"I want to stay Young"

[cyriltoulousain]

Tomation 1976

Ouah ! Quelle chance ! Jamais eu l'occasion de gouter quelque chose provenant de cette distillerie !!!

[bpoujol]

Glann Ar Mor - Taol Esa – 1än Gwech 08 - 3y - 2008 - Bourbon Barrel - 46%
N : Léger, doux, fruits jaunes.
B : Fruité. Petite acidité (?)
F : Longue et légère.
E : Un trés bon whisky surtout pour un 3y.
80/100

Clynelish - Signatory Vintage - Decanter Edition - (env. 9y)
N : Waow. Léger. Ample. J'aime !
B : Fraicheur. Marin.
F : Un peu courte.
E : Trés agréable. Une réussite.
83/100

Macallan - G&M - Speymalt - 1998/2007 - 43%
N : Plus d'alcool, plus épices. Plus incisif que le 1997.
B : Bouche epicée. Bon équilibre.
F : Courte.
E : Le 43% convient mieux que 40%. J'ai trouvé les deux whiskies vraiment différent. Un plus sur les fruits et l'autre plus sur les épices.
78/100

Tyrconnel - 10y - Port cask finish - 46%
N : Irlandais ? On dirait pas. Un léger porto. Un nez tout en douceur. Gourmand
B : Bouche trés gourmande.
F : Faible.
E : Léger, équilibré. Fruit. Porto. Cette finition est trés agréable.
80/100

(Ardberg) - Einzelfassabfüllung - Maximum Peat - d2000 - (env. 7y) - 49.5% - C#8 - Dewar Rattray - (whiskycask)
N : tourbe.
B : tourbe.
F : tourbe.
E : Que dire ? Il faut aimer la tourbe. Pas grand chose d'autre.
80/100

(Lagavulin) - Classic of Islay - b2007 - (env. 7y) - 58% - C#1973 - (whiskycask)
N : Trés gourmand. Tourbe puissante.
B : La bouche suit le nez. Trés chaud. Les 58% dépotent dur!
F : Trés longue sur la tourbe.
E : Excellent. A acheter !
87/100

Bruichladdich - 3D Moine Mhor - 2nd edition - 50%
N : Nez trés frais. Tourbe légère.
B : Agressif. Tourbe.
F : Durée moyenne, intensité moyenne.
80/100

Uberach - 43.8% - Whisky alsacien
N : Du whisky ? Ressemble a du cognac/armagnac/eau de vie. Bizarre et peu appétissant.
B : Ca ne semble pas être du whisky. C'est fade.
F : Une finale ? Pas senti.
E : Original. Pour moi ce n'est pas du whisky.
70/100

Aberlour - Jean Boyer - Gifted Still - 1998/2007 - 43%
R : Robe trés claire.
N : Fruits jaunes, fruits blancs. Epices en fond. Trés agréable.
B : Leger. Fruité. Doux. Agréable.
F : Trés courte.
E : Un bon whisky. Orienté fruit.
81/100

Bunnahabhain - Duncan Taylor - Rare Auld - 1968/2006 - 42.1% - C#7060
N : WAOW ! Fruits exotiques. Doux. Trés agréables. Complexe. Toutes les senteurs sont fondues entre elles.
B : Gourmande. Complexe. Beaucoup de saveurs. On sent un peu l'alcool malgré le faible titrage.
F : Légère.
E : Gourmand. Fin. Equilibré. Un trés bon whisky.
88/100

Glen Keith - Jack Wieber - Premier Malts - 1968 - 58.1% - C#2628
N : Fruit et épices. Fort.
B : Trés/trop fort. Assagi un peu par ajout d'eau.
F : Longue. Brulante.
E : Un bon whisky mais bien trop fort à mon gout.
80/100

Tomation - d1976 - James McAllister's Selection - 40%
N : Fruit. Léger. Doux. (Sirop de fruit)
B : Doux et fruité. Agréable.
F : Courte.
E : Trés doux, trés fruité. (Trés agréable l'été).
82/100

Edradour - b2008 - Porto - 1st release - 46%
R : Couleur rosé avec reflet rouge. Surprenant.
N : Porto. Explosion de fruit rouges.
B : Alcool. On sent le whisky qui n'apparaissait pas trop au nez.
F : Longueur moyenne. Trop forte.
E : Nez trés fruité. Bouche suit pas trop le nez. Intéressant.
80/100

Une super soirée.
Un grand merci à notre hôte ainsi qu'au autres participants.

[GaxMalt31]

Quelques photos de la soirée :



Les bouteilles posées parterre ne font pas parties du thème de la soirée, ce sont des cuvée 1968 et/ou des Duncan Taylor pour la prochaine soirée des passionnés, afin que Stéphane se fasse une idée pour établir l'ordre de dégustation.

Chacun a pu déguster ce qu'il voulait:
Pour ma part :

Avec le carpaccio de saumon
1/ Glann ar mor 3y. 46% - beaucoup aimé
2/ Clynelich 9y 43% Signatory Decanter - bien
3/ Macallan Speymalt 97 40% G&M - tres bien
4/ Macallan Speymalt 98 43% G&M - bien, la bouteille venait juste d'être ouverte, le w a du mal à s'ouvrir...

5/ Bowmore 9y 98/08 46% NC² Duncan Taylor - correct
6/ Bunnahabhain 10y 97/08 46% Un-Chill SV - bien
7/ Classic of Islay 2007 58% Cask 1973 - Excellant, 1er coup de cœur
8/ Maximum Peat 2000 7y 49,5% Cask 8 - too much pour moi
9/ Miltonduff 8y 43% Battlehill Duncan Taylor - Excellant, 2eme coup de cœur

REPAS : Sauté de dinde avec champignons et navets accompagné de galettes de pomme-de-terre. Tout le monde en a repris, mais il en reste.
DESSERT: Mousse au trois chocolats

10/ Bunnahabhain 37y 68/08 42,1% Rare Auld Duncan Taylor (hors thème) - Sublime
11/ Glenrothes 37y 68/09 57,6% Rare Auld Duncan Taylor (hors thème) - Bien, une boisson d'homme, on sent les %
12/ Tomatin 1976y 40% James McAllister's Selection - Bien, proposé en blind par stéphane
13/ Aberlour 98/07 43% Gifted Stills Jean Boyer - très bien.

Beaucoup de whisky, certain gouté sur 1cl, d'autre en échange de verre. d'autres dégustés sur 4cl
Pour moi quatre coups de cœur sur cette soirée.

Merci à Bastien, Stéphane et Jean-michel pour leur participation et leurs excellentes bouteilles.

[cyriltoulousain]

Bouh.... bouh..... bouh.... encore plus de regrets en regardant les photos et en lisant vos commentaires.

[canis lupus]

Et qui est qui sur les photos (à part le Jean-Mi que tout le monde connait) ?

[GaxMalt31]

1er photo JM et Stéphane, 2eme photo Bastien et JM

[bpoujol]

Cool les photos :D
Moi c'est simple je suis celui qui boit de l'eau (du moins sur la photo) :D

[jmputz]

Il fait quoi le Jean-Michel à taper des coups de poing sur sa bouteille de whisky tandis que tu te contentes de l'eau...
A se demander si c'est une bonne idée de l'inviter au WitC...

[cyriltoulousain]

Il fait quoi le Jean-Michel à taper des coups de poing sur sa bouteille de whisky tandis que tu te contentes de l'eau...
A se demander si c'est une bonne idée de l'inviter au WitC...

Hum... lourde de conséquence cette photo pour notre ami Jean-Michel... ou comment les portes du Witc vont rester fermées pour ce dernier au mois de juin ! :|

[lagaphroaig]

Merci pour le compte rendu et les photos, c'est vraiment sympa de pouvoir mettre des visages sur des pseudos.
Nous connaissions déjà Gaxmalt31 (photographié chez Bottler), heureux de faire aujourd'hui la connaissance de Jean-Michel, Stéphane et Bpoujol. :D

[Stephane]

Yes, une bien sympathique soirée, encore merci pour ton accueil Philippe!

Cela faisait longtemps que je n'avais pas dégusté plus de 8 drams lors d'une soirée... et le lendemain fût un peu difficile, mais fallait que j'assure car je devais récupérer des bouteilles "from Andorra"

Pas pris de notes (ça fait des vacances par rapport à nos soirées Passionnés) alors tant que j'ai la mémoire assez fraiche:

- Glann Ar Mor : assez surprenant avec ses notes de yaourt au lait un peu fermenté/caillé ? et de fruits jaunes.

- Speyside Macallan : la version de Bastien était plus sur le fruit, hyper light (dommage que la bouche tombe si vite) mais délicieux.
Idéal pour une initiation toute en douceur aux single malts.
La version de Philippe était un peu plus puissante, avec un fruité moins précis mais peut être plus de potention d'évolution ? (43° au lieu de 40)

- Bowmore 9 ans NC2 : très bon, tourbé/BBQ, marin, végétal dans la lignée des young Bowmore sortis ces 2/3 dernières années (Jean Boyer, Wilson & Morgan...)

- Tyrconnel Porto : bien sympa, fruité, léger, frais en finale, un petit whisky tout doux et gourmand.

- Edradour porto : couleur bien violente de rosé d'été! Le nez et la bouche ne sont pas en reste, avec un fruité surmuri, cherry brandy, confiture de vieux garçon, un léger viandé et des notes florales (pot pourri)
Vraiment spécial, m'a un peu évoqué le Ballechin Burgundy, la tourbe en moins.
on comprend en goûtant ce genre de whiskies pourquoi les affinages en fûts de vin ne durent en général qu'environ 1 an...

- Glen Keith... il tapait bien hein les gars c'ui là!
Intéressant avec un peu d'eau, mais je trouve les vieux G&MP d'Antoine et Jean-Michel plus aboutis, complexes et équilibrés.

- Bunna 68 DT... toujours aussi délicieux!

- Pas regoûté mes propres bouteilles, notamment les deux "Whisky Cask" (Classic of Islay et Maximum Peat) que je trouve excellents.
Le Clynelish c'était une version limitée sortie pour l'anniversaire des Comptoirs Irlandais il y a 1 ou 2 ans.
guère complexe, mais avec un joli fruité agrumique gourmand (tarte au citron) dont je ne me souvenais pas de manière aussi précise.


Proposé mon petit Tomatin en blind à la fin car je me doutais qu'il serait difficile à trouver!
Collection guère réputée et design ultra basique, mais j'avais bien aimé ce Tomatin avec de délicieuses notes de fruits très mûrs, confiturés, presque passés, qui m'avait de suite évoquait un vieux cognac petite champagne Grosperrin.
et une pointe de pot pourri floral, le tout avec un boisé/épicé ultra fondu.

Sans oublier une ou deux autres bouteilles de derrière les fagots... et pas des moindres!
- Tequila 1800 Anejo à l'étonnant nez évoquant le coca comme ma Cuervo Reserva ouverte quelques mois plus tôt, puissante et végétale aux accents boisés/épicés.
(Merci pour l'échange "non standard" avec mon restant de CLassic of Islay Philippe
- un vins succulent et opulent: Mas Jaume cuvée Candice 2004 si je me souviens bien.
- Et le rare et excellent whisky-that-we-will-not-name! ;)

encore merci pour cette belle soirée Philippe, même si aujourd'hui je n'ai pas encore totalement récupéré!