Merci encore à toi Mike pour ton extraordinaire sens de l'hospitalité et de la fête.
Je suis effrayé par tous ce temps passé en cuisine, et ce souci du détail .... Ces Belges sont fous, fieu !
Tu remercieras très chaleureusement ta charmante épouse pour sa patience et sa "patte" en cuisine, tes deux adorables choupettes et ton chat qui nous a bien fait marrer.
Mon top 3 de la soirée est évidemment bien prévisible, les trois élus étant pratiquement hors concours:
1- Caol Ila Manager's Dram
2- Lagavulin 12 ans White Horse 1979
3- Glen Grant 1964 Signatory
Certes il avait d'autres challengers tout à fait méritants, comme le Springbak Samaroli.
Mais j'adore ce Glen Grant.
Je trouve qu'il est exemplaire dans son équilibre.
Quand on goute un sherry monster, on emet presque toujours une remarque du type : trop boisé, trop astringeant, trop court, trop fort.....
Avec ce GG, rien. Il est parfait dans la mesure ou il ne suscite aucune frustration.
Que ce soit au niveau du nez, du corps, de la complexité, de la longueur, de la finale, tout est superbe dans ce whisky.
Il est parfaitement équilibré dans la mesure où les plaisirs s'enchainent avec un rythme d'une évidence naturelle.
Le Springbank est une superbe réussite également.
Mais je trouve des arômes de cire (encaustique) un peu trop présents en première bouche.
Non pas que cet arôme me dérange ou me déplaise, j'adore.
Mais il s'exprime un peu au détriment des autres, ce qui déséquilibre un peu le whisky à mon gout.
Les trois autres Caol Ila sont superbes.
Si nous avons unanimement classé ces whiskies dans le même ordre sur leur seul nosing, la dégustation a laissé pointer des divergences.
Pierre par exemple les a préféré dans l'ordre 2, 4, 3.
Personnellement j'ai préféré 2, 3, 4.
Pffff c'est dur la vie...
