Bonjour,
je suis tout tout tout débutant en Whisky. Ma "collection" se limite pour le moment à 4 bouteilles, dans l'ordre chronologique: Clynelish 1999/2008 un-chillfiltered de Signatory, Cragganmore 12 yo , Bowmore 12 yo , Old Pulteney 1997/2008 single cask G&M.
Ayant beaucoup apprécié le Clynelish, très frais, parfumé, fruité et un rien salé,je me pose la question de goûter au Clynelish 14 yo.
Quelqu'un a-t-il un avis à ce sujet ?
Sinon, toute suggestion de bouteille pour la suite de mon parcours est la bienvenue. (Highland Park 12 ou 15 yo ? Ardbeg 10 yo ? Laphroaig 10 yo ou 10 yo quarter cask ? ou faut-il un Speyside avec du sherry ?)
Merci d'avance pour vos lumières !
Clynelish 14 yo et Clynelish 1999/2008 unchillfiltered SV
Modérateur : Modérateurs
Re: Clynelish 14 yo et Clynelish 1999/2008 unchillfiltered SV
Salut,
le Clynelish dont tu parles (14yo bo) est une bonne bouteille, que j'ai bien apprécié, même si dans mes souvenirs il était plus du style marin que fruité (un peu à l'image du Talisker, également un formidable whisky). Pour les Islay ce sont toutes des bonnes bouteilles, même si je te conseillerai de prendre des cask strenght (genre almost there d'Ardbeg, Laphroaig CS en OB ou chez SV...) ou encore Bowmore 1990 de chez SV également. Je connais pas le 15 ans de Highland Park mais le 12ans et surtout le 18 ans sont très bons. Je ne te conseillerai pas de Speyside, car beaucoup m'ont déçu (dont le Cragganmore 12 yo) et encore moins si tu cherches dans le sherry. Les amateurs du style te conseilleront mieux que moi. D'ailleurs si vous en connaisez des bons je veux bien être également mis au courant.
Bonne dégustation
a+
le Clynelish dont tu parles (14yo bo) est une bonne bouteille, que j'ai bien apprécié, même si dans mes souvenirs il était plus du style marin que fruité (un peu à l'image du Talisker, également un formidable whisky). Pour les Islay ce sont toutes des bonnes bouteilles, même si je te conseillerai de prendre des cask strenght (genre almost there d'Ardbeg, Laphroaig CS en OB ou chez SV...) ou encore Bowmore 1990 de chez SV également. Je connais pas le 15 ans de Highland Park mais le 12ans et surtout le 18 ans sont très bons. Je ne te conseillerai pas de Speyside, car beaucoup m'ont déçu (dont le Cragganmore 12 yo) et encore moins si tu cherches dans le sherry. Les amateurs du style te conseilleront mieux que moi. D'ailleurs si vous en connaisez des bons je veux bien être également mis au courant.
Bonne dégustation
a+
Re: Clynelish 14 yo et Clynelish 1999/2008 unchillfiltered SV
merci pour cette réponse !
En effet, alors que la plupart des commentaires décrivent Clynelish comme d'un whisky "côtier", n'ayant aucune expérience en ce domaine, je trouve ce Clynelish 1999/2008 très fruité (un alcool très fin fleurant la poire williams, avec un peu de sel, de brise, quelques épices je dirais) et peu tourbé (très nettement moins que bowmore 12 yo par exemple). Ca me confirme que 1/ tiens je le regoûterais bien ce soir, 2/je ferais bien de comparer avec le Clynelish 14 yo (avant de retourner vers un Islay, mais je me sens encore un peu trop novice pour me lancer dans un Laphroaig CS sans avoir goûté le 10 yo ou le 10 yo/quarter cask).
En effet, alors que la plupart des commentaires décrivent Clynelish comme d'un whisky "côtier", n'ayant aucune expérience en ce domaine, je trouve ce Clynelish 1999/2008 très fruité (un alcool très fin fleurant la poire williams, avec un peu de sel, de brise, quelques épices je dirais) et peu tourbé (très nettement moins que bowmore 12 yo par exemple). Ca me confirme que 1/ tiens je le regoûterais bien ce soir, 2/je ferais bien de comparer avec le Clynelish 14 yo (avant de retourner vers un Islay, mais je me sens encore un peu trop novice pour me lancer dans un Laphroaig CS sans avoir goûté le 10 yo ou le 10 yo/quarter cask).
Re: Clynelish 14 yo et Clynelish 1999/2008 unchillfiltered SV
Le Clynelish 14 yo est hors Islay mon OB d'entrée de gamme favori. C'est un assemblage de fûts de bourbon et de sherry qui atténue un peu le caractère maritime de ce malt contrairement aux versions "bourbon" . Quant au cotés fruités du Clynelish, c'est une des caractéristiques des Highland du Nord, et il peux s'exprimer très différement d'une version à l'autre par exemple moins pour le Prestonfield 73 2ème et plus pour le MMD Mission 1971.
Re: Clynelish 14 yo et Clynelish 1999/2008 unchillfiltered SV
Merci pour ces précisions sur ce séduisant malt! En y regoûtant, je rectifie mon impression initiale: le Clynelish 1999/2008 est fruité mais ce n'est pas le caractère dominant, c'est plus le côté fin, aéré et légèrement salé qu'on perçoit le plus, le côté alcool finement fruité ne venant que dans un deuxième temps. En tout cas, ça me donne rudement envie de faire la connaissance du 14 yo OB.
Re: Clynelish 14 yo et Clynelish 1999/2008 unchillfiltered SV
SAlut,
Moi aussi j'aime beaucoup ce Clynelish qui m'a accompagné à mes débuts.
Si je reprend mes notes: Nez suave, fruits confits, motte de beurre et quelques relents boisés.
De la rondeur en bouche, malté, de la noisette, encore du beurre, legerement épicé.
La finale est moyennement longue, sèche, acidulée s'évanouissant sur les fruits secs (noisettes, noix)
Voila pour moi.
Moi aussi j'aime beaucoup ce Clynelish qui m'a accompagné à mes débuts.
Si je reprend mes notes: Nez suave, fruits confits, motte de beurre et quelques relents boisés.
De la rondeur en bouche, malté, de la noisette, encore du beurre, legerement épicé.
La finale est moyennement longue, sèche, acidulée s'évanouissant sur les fruits secs (noisettes, noix)
Voila pour moi.
Re: Clynelish 14 yo et Clynelish 1999/2008 unchillfiltered SV
Merci pour ces notes, je vais tenter d'affiner mes impressions à la prochaine dégustation. Tu as aussi une expérience du Clynelish 14 yo ? Je vais aller voir ton site en détail. Pour moi, ça commence aussi un peu pareil, avec la découverte du présent site de notre précieux JMPutz...
Re: Clynelish 14 yo et Clynelish 1999/2008 unchillfiltered SV
Oups, en visitant ton site, je me rends compte que tu décris probablement le Clynelish 14 yo, mille excuses. Bon, donc il y a tout de même quelques petites différences avec le mien, qui me semble moins beurré, plus tranchant, coing, poire williams, un peu de sel.
Re: Clynelish 14 yo et Clynelish 1999/2008 unchillfiltered SV
En effet, je parlais bien de l'OB 14 ans 