Ce soir, c'était ...

[juju cassoulet]

pas la corne de gazelle, qui est limite sèche, mais si tu as la chance d'en avoir une fraiche ... (on ne va pas se mentir, c'est rarement frais, si tu dois croquer c'est mort).
Après le reste c'est avec du faux miel, t'imagine pas le prix sinon, c'est du sirop de sucre

Mon top c'est le zlabia (torsadé orange rempli de "miel" et frit), le makrout à la datte, il existe à la figue mais j'aime moins, (il faudrait que je regoute), le Halva (du sésame mixé avec du sucre) ca se trouve en conserve ronde ou à la découpe mais ca tend a se perdre.
Ma femme aime bien des carrés découpés sur les plateaux entiers, il y en a une variété infinie, souvent de l'amande et du "miel". J'aime bien aussi la datte ouverte avec un peu de pâte d'amande, mais c'est aussi bon fait à la maison.

Bref, tu manges ça et tu vas te faire une piqûre d'insuline.

[canis lupus]

Bref, tu manges ça et tu vas te faire une piqûre d'insuline.

Oui, c'est vrai. J'aime bien ces pâtisseries, mais tu n'en manges qu'une, ça te tombe au fond de l'estomac.

[cthulhu]

Voici la liste de mars.

Dailuaine 46yo 1973/2019 (45.1%, Hunter Laing Old & Rare A Platinum Selection, 231b, b#151)
Glen Grant 46yo 1966/2013 (45%, Gordon & MacPhail specially bottled to celebrate Gordon & MacPhail being awarded The Queen’s Award for Enterprise for International Trade, Sherry Hogsheads, C#5062+5063+6717, AC/ACBH)
99.13 31yo 1980/2011 Exotic scenes in a Bedouin tent (43.8%, SMWS Society Single Cask, Refill ex-Bourbon Hogshead, 98b)

Glen Garioch 46yo 1958/2004 (43%, OB Limited Edition Bottling, 336b, b#117, L045209 007)

Tullibardine 10yo 2015/2025 (46%, James Eadie imported by BV Munros, finished in Refill Malaga Butt, C#373085, 630b, CBSC4 13812)
Tamnavulin 11yo b.2025 (46%, James Eadie imported and distributed by BV Munros, 1x finished in Refill Bual Madeira Hogshead + 1 x Refill Butt, C#373078 & 800100, 1133b, CBSC4 13813)
Cameronbridge 33yo 1974/2007 (48.3%, Jim McEwan Celtic Heartlands, 1600b, b#0272)
Trois Rivières Rhum Vieux (43%, OB, finished in Teeling Casks)
Millstone Oloroso Sherry (46%, OB, B#4)
Mannochmore 13yo (54.8%, Dràm Mòr, Refill Bourbon Oak Hogshead, C#3088, 275b, b#257)
Mannochmore 15yo 2007/2022 (54%, Signatory Vintage The Un-Chillfiltered Collection Cask Strength exclusively bottled for Whisky Club Luxembourg & Whiskyworld Massen, Hogshead, C#6680, b#224)
Ben Nevis 21yo (53%, Artful Dodger, Refill Bourbon Hogshead, C#674)
99.13 31yo 1980/2011 Exotic scenes in a Bedouin tent (43.8%, SMWS Society Single Cask, Refill ex-Bourbon Hogshead, 98b)
Caroni 18yo 1997/2015 (50.5%, Whisky-Fässle, Barrel)

https://theoldmanofhuy.blogspot.com/2026/03/09032026-auchentoshan.html

Caperdonich 16yo 1972/1988 Benan 1875 (40%, Signatory Vintage Sailing Ships Series No 1, Sherry Casks, C#7130-7132, 1200b, b#135)

72.129 11yo 2013/2025 Sip Sherry in a cigar smokeasy (58.1%, SMWS Two to One, ex-Bourbon Hogsheads finished in 1st Fill Spanish Oak ex-PX Butt, 580b)
29.305 11yo 2013/2025 Seaweed and smokies (58.3%, SMWS Society Cask, ex-Bourbon Hogshead finished in 2nd Fill ex-Oloroso Hogshead, 262b)
Port Charlotte 6yo 2001/2007 PC6 Cuairt-Beatha (61.6%, OB, Bourbon / Madeira Casks, 18,000b, b#10998, 07/018)
Port Charlotte 10yo 2013/2024 Syc: 01 2013 (54.4%, OB Cask Exploration Series, 1st + 2nd Fill Bourbon + 1st Fill Syrah, L166641 24/002)
149.17 9yo 2016/2025 To sup by starlight (61.7%, SMWS Society Cask, 1st Fill Spanish Oak ex-PX Butt, 638b)

149.21 9yo 2016/2026 The New Wave: A taste of our next-generation gems -- Machair medley (60%, SMWS The Creators Collection, 1st Fill ex-PX Butt, 666b)
162.8 6yo 2019/2026 The New Wave: A taste of our next-generation gems -- Cruising on custard (58.8%, SMWS The Creators Collection, 1st Fill ex-Bourbon Barrel, 204b)
166.2 7yo 2018/2026 The New Wave: A taste of our next-generation gems -- Hawaiian skewers (61.9%, SMWS The Creators Collection, 1st Fill ex-Bourbon Barrel, 226b)
167.1 7yo 2018/2026 The New Wave: A taste of our next-generation gems -- Well-fired and mouthwatering (61.2%, SMWS The Creators Collection, 1st Fill ex-Oloroso Hogshead, 257b)
168.3 8yo 2017/2026 The New Wave: A taste of our next-generation gems -- Barbecue cure (58%, SMWS The Creators Collection, 1st fill American Oak ex-Oloroso Hogshead, 215b)
166.1 7yo 2018/2026 The New Wave: A taste of our next-generation gems -- Toasted almond fruit tea (61.4%, SMWS The Creators Collection, 1st Fill ex-Bourbon Barrel, 227b)

10.288 16yo d.2008 Savour the savoury (60.8%, SMWS Society Cask, ex-Bourbon Hogshead finished in 1st Fill ex-Oloroso Hogshead, 237b)
45.8 16yo 1982/1998 (64.6%, SMWS Society Cask, finished for 16mo in ex-Sherry Gorda, 577b)
61.9 18yo 1981/1999 Crepe bandages and lavender oil (58.3%, SMWS Society Cask, Refill American Oak Barrel, 305b)
44.35 14yo 1994/2008 Egg sandwiches and walnut cake (58.1%, SMWS Society Cask, Refill ex-Sherry Hogshead, 124b)
66.20 20yo 1985/2005 Sun-dried sprats and prune juice (54.1%, SMWS Society Cask, Refill Hogshead, 310b)
33.76 10yo d.1998 A civilised scout camp (56.3%, SMWS Society Single Cask, 1st Fill ex-Bourbon Barrel, 242b)

Bushmills 21yo b.2004 (40%, OB, Madeira Wood Finish, b#16296)

Glenrothes 21yo d.1975 (46%, Direct Wines First Cask, C#6045, b#167)
Ardbeg 20yo 1992/2013 (46.6%, Whiskybroker.co.uk, Refill Hogshead, C#434, 222b, b#4)
Glen Elgin 20yo d.1995 (51.5%, Claxton The Single Cask, Refill Hogshead, Cask Ref 1609-1671, 194b, b#40)
Táin 20yo 2001/2022 (56.1%, Irish Spirit Echoes of Éire, 1st Fill ex-Bourbon Cask, C#4551, 66b, b#49)
Johnnie Walker 12yo Black Label (43%, John Walker & Sons imported by Wax & Vitale)
Dornoch 5yo 2018/2023 (55.9%, OB, 1st Fill Bourbon Octave, C#80, 82b, b#20)
Springbank 7yo 1992/1999 Organic (46%, OB for Dà Mhìle, 1000b)
Tobermory (Ledaig) 24yo 2001/2025 (52.2%, Thompson Bros. specially bottled for Dornoch Castle 25th Anniversary, Refill Hogshead, C#201, 158b)
Dalmunach 10yo 2015/2025 (58.5%, Cadenhead Club, Oak Casks + 3 x Oloroso Hogsheads since 2024, 1032b)
Linkwood 28yo 1994/2023 (51.7%, Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice Cask Strength, Refill Sherry Butt, C#12601202, B#23/208, 656b, 230085)
Ardbeg 10yo b.2025 Cask Strength (61.7%, OB Committee Exclusive 2026, Bourbon Casks)

Jura 30yo 1990/2020 (46.33%, Thompson Bros., Refill American Oak Hogshead, 186b)

Ardbeg 20yo 1992/2013 (46.6%, Whiskybroker.co.uk, Refill Hogshead, C#434, 222b, b#4)

Cutty Sark 25yo Tam o'Shanter (46.5%, Berry Bros. & Rudd for Burns' Night 2012, 5000b)
Bushmills 21yo b.2004 (40%, OB, Madeira Wood Finish, b#16296)
Irish Reserve 26yo (46%, unknown bottler Superior Reserve for Aldi, b.2017)
Glen Mhor 1982/2009 (46%, Berry Bros. & Rudd Berrys' Own Selection, C#1231)
Bruichladdich 10yo b.2026 Old Skool (50%, OB 25th Anniversary Limited Release, 95% First Fill ex-Bourbon & 5% First Fill ex-Sauternes)
Glenglassaugh 35yo 1976/2011 (49.6%, OB The Chosen Few selected by Ronnie Routledge, Sherry Butt, 654b, b#320)
Irish Single Malt 25yo 1988/2013 (51.1%, The Whisky Agency, Barrel, 212b)
St.Magdalene 23yo 1982/2006 (56%, Hart Brothers Finest Collection imported by Marsalle Company)
Bowmore 15yo 2003/2018 (57.1%, Cadenhead specially bottled for Cadenhead's Whisky Shop Campbeltown, Bourbon Hogshead + Burgundy Cask Finish, 264b)
The Laddie Valinch 12yo d.2009 Lindy Maclellan (62.6%, OB The Laddie Valinch, ex-Rivesaltes Cask, C#1618, B#56, 384b, b#332)
Old Potrero 7yo (65.6%, OB Single Barrel Reserve, Air-Dried Fine-Grain New American Oak Barrel, C#11-14/3, 129b)

Dalmunach 10yo 2015/2025 (58.5%, Cadenhead Club, Oak Casks + 3 x Oloroso Hogsheads since 2024, 1032b)

Lowland Single Malt (40%, Delhaize le Lion, b.early 1990s)
Glen Garioch 21yo (43%, OB, blue ceramic decanter, b. early 1990s)
Vallein-Tercinier Hors d'Age (42%, OB Réserve de la Maison, b#009058)
Redbreast 21yo b.2021 (46%, OB, Oak Casks, L124431612)
Craigellachie 8yo 2008/2016 (46%, Murray McDavid Benchmark, Sherry Butt finished in Rum Cask, C#6001855 & 600855, 713b)

[SimonOHA]

Ben Nevis 10yo : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/189581

Nez intense, huileux. Sur les fleurs blanches, petite poussière old school, cire iodée. Un peu de plastique sans solvant, bois humide et vanille noyée. Chocolat minéral avec une pointe de caramel, herbes sèches. Les notes boisées se renforcent à l'aération.

Bouche huileuse, pas grasse, d'une belle intensité, très belle réduction. Copie du nez en plus grossier, avec un poivre bien présent, et un bois très légèrement amer sur les longues mâches.

Finale longue, épicée, sur le poivre et les girofles rances. Vanille et bois humide. Herbes sèches.

C'est bien fait, le profil est sympa bien qu'assez austère, 83.

---

Ben Nevis 2014 10yo SV : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/287017

Nez intense, avec un twist funky un peu dirty qui casse le classicisme du sherry. Prunes, mais parfois des baies rouges. Bois, noix grillées, quelques gouttes de vinaigre balsamique pour l'acidité. Épices.

Bouche intense, trop puissante. Prunes, bois, caramel brûlé, chocolat à la sauce soja sucrée. Baies rouges pleines de poivre en fin de bouche. J'ajoute de l'eau, c'est bien plus buvable, mais apporte une amertume qui devient dérangeante à la longue.

Finale boisée longue et piquante, prunes, gomme, petite acidité parfois. Petite amertume avec l'ajout d'eau.

Un sherry sympathique sans prise de tête, qui perd un point à cause de l'alcool, quel dommage, 84.

[cthulhu]

Encore un petit mois.

King George IV (44 Gradi, The Distillers Agency imported by Carlo Salengo, Seasoned Wood)
The Old Blend Scotch Whisky of the White Horse Cellar b.1956 (70° Proof, White Horse Distillers, b#2032171)
Linkwood-Glenlivet 21yo 1956/1977 (80° Proof, Cadenhead)
117.3 25yo 1988/2013 Hubba-bubba, mango and monstera (58.5%, SMWS Society Single Cask, 1st Fill ex-Bourbon Barrel, 199b)
Bimber 3yo 2016/2019 The 1st Release (54.2%, OB, Pedro Ximénez Casks, C#6+19+31+37+38, 1000b, b#0142)
Springbank 17yo d.2000 (48.5%, OB Duty Paid Sample, Fresh Canadian Barrel (ex-Potter), Rotation 836)
Millburn 18yo 1975/1993 (58.9%, OB Rare Malts Selection)
Talisker 16yo b.268 (59.2%, OB specially bottled for Hedonism Wines, 15y ex-Bourbon American Hogshead + 1y Sherry Puncheon, 198b)
Mars Komagatake 6yo 2018/2025 Tsunuki Aging (60%, OB selected for Capital Whisky Club imported by La Maison du Whisky, Bourbon Barrel, C#5435, 165b)

Speyside Region 44yo 1973/2017 (47.4%, East Village Whisky Company, Sherry Butt, 142b, b#125)

Glen Mhor 1982/2009 (46%, Berry Bros. & Rudd Berrys' Own Selection, C#1231)

Laphroaig 31yo 1974/2005 (49.7%, OB for La Maison du Whisky, Sherry Wood Casks, 910b, b#652)

Talisker 16yo b.268 (59.2%, OB specially bottled for Hedonism Wines, 15y ex-Bourbon American Hogshead + 1y Sherry Puncheon, 198b)

Teaninich 23yo d.1972 (64.95%, OB Rare Malts Selection, b#1323)

Bowmore 21yo 2005/2026 (52.8%, The Whisky Jury, Refill Hogshead, C#250906, 224b, b#224)
Ben Nevis 28yo 1996/2025 (47.8%, The Whisky Jury in honour of Derek John Smith, Refill Hogshead, C#1321, 259b, b#105)
Ben Nevis 30yo 1996/2026 (45.3%, The Whisky Agency & Sansibar A Joint Bottling Collection Spring 2026, Hogshead)
Strathmill 37yo 1988/2025 (49.4%, The Whisky Agency & Three Rivers, Hogshead)
Strathmill 37yo 1988/2025 (45.1%, The Whisky Agency & Sansibar A Joint Bottling Collection Spring 2026, Hogshead)
Auchentoshan 26yo 1999/2025 (50.6%, The Whisky Agency & East Village Whisky Company for Birthdays United, Barrel)
Glenrothes 36yo 1989/2025 (44.8%, The Whisky Agency, Hogshead, 184b)
Glen Keith 30yo 1994/2025 (53%, The Whisky Agency, Barrel, 263b)
Glen Grant 26yo 1999/2025 (51.2%, The Whisky Agency, Hogshead, 203b)
Highland Park 24yo 1972/1996 (55.9%, Adelphi Distillery, C#1657, Rotation 96/546 PH18/96)
Springbank 16yo d.2001 (46.8%, OB Duty Paid Sample, First Fill Hogshead, Rotation 683)
Islay 27yo b.2025 (47.8%, C.Dully Selection, Bourbon Barrel, Vatting 133159C, 316b)
Karuizawa 31yo 1981/2013 (56%, Number One Drinks Company Noh Whisky, Sherry Butt, C#155, 595b)
Glenfarclas 25yo b.1977 (70° Proof, Gordon & MacPhail to commemorate The Queen's Silver Jubilee imported by Co. Import)
Caol Ila 26yo 1977/2003 (57.7%, Douglas Laing The Old & Rare Platinum Selection, 86b)

Imperial 26yo 1996/2022 #6 (48.1%, Maltbarn The 26, Bourbon Cask, 51b)
Glentauchers 31yo 1989/2021 No. 177 (43.4%, Maltbarn, Bourbon Cask, 100b)
Highland Malt 38yo 1983/2021 #2 (51.4%, Maltbarn The 26, Sherry Cask, 48b)
Highland Park19yo 2003/2021 #5 (51.8%, Maltbarn The 26, Bourbon Cask, 48b)
Ben Nevis 29yo 1996/2026 No. 265 (47.6%, Maltbarn, Bourbon Cask, 152b)
The Macallan 10yo b.2000 Cask Strength (58.8%, OB, Sherry Oak Casks, MDR103)
Bushmills 34yo 1991/2025 No.099 (46.2%, The Whisky Blues joint bottling with Abyss Whisky Bar, 1st Fill Bourbon Barrel, C#11534, 137b)
Ichiro's Malt b.2015 (58.6%, Venture Whisky for Lady Jane 40th Anniversary Booze & Jazz supported by Shinanoya distributed by Japan Import System, C#4077)
Kilchoman 4yo 2007/2012 (59.3%, OB Single Cask Release for The Nectar, Sherry Cask, C#455/2007, 330b)

Glenmhor (43 GL, OB imported by Cantine Cairella)
Macduff 18yo 2007/2026 (48.9%, Scout Drinks, Hogshead, C#800220, 210b)
Highland 49yo 1976/2026 (45.1%, Thompson Bros. specially bottled for Dornoch Castle, Hogshead, C#SR26050, 140b)
Bowmore 1969/1979 (56.2GL / 98.8° Proof, OB imported by Fecchio & Frassà, Sherry Cask)
Glenugie 23yo 1981/2005 (61.9%, Duncan Taylor Rarest of the Rare imported by Va.Ma, Sherry Butt, C#5155, 516b, b#194)
Rittenhouse 4yo 1944/1948 Straight Rye (100 Proof, OB)
Planters Ozark Highlands (57%, OB Family Reserve, B#High Ground, b#039, b. ca. 2026)
Ben Nevis 29yo 1996/2026 (48.1%, Scout Drinks, Hogshead, C#1558)
Benriach 1996/2026 (46.7%, Malts of Scotland Rare Casks handselected & exclusively bottled for The Whisky Dreamers, Bourbon Hogshead, C#MoS26016, 236b, b#96)
Talisker 25yo 1975/2001 (59.9%, OB Natural Cask Strength imported by United Distillers & Vintners Lausanne, 6000b, b#1089)
Strathisla 1989/2024 (45%, Malts of Scotland Rare Casks handselected & exclusively bottled for The Whisky Dreamers, Sherry Hogshead, C#MoS25027, 110b, b#89)
Banff 23yo 1979/2002 (46%, Ian Macleod Chieftain's, Hogshead, C#476/499, 708b)

J. & G. Grant from the Glenlivet District 5yo d.1967 (40%, Grant Bonding imported and distributed by Girolamo-Luxardo)
Tomatin 28yo 1982/2010 (55.3%, Scotch Single Malt Circle, Sherry Cask, C#29, 574b)
Clynelish 9yo 1990/1999 (57.4%, Scotch Single Malt Circle, C#3210)
Glen Elgin 12yo (no ABV, OB, no bottle size, SC803)
The Blended Scotch Whisky of the White Horse Cellar (86.80° Proof, White Horse Distillers imported by Browne Vintners, b#AU915749, b. ca. 1940s)
Lochindaal 12yo 2010/2022 (49.9%, The Finest Malts for DramOff, Bourbon Barrel, C#4395, 72b)
Irish Single Malt 28yo 1989/2017 Vol.1 (56.2%, Limited Whisky Investment The Monkey Series in co-operation with Sansibar, Bourbon Cask, 164b, 16/05058)
Glenfarclas 12yo (45%, OB for F.W. Hempel Metallurgical GmbH)
Glenturret 29yo 1989/2019 (44.7%, Signatory Vintage Cask Strength Collection, Hogshead, C#238, 253b, b#112)
Springbank d.1963 (46%, OB imported by Preiss Import, b. ca.1985)

Ben Nevis 29yo 1996/2026 (48.9%, Thompson Bros., Refill Oloroso Butt, C#1497, 436b)
Glengarioch 1975/1990 (46%, Brae Dean Int. imported by Moon Import The Birds, Oak Barrel, C#5910, 600b, b#278)
Bowmore 1969/1978 (58 GL, OB imported by Fecchio & Frassà for 15th. Anniversary of Monica brothers, Sherry Cask, C#6636, 300b)
Clynelish 12yo (43 Gradi, OB imported and distributed by M. Di Chiano, b.1970s)
Glenburgie 33yo d.1949 (40%, Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice) (Thanks for the dram, Savoureur)
Ichiro's Malt & Grain b.2025 (48%, OB Limited Edition distributed by Japan Import System)
Highland Park d.2005 (59.7%, Duty Paid Sample for C. Dully Selection, Sherry Hogshead, C#37, ca. 300b)
Laphroaig 31yo 1993/2025 (42.4%, C.Dully Selection, Hogshead, C#6793, 197b, b#194)
Bruichladdich 17yo 2008/2026 Cask Le Sens #7 (52,7%, Claxton Joint Bottling for Cask Le Sens & Highlander Inn Cask Le Sens 5th Anniversary Bottling, 1st Fill Bourbon Barrel, C#2590, 254b)
Ben Nevis 18yo 2007/2025 (48.4%, Highlander Inn Maggie's Collection, C#10154, 278b)
Glen Grant 17yo 2007/2024 (53.4%, Highlander Inn, C#70053141, 276b, b#269)
Allt-A-Bhainne 28yo 1997/2025 (58.8%, Scout Drinks, Hogshead, C#3498, 127b)
Ardmore 15yo 2010/2026 (60.3%, Scout Drinks, Barrel, C#804044, 166b)
Garreau Bas-Armagnac d.1965 (45%, cask sample, Barrique, C#P04)

Caol Ila 1984/1996 (50%, Brae Dean Int. imported by Moon Import Dovr-Tutes-Mares, Oak Cask, b#0279)
Deanston 25yo 1997/2023 (51.6%, The Whisky Jury exclusively bottled for The Antelope, Refill Hogshead, C#1966, 257b, b#6)
Glenrothes 36yo 1986/2022 (41.4%, The Whisky Jury, Refill Hogshead, C#860002131, 203b, b#6)
Ben Nevis 26yo 1998/2025 (53.8 %, The Whisky Jury exclusively bottled for Germany, Refill Hogshead, C#1559, 177b, b#172)
Peated Islay Single Malt 31yo 1990/2022 (51.8%, The Whisky Jury bottled for Whisky Age, Refill Barrel, C#4404332, 259b, b#8)
Bowmore 30yo 1963/1993 Anniversary (50%, OB, Oak Casks, B#218)
Talisker 15yo b.2026 (57.1%, OB for Dornoch Castle Whisky Bar, Refill American Oak + 2nd Fill Port Seasoned Hogshead, 240b)
Ledaig 19yo 2005/2025 (65.5%, D&M Winchester imported by Scout Drinks, Butt, C#90002, 170b)
Springbank 23yo 1965/1989 (50%, R.W. Duthie imported by S. Samaroli Ageing Monography, 660b, b#14)
Tamdhu 17yo b.1977 (80° Proof, Cadenhead)

[wisekycourse]

moi je dis que c'est indécent!!!!!

[SimonOHA]

Springbank 10yo : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/255114

Nez gras et intense. Céréales sucrées, minérales. Tourbe discrète, fermière et iodée. Bois frotté d’herbes grasses. Agrumes et quelques fruits à pépins. À l’aération, le fruité est bien plus présent, mêlé aux céréales.

Bouche intense, grasse puis vite huileuse. Céréales minérales dans un coussin d’herbes grasses. Agrumes et pommes, bien sucrés, iodés. Bois humide, chocolat sur les longues mâches ; mix d’épices, jolies mais indistinctes.

Finale moyenne, céréales, bois à peine tourbé, notes fruitées et épicées.

Quelle maitrise, que c’est bien fait. La complexité qu’il faut, tout en étant très abordable et gourmand, un très beau 10yo. Et un exemple de réduction. Le meilleur RQP sous les 100€ selon moi, 88.

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Springbank 12yo CS Batch 27 : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/277950

Nez intense, maîtrisé pour l’ABV. Céréales, bois, chocolat. Fruits à noyau, baies rouges et noix. Un peu de vanille et cannelle. Trame minérale discrète sur l’ensemble. Des raisins secs à l’aération.

Bouche intense, ok sur les petites gorgées, mais alcool à la limite. Copie du nez avec énormément d’intensité aromatique du fait de l’alcool. Le fruité l’emporte, soutenu par les autres arômes qui apportent complexité à la gourmandise. C’est gras, quel beau distillat.

Finale longue. Bois, chocolat, baies rouges et raisins vanillés.

Très gourmand, bien qu’attention à l’alcool, 89.

[cosinus]

Springbank 10yo : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/255114

... Le meilleur RQP sous les 100€ selon moi, 88.

Complètement d'accord avec toi. Par contre, j'ai toujours eu du mal avec le 12 ans. J'ai dû en gouter 5 ou 6 versions et je les trouvé, à part un, tous déséquilibré par l'alcool avec souvent une sécheresse assez présente. A côté, le 10 ans est une vrai gourmandise.

[Jujinho]

Je partage egalement pour le 10 ans.
J'ai un très bon souvenir du Springbank 12 CS 57,2% sorti en 2024. Pas de soucis côté alcool.
Quelqu'un a goûté le Springbank 10 ans local barley 2025 55,2% ?

[juju cassoulet]

Non, toujours pas acheté.
Fan de springbank, je trouve néanmoins que le 10 ans manque d'un peu de sherry dans le mix.

[SimonOHA]

Complètement d'accord avec toi. Par contre, j'ai toujours eu du mal avec le 12 ans. J'ai dû en gouter 5 ou 6 versions et je les trouvé, à part un, tous déséquilibré par l'alcool avec souvent une sécheresse assez présente. A côté, le 10 ans est une vrai gourmandise.

C'est vrai que l'alcool est un poil trop présent et c'est dommage, mais ça ne me gache pas le verre non plus. Ça apporte une telle intensité aromatique que ça sauve l'ensemble. Mais oui clairement, je préfère 2 bouteilles du 10yo qu'une seule du 12yo CS !

[canis lupus]

Ouverture de mes dernières acquisitions:

- Circumstance Thompson Bro's 4yo 57.1%, 22/07/19-03/24, bourbon cask, 211 bottles, English single grain. https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... e-2019-pst:Le nez démarre sur une note assez fraiche et décapante, sur du solvant, de l'acétone. Puis vient un mélange de prune et de cerise noire, de marasquin, de pruneaux. Céréales, sur le porridge, le flocon d'avoine, une sorte de popcorn non sucré. A la réflexion, le popcorn serait même très légèrement salé. Fruits secs, noix de cajou, noix de pécan, cerneaux de noix. Un côté rhum-raisin hyper subtil, Pâtissier également, assez léger, entre pâte feuilletée et pâte sablée. Légèrement aigrelet avec le temps.Pâte d'amande aussi, mais là encore, c'est très léger.
La bouche est douce et onctueuse, avec de la matière mais sans lourdeur. On peu le garder longtemps en bouche sans qu'il agresse. On retrouve les notes céréalières, pâtissières et fruits secs, mais pas tellement les fruits. Une belle sucrosité idéalement dosée, jamais liquoreuse, jamais envahissante, qui amène juste ce qu'il faut de confort.
La finale ramène de fort belle manière les fruits au premier plan. Avec le temps, une note de noyau vient s’ajouter.
Il n'aime pas beaucoup l'eau, mais en même temps, il est déjà bien sec.
Un joli whisky, qui joue sur des notes que j'affectionne. Très étonnant qu'un single grain aussi jeune ait déjà des choses à raconter. Original, gourmand, mais peut-être pas encore assez à mon goût. C'est sans doute parce que j'aime c genre de profil que j'ai envie d'en avoir encore plus. Alcool très bien intégré malgré l'ABV affiché et le jeune âge.Dans tous les cas, un excellent rapport q/p. 87.5/100 (mais qui pourrait scorer nettement plus haut si il s'ouvre comme je l'espère)

- Ardnamurchan Adelphi 5yo 58%, 2018-2024, two first fill sherry butts #1059 et #1263, 1403 bottles, partnership with Maclean & Bruce. https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... an-2018-ad Dès le démarrage, le nez nous emmène sur cette tourbe si caractéristique de la distillerie. Cette tourbe si cristalline, si "pure". Et pour la première fois parmi les expressions que j'ai pu gouter jusqu'ici, c'est la première fois ou une maturation en fut de sherry ne met pas à mal cette pureté cristalline. L'équilibre est parfait entre la typicité du distillat et l'influence du sherry. Le sherry amène des notes de fruits rouges confits. Un peu de chocolat blanc aussi. Peut-être beurre de cacahuète également.
La bouche est sur les mêmes notes, sur le même équilibre, mais en bouche, c'est plus étrange. L"alcool est très bien intégré.
La finale est dans le prolongement mais amène une grosse note de fruits rouges à l'alcool.
L'eau met plus en évidence les fruits rouges confits, mais met en retrait la typicité de tourbe, sans toutefois l'effacer.
J'aime Arnamurchan, ce n'est pas un secret. Et là ou les précédentes maturations sherry que j'avais gouté écrasaient trop la typicité de la distillerie, ici, on a un bel équilibre, surtout au nez. L'ajout d'eau le rend plus gourmand, mais pas forcément meilleur, ça dépend des goûts. 86.5/100.

- Westland Adelphi 8yo 50.9%, 2017-2025, first fill PX butt #7578, 742 bottles, American single malt. https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... nd-2017-ad: Le nez est sur de jolies notes de fruits rouges. Du thé noir au fruits rouges. Fruits rouges confits et confiturés. Pommadé. Fait nettement plus vieux que son âge. Fruits secs également.
Bouche huileuse et très équilibrée. On est sur les mêmes notes et le même équilibre que le nez. Peut-être un très léger manque de puissance ou de concentration, quoique.
Finale dans le prolongement sur les mêmes jolies notes.
J'aime ces profils et ces créations nord-américaines. Celui-là ne fait pas exception, même si j'ai déjà croisé plusieurs fois ce genre de profil. 87/100.

- Glasgow Distilleri Le Gus't Selection XXXXI 9yo 57.9%, 12/08/16-23/02/26, Vin De Jura #244, bottle 160/227. Le nez est assez pommadé, sur le thé noir et les fruits secs. Un peu oxydatif mais pas autant qu'on aurait pu l'attendre de ce type du fut. Légèrement farineux et bois anciens, impression de grenier. Jolis fruits rouges confits. Avec le temps, le côté oxydatif se renforce, et ça c'est chouette.
En bouche, on retrouve les mêmes notes. Comme toujours chez Le Gus't, l'alcool est très bien intégré.
Finale dans le prolongement, avec le retour des notes oxydatives.
C'est joliment fait, mais j'aurais aimé une plus grande influence du fut de Jura, même si c'est déjà franchement déjà pas mal.86.5/100.

- Glen Rothes SV Plume 9yo 64.2%, 26/01/15-03/07/24, first fill sherry butt #18, 681 bottles, pour LMDW. https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... es-2015-sv Au nez on perçoit des notes d’écorce d'orange, de marmelade, de sarment de vigne. Chocolat blanc, chocolat au lait. Un peu œuf Kinder. Plaquette de chocolat au lait à la noisette. Bois de rose, confiture de pétale de rose. Bois de santal. Gelée de coings. Tomate crue. Pot pourri élégant. Kumquat. Ce nez réussit la performance d'être à la fois gourmand et élégant.
La bouche joue sur les mêmes notes que le nez. L'alcool imperceptible au départ prend un peu plus d'ampleur au fil des secondes.
La finale est dans le prolongement, mais l'alcool la rend agréablement chaleureuse.
L'eau ne le change pas vraiment. Tout juste l'alcool se fait plus discrète.
J'aime franchement bien, mais c'est très différent de tous les Glenrothes que j'ai pu gouter jusqu'ici. Dans mon expérience, les Glenrothes ont besoin d'au moins 20-25 ans pour devenir bons (et alors, ils sont carrément excellents), sur les fruits exotiques, quelques soient les types de fut. Plus jeunes, ils sont quelconques. Là, on a un jeune Glenrothes qui est bon, mais j'ai l'impression que c'est le fut qui a été hyper actif. Donc c'est un bon whisky, une bonne maturation en fut de sherry, mais est-ce encore un Glenrothes ? Pas sur. 87.5/100.

- Glen Mosset Le Gus't Selection XXXX 11yo 55.9%, 05/09/14-18/02/26, hogshead #1018, bottle 168/298. Le nez est assez frais et floral au départ. Puis le floral devient plus capiteux. Végétal sur l'angélique confite. Citron vert.
La bouche est très grasse puis laisse apparaitre petit à petit les notes perçues au nez.
La finale est dans le prolongement.
Je ne connais pas Glen Mosset, et j'en avais même jamais entendu parler. Je ne suis pas forcément fan des hogsheads. Mais la combinaison des deux a donné quelques chose de franchement pas mal du tout et plutôt original. 87/100.

- Aultmore Le Gus't Selection XXXXII 15yo 57.1%, 21/06/10-06/03/26, Bourbon Barrel #800546, bottle 183/208. Le nez démarre sur des notes de parfums. A la fois floral et agrumique. Orange sanguine. Citron vert. Des notes de jaunes d’œuf apportent matière et rondeur. Sabayon. Ces notes d’œuf amènent un côté animal doux, gras, ouaté. Pot pourri, capiteux sans être lourd. Je perçois d'autre notes succulentes, et qui apportent vraiment au profil, mais que je n'arrive pas à identifier. Je me demande s'il n'y a pas de la gentiane, voire du génépi. Hé, peut-être bien de la peau de banane verte ?
La bouche est huileuse et reprend les notes du nez, mais de façon très fondues.
Finale dans le prolongement, qui ravie les notes perçues au nez.
L'ajout d'eau ne le rend un peu plus loquace, ou plus évident. Le nez bascule nettement sur les agrumes, le citron vert notamment, mais pas que.
C'est joli et élégant, mais pas facile à cerner. Une jolie énigme. 87.5/100


Une jolie dégustation, un chouette set-up très plaisant. Tout cela est vraiment très bien fait. Et à chaque fois, l’alcool est très bien intégré. Ça n'est jamais agressif. On est bien sur pas dans le domaine de la tuerie, mais on est clairement dans le haut de gamme du daily dram, voire même un à plusieurs crans au-dessus. Ces whiskys ont de vraies personnalités, de l'originalité. J'aimerais que tous mes achats me satisfassent au moins autant.

[cthulhu]

Je ne connais pas Glen Mosset, et j'en avais même jamais entendu parler.

Benromach qui ne s'avoue pas.
De jolies choses, la dedans.

[SimonOHA]

Glen Elgin 1991 33yo SV : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/262432

Nez intense et fruité. Sherry discret, dans le sens qui n'écrase pas tout. Vieux bois noble ; vieille poussière, fine, sucrée et délicieuse. Céréales vanillée, pêches, abricots. L'aération le rend de plus en plus fruité.

Bouche grasse et huileuse, intense, l'alcool est là, sur le fil. Les fruits sont moins présents qu'au nez, au profit du vieux bois, d'un tabac presque rance dans le bon sens du terme. Poussière et vieux vernis sur des pêches.

Finale longue et bien évolutive. Tabac, bois, petite fumée de pêches rôties, vieux vernis.

Joli, bien fait, alcool maitrisé, mais sans coup de cœur non plus, 90.

[amaury]

Merci Pascal! C'est toujours agréable d'avoir les retours, surtout quand ils sont bons!
Le circumstance est un vrai ovni. Tout le monde a le même retour positif et innatendu pour un grain de 4 ans.
J'ai adoré ce Ardnamurchan, il est ultra gourmand. Pour mes embouteillages, je n'ai aucune objectivité donc je te laisse écrire pour moi!

Merci encore