choix Whisky agé (>20ans) de type sherry...

[dkwk]

Voila, je suis en train de farfouiller un peu partout, mais je viens a vous suite à une expérience. Mes whisky personnels n'ont jamais dépassé les 18 ans et sont souvent des whisky clairs. J'ai eu l'occasion de déguster un whisky de plus de 30 ans, en vieillissement de sherry. Je n'avais jamais gouté de whisky aussi agé. L'expérience à été réussie. Aussi me voila a la recherche d'un produit qui rentre dans cette catégorie la.

Je cherche donc un whisky de plus de 20 ans, voir autour des 25/30, qui sera dans les whisky "rouges" souvent issus de vieillissements en sherry, qui donnent vraiment un caractère un peu plus liqueur fruité, voir madérisé avec l'age. Niveau tarif, j'aimerais rester autour des 100-150 euros la bouteille. sachant que s'il existe un produit vraiment interessant, moins agé, et moins "onéreux" (plus proche des 100) je suis a l'ecoute. au contraire s'il existe un produit qui arrive a etre exceptionnel, mais plutot à 150-200 euros (pour prendre un exemple) je suis aussi ouvert. Je sais egalement que dans les ages >30 ans on est plutot autour des 300 euros, et beaucoup plus ensuite...

Merci a vous pour votre aide, la pour le coup je n'y connais vraiment rien du tout ! je suis a l'ecoute s'il faut repondre ou affiner pour ma recherche, et espere que nous arriverons ensemble à construire des orientations et trouver des conseils correspondants a mon envie et amenant a une découverte reussie. Car actuellement, je me refusait à mettre plus de 80-100 euros dans une bouteille, ne sachant pas ou j'irais au risque d'y mettre cette somme et de ne pas du tout y avoir d'interet ou de me rater.

merci encore !

[mars]

Il y a le glendronach 16 ans versailles à 76€ chez van zuylen. Mais je trouve qu'il fait encore un peu jeune(ce qui n'est pas le but rechercher).

En dessous de 300€ tu peut avoir un glen grant ou strathisla 50 ans mais la couleur n'est pas franchement rouge/noire. Et c'est aussi un peu une loterie au niveau du résultat même si ils ne doivent pas être mauvais.

Le longmorn alambic classic de 39 ans d'âge vendu chez whisky doris est très bon mais avec les frais d'envois on se rapproche des 200€.

Il y a aussi les 2 vieux glengoyne de chez malts of scotland(si ils sont encore disponibles)

Tu peu aussi voir un strathisla ou un glen grant de 30 ans ou plus de chez gordon & macphail. Cela doit tourner un peu au dessus de 100€.

Mais il doit y en avoir d'autres!

MARS

[dede]

Dailuaine 35yo 'Adieu Lina', 135.95 euros chez Van Zuylen, c'est de la balle.

[dkwk]

merci pour vos premières idées ! je vais un peu chercher sur ces produits.

mais effectivement, je suis étonné de voir que finalement, on arrive a trouver des WK assez âgées, en restant assez proche des 100 euros !

je vais voir si au fil des lectures j'arrive a affiner ma recherche.

sachant que oui, ce que je cherche beaucoup, c'est l'effet agé = on sent bien que le produit a évolué, beaucoup maturé, et l'alcool est loin en sensation !

[jmputz]

Dailuaine 35yo 'Adieu Lina', 135.95 euros chez Van Zuylen, c'est de la balle.

Oui, mais c'est plutôt du genre introuvable.

[dede]

Ben, il semble toujours dispo sur le site de VZ.

[jmputz]

Bizarre, ça. Je me souviens des bagarres épiques dans la cave un certain jour de witch. C'était à la limite du pugilat pour sortir avec ce flacon.
Alors, deux explications possibles... le site de VZ n'est pass à jour (ce qui serait étonnant) ou alors il y a eu une nouvelle rentrée inattendue de ce Adieu Lina.
En tout cas, je suis d'accord avec toi, dédé... Un must have!

[pompix]

Euh ... je me rappelle d'une bagarre "Astral hits" mais pas "Adieu Lina", je pense qu'il en a encore.
Enfin, le mieux placé pour vérifier à la boutique on sait tous qui c'est !

[dede]

Rhaa, on n'évoque plus le Astral Hits devant moi !

[dkwk]

oula

[pompix]

Le sang a coulé mon frère mais je saurais soigner tes plaies. (A coup de Benriach 76)
Et on se fera ce toulousain à deux la procahine fois dans la cave !

[WhiskyNotes]

Je ne comprends pas pourquoi il devrait avoir plus de 20 ans, il y a beacoup de whiskies plus jeunes mais vieillis en fût de sherry qui offrent à peu près la même expérience.

Quelques suggestions:
- Speyside's Finest / Glenfarclas 43yo - http://www.whisky.fr/produit-15163-spey ... 43-yo.html
- Macallan Speymalt 1970 (La Maison du Whisky)
- Adieu Lina (en effet vraiment beau, si tu peux le trouver encore)
- Strathisla 40yo - http://www.whisky.fr/produit-14630-stra ... 40-yo.html

et d'autres plus jeunes / moins chers:
- GlenDronach 1992 (influence du sherry très expressive vu son âge)
- Macallan 18yo sherry (un classique dans ce genre) - http://www.whisky.fr/produit-13976-maca ... 18-yo.html

[dkwk]

c'est pas forcement la barriere des plus de 20 ans, mais celui que j'ai gouté, de 35 ans, on sentait vraiment qu'il etait agé : quasiment plus aucun effet alcool, sensation d'epaisseur, et un peu de madérisation (pour essayer de dire le ressenti...)

je vais regarder toutes ces belles suggestions. merci !

[mars]

Je ne comprends pas pourquoi il devrait avoir plus de 20 ans, il y a beacoup de whiskies plus jeunes mais vieillis en fût de sherry qui offrent à peu près la même expérience.

Un whisky plus jeune a des qualités olfactives et gustatives généralement différentes. Comme je disais plus haut, le glendronach versailles est très bien mais on sent bien qu'il est jeune (moins complexe, moins boisé, plus agressif)

Je relève un point de dkwk : la faible sensation de l'alcool. Tout les whisky agés ne sont pas agréable à boire(faible sensation d'alcool).

Et puis, si tu as aimé ce whisky en particulier, pour quoi ne pas chercher à acheter cette bouteille en particulier?
De quoi s'agissait-il d'ailleurs?

MARS

[Jean-Michel]

Le Glenrothes 29yo 1978/2008 (59.9%, Gordon & McPhail Reserve, Refill Sherry Butt, C#19236, 28.12.1978-27.08.2008), autour de 120€ chez VZ au dernier Witch, était une vraie bombe de Sherry et de fruit pas trop brûlante malgré ses 59.9%.

Sinon, si tu cherches le fruit et le velouté du Sherry en bouche au delà de l'alcool, va faire un tour sur TheWhiskyExchange, et cherche à Glen Grant. Comme il a été dit, c'est là aussi que se trouvent les bonnes affaires, comme par exemple ce Glen Grant 1955 40% G&M : http://www.thewhiskyexchange.com/P-2208.aspx. Pour l'avoir à la maison, je peux te dire que la couleur sur la photo n'est pas trompeuse. Mais je ne l'ai pas encore ouverte...