Ce soir, c'était ...

[dede]

Mon browser n'accepte pas les cookies par défaut.
Tout va bien Anthony

[ALouis]

J'étais en train de te répondre dede.
Tout fonctionne, tant mieux.

[Jbrice]

Hier soir et en très bonne compagnie :
- A l'apéro, j'ai pu gouter un whisky très peu connu, Iona de l'île de Mull. Une toute petite distillerie. Accompagné par un Lancero de Oliva.
- En digestif, découverte du Clynelish 14yo avec un Torpedo de Rocky Patel Vintage 1990.
Merci Francky!

Ce soir : Laphroaig 10yo & Partagas Série D n°4.

[dede]

Si je ne dis pas de bêtise, le Iona est produit par Tobermory et est à mi-chemin entre les versions non-tourbée (Tobermory) et tourbée (Ledaig) de la distillerie. Je crois qu'on ne le trouve que sur place, ou presque.

[canis lupus]

Ce soir, petit comparatif de jeunes Ardbeg, ici

[Jbrice]

Si je ne dis pas de bêtise, le Iona est produit par Tobermory et est à mi-chemin entre les versions non-tourbée (Tobermory) et tourbée (Ledaig) de la distillerie. Je crois qu'on ne le trouve que sur place, ou presque.

Je pense que tu dis juste. En effet, c'est produit ou du moins distribué par Tobermory. La vente ne se fait que sur place et c'est Francky qui a ramené une petite bouteille de son récent voyage en Ecosse. Après, au niveau gustatif, je ne connais ni Tobermory ni Ledaig, je ne peux donc pas comparer mais c'est vraiment sympa. Ca reste assez étroit mais plaisant. Au nez, une forte odeur de banane et de tourbe légère. Je ne sais pas si c'est l'instant qui a joué en sa faveur mais je l'ai beaucoup apprécié. Beaucoup plus que le Clynelish consommé quelques heures après en guise de digestif.

[mars]

Ce soir, un fond de clynelish manager's dram. Quelle finale! (j'ai bu mon fond de dram il y a 1 heure et la finale est toujours aussi forte qu'au début. Et elle est bonne avec beaucoup de fruits)
J'ai encore de quoi revenir quelques fois dessus(bien que je préférerais avoir une bouteille) mais je suis assez embêté sur un point :
L'adjonction d'eau le rend différent, mais je trouve qu'il est déjà très très bon sans eau(sauf pour le nez qui est moins complexe sans eau, le degré d'alcool sa faisant bien sentir mais cela reste supportable je trouve).

MARS

[dede]

On a le droit de préférer des CS secs !

[mars]

On a le droit de préférer des CS secs !

Je me rend compte que je n'ai pas terminé ma phrase. Ce que je voulais dire, c'est qu'il est aussi bon sec que coupé avec de l'eau. Seulement il est alors différent, très différent. Ce qui fait la force de ce whisky selon moi est la finale, mais il va falloir que je revienne dessus car je l'ai bu quasi exclusivement par plaisir. Je me suis retenu à Lindores étant donné que je conduisais après. Il ma fallait un très bon whisky pour évacuer ma frustration.

Je remarque qu'il est partit à un prix qui m'aurait intéressé sur whiskyauction.

MARS

[david S]

On a le droit de préférer des CS secs !

+1. Jamais d'eau pour moi. Je n'aime pas dénaturer le whisky.

[Smokey-Kong]

Attention, il ne faut pas non plus être intégriste. Un whisky comme le Ben Nevis Prestonfield de cette année ne peut s'apprécier pleinement sans eau, et de loin ; c'est un grand whisky pourtant - C.S. peu de gens au Live l'ont jugé à sa juste valeur.

[pompix]

Comme dit Smokey, je pense que ne jamais ajouter d'eau, c'est passé à côté de beaucoup de choses parfois.
C'est un peu comme le goûter dans la minute où il vient d'être servi.

[canis lupus]

j'ai été longtemps sceptique au fait d'ajouter de l'eau dans mes drams, pensant moi aussi qu'un whisky devait être dégusté tel que vendu par son producteur.
C'est surtout avec l'A'Bunadh que j'ai commencé à percevoir l'intérêt de cette pratique. Depuis je le pratique de en plus, même sur des whiskys déjà dilués et bien souvent avec bonheur. Surtout depuis que Serge nous a ici vanté les mérites de la Vittel pour ce genre d'exercice. Mes précédents essais avec de l'eau du robinet que je trouvait pourtant neutre n'étaient pas concluant, mais le passage à la Vittel a été quasiment une révélation. Je n'utilise plus que ça, non seulement pour la dilution, mais également pour rincer le verre et ma bouche entre deux drams, exercice ou cette eau fait également merveille. J'ai même adopté systématiquement le conditionnement 50cl en forme de grenade avec le bouchon biberon, qui permet vraiment de faire du dosage de dilution à la goutte près.

[dede]

Oui, il est clair que quand un whisky commence à taper dans les 60%, les chances de passer à côté sans eau sont importantes. Sur un CS inconnu, je débute toujours ma dégustation sec (le CS, pas moi... enfin si moi aussi... heu) puis je rajoute progressivement de l'eau jusqu'à ce que la dilution me convienne.

[Jbrice]

je rajoute progressivement de l'eau jusqu'à ce que la dilution me convienne.

En règle générale, tu rajoutes combien de cl? ça peut se mesurer ou ça reste de l'ordre de la goutte?