir, et il est même asse doux. Quelques gouttes d'eau et il se virilise. Encore quelques goutte, et il développe son fruit et son moelleux. Ca alors, un Islay à priori sans sherry cask, mais qui sait quand même drôlement bien nager. A noter qu'il est coloré au caramel. Ce qui, compte tenu de sa couleur dorée, laisse penser qu'il devait vraiment être très pâle à l'origine.

Etonnamment, la qualité de ces bouteilles est allée crescendo au fil de la dégustation.
A noter que j'avais récupéré ces bouteilles chez DHL Mardi dernier, et qu'elles étaient vraiment très froides. Peut-être ne sont-elles pas encore assez reposées ?
J'ai quelque espoir que l'ouverture et le repos seront bénéfiques au Milton Duff et au Tamdhu. Voir même au HP qui a besoin d'un peu se calmer, amha.
Le Bruichladdich est pas mal tel quel et le Finlaggan est bien. Espérons leur une non-évolution, ou une évolution positive.

Pour le Glen Deveron, par contre, j'ai peu d'espoir, et je ne peux que vous conseiller de vous méfier de cette bouteille et/ou de ce bouchon plastique(très régulièrement sur WA).

En parlant de bouchon, vous vous rappelez de la mauvaise surprise avec le Finlaggan ? Ben le mystère reste entier, car le bouchon est en fait bine serré dans le goulot. Comprend pas bien l'origine du suintement.

[sebou007]

Etonnamment, la qualité de ces bouteilles est allée crescendo au fil de la dégustation.

Ca me rappelle la blague selon laquelle toutes les filles sont belles après une certaine quantité d'alcool...
N'est-ce pas ici le même processus qui rend la vie plus belle ?