), corriger cette oubli.J'ai 40 ans, je suis toulousain (depuis 5 ans), mais je cherche un local sur Lyon et sa région pour monter mon commerce.
Depuis 5 ans, chaque noël, j'offre une bouteille de whisky à mon beau-père (Bowmore, Dalwhinnie, Glenfiddich, Cragganmore, Knockando). Et à chaque réveillon je refuse d'en boire. Car je n'aime pas le "whisky", mes années d'étudiante m'ont laissé un mauvais souvenir de cette boisson.
Mais ce noël, sans savoir pourquoi, j'ai accepté de goûter le Knockando 18ans que je venais de lui offrir. Candide, je bois une première gorgée sans l'avoir porté au nez, de suite l'alcool "agresse", je me dis que j'ai eu tord d'accepter...mais dans la demi-seconde qui suit cette pensée, un gout merveilleux enrobe ma langue et mon palais. Le liquide est doux, je l'avale, il ne brule même pas la gorge. Je suis perdu, mes réflexes d'amateur de vin viennent à mon secours, je porte maintenant le verre au nez. Incroyable, on ne sent pas l'alcool mais un bouquet d'odeur agréables presque sucrées. Je ne vous dirais pas que j'ai senti le fruité ou le boisé, ni l'amande et la vanille, je ne suis pas encore capable de les différencier.
Je porte mon verre une seconde fois en bouche, que de la douceur, plusieurs parfum ce mélange, un vrai plaisir.
Mon beau-père me regarde, je lui souris et lui dit que je pense avoir manqué quelques bonnes occasions ces cinq dernières années. Il me sourit a son tour, l'aire de dire "tu es mordu", et il a raison.
Mieux vaut tard que pas de tout.J'espère que mon initiation vous rappellera de bon souvenir, depuis j'ai acheté un Glenfiddich 15 ans, mon oncle d'Angleterre ne jurait que par cette marque. Bonne surprise aussi, mais je préfère le Knockando. (reprise de ma présentation sur un autre site fréquenté par qques forumeux)
Depuis un mois, j'ai "tusté" près d'une vingtaine de whisky, les deux qui ressortent sont le Lagavulin 16ans ED 1991, et le Glenugie DT rarest 1981/06 51.5°.
Aujourd'hui mon whisky de référence est le Bruichladdich 12y 2sd edition.
