Ce petit PC est superbe !
Merci Jazza
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... -container
Ce soir, c'était ...
Modérateur : Modérateurs
Re: Ce soir, c'était ...
" À l’Alcool ! La cause et la solution à tous nos problèmes. " H.Simpson
https://www.whiskybase.com/profile/jnpons/collection
Localisation: 94
https://www.whiskybase.com/profile/jnpons/collection
Localisation: 94
-
canis lupus
- Maître distillateur
- Messages : 19714
- Inscription : 19 janv. 2008, 00:49
Re: Ce soir, c'était ...
Ce soir, on déballe les nouveaux jouets.
En starter:
- Dalwhinnie Winter's Frost GoT House Stark "Winter Is Coming" 43%, code L929CM001 00008199.
Puis le cœur du sujet!
- Laphroaig Cairdeas Port & Wine Casks 52%, 2020, bourbon barrels and second fill ruby port, finished in red wine casks, code L0 136 SB1 2131 0953 .
- Ledaig SV 7yo 60.4%, 05/09/11 - 30/08/19, Bordeaux cask finish #15, 307 bottles, Exclusive for TWE 20th annyversary.
- Ledaig SV 8yo 60%, 2010, Cask #700389, Exclusive for TWE 20th annyversary.
- Benromach 8yo 59.1%, 2011-2019, First fill sherry hogshead #400, 311 bottles, Exclusive for TWE 20th annyversary, code 02/12/19 191300.
- Glen Moray Private Edition 11yo 52.8%, First fill american oak #613, Master Distieller's Edition Exclusive for TWE 20th annyversary, code L9270006 14:54 2019/10/03.
- Deanston SV 11yo 66.6%, 13/08/08-29/08/19, 1st fill sherry butt #900075, 599 bottles, Exclusive for TWE 20th annyversary.
- Inchmoan 12yo 54.9%, 04/07 - 07/19, cask #96, Exclusive for TWE 20th annyversary, code L8.211.19 30.7.2019 ID #279.
- Glenlivet SV 12yo 64.1%, 2007, Exclusive for TWE 20th annyversary.
- Loch Lomond 13yo 58.8%, 03/06 - 07/19, Cask #196, 266 bottles, Exclusive for TWE 20th annyversary.
Le Dalwhinnie démarre sur un joli nez. Pèches blanches, jacinthe, tulipe, crocus. La bouche est huileuse dans le prolongement du nez, mais en plus austère. Simple mais correct.
Le Laphroaig, je l'avais ouvert la semaine dernière, mais ça avait été décevant. Je ne devais pas être en forme car non seulement ce Laph, mais les autres whiskys que j'ai passé après ne m'avaient pas raconté grand chose. Le nez est très doux, pommadé, sur une note légère de peau de banane verte. La tourbe est très légère. Difficile de dire si les futs de Porto et vins rouges ont vraiment eu une grande influence. L'alcool est hyper bine intégré. A ce stade, c'est presque sa principale qualité. Un gros manque de personnalité. De tous les Cairdeas que j'ai pu goûter (c'est à dire presque tous), c'est sans doute celui avec le moins de caractère.
Le premier Ledaig est un peu plus sympa, mais assez proche du profil des officiels. La tourbe est là, mais pas exubérante. L'alcool congèle un peu les naseaux. Un peu de noix de cajou, et une infime pointe de fruits rouges, presque imperceptible. La bouche est sur le même profil et de façon surprenant, d(une grande douceur, l'alcool bien présent au nez est ici complètement intégré. Très rond et très harmonieux, mais ça manque un peu d'expressivité pour l'instant. On dirait vraiment le 10yo OB avec un peu plus de watt, plus de matière, de concentration.
Le deuxième Ledaig a un peu plus de nerf de vivacité au nez. Pas énormément plus, mais quand même. Un légère pointe citrique. Mais l'alcool ramone plus le tarbouif. Une petite note de pomme verte aussi. Belle rondeur très huileuse à l'attaque en bouche, et toujours un step supplémentaire en expressivité par rapport à son jeune frère. Pas mal, ça fait clairement le job, et même plutôt bien, mais j'ai tellement eu mieux en Ledaig.
Au moment ou j'ouvre la bouteille de Benromach, je réalise que j'ai goûté vraiment très peu de cette distillerie. D'ailleurs, je crois bien que c'est mon premier officiel. La robe ne laisse aucun doute sur le fut qui l'a élevé. C'est clairement, enfin non, foncément un sherry cask. Au nez aussi, on est clairement sur cette typicité fruits secs de certains sherry. Mais ça manque un peu de fruits ... non secs. Du coup, c'est assez polissé et pommadé. Avec le temps, y'a du cuir qui se réveille. C'est prometteur. En bouche, c'est hyper huileux et d'une rondeur extrême. Une belle densité également. en fait, c'est un vrai sherry monster, mais du genre de monstre qui pourrait être au générique de Monstre & Cie. Amha, un énorme potentiel à l'ouverture. Il fait déjà bien plus vieux que son relatif jeune âge.
Ah, ce Glen Moray est le premier de ce set à m'amener un sourire. Un très joli nez sur la confiture de pétales de rose. Du bois précieux, bois de santal. Un joli pot pourri. De la guimauve, du chamallow, un peu de meringue. La bouche est à l'avenant, avec juste un soupçon d'amertume sur les fruits secs en fin de bouche qui amène un peu de caractère. Un côté fraise tagada dont on aurait enlevé le côté acidulé. Vraiment chouette, et l'alcool est parfaitement intégré. Chouette, ça.
Alors ce Deanston survolté, va-t-il être aussi démoniaque que son degré d'alcool peut le laisser craindre ? En tout cas, question robe, il joue dans le même registre que le Benromach. Au nez, pas une once d'agressivité. On sent la densité du 'grso sherry, mais pas de trace d'alcool. Et la, c'est la frustration. On sent qu'il a des tas de chose à raconter, mais il n'a pas encore appris à parler. Du coup, il est tout fermé et laisse à peine deviner un énorme potentiel. En bouche, l'alcool est un peu plus présent, mais à peine. La encore, la densité est telle qu'elle l'étouffe un peu.- Mais c'est quand même pas mal et ça laisse deviner un sacré potentiel à l’ouverture.
Encore une première, mon premier Inchmoan, il me semble. Il y a une note qui me rappelle un petit peu le blend du même nom, un peu sur le graphite, la mine de crayon. Et une note que je mets un peu de temps à identifier, une note fermière, mais assez fine et subtile. Une tourbe terrestre plutôt que maritime, mais très différente d'Ardmore en même temps. Ce combo est à la fois étrange et séduisant. Intriguant même. Moi qui aime être surpris, découvrir quelque chose de nouveau, je suis servi, même si je ne sais pas encore dire si j'aime ou pas. Au moins, je ne déteste pas.
Le Glenlivet développe d'entrée un joli nez, sur le bois précieux, avec une légère note d'encaustique, de la pâte d'amande aussi, un pot pourri léger et frais. Au début, l'alcool est vraiment présent au nez, mais ça disparait au bout de quelques minutes. Il est chouette ce Glenlivet. Il me rappelle un peu les Aberlour A'Bunadh, mais avec bien plus de maturité, d'équilibre. De belles notes de fruits rouges et de confiture de coings. La bouche est dans le prolongement, mais avec une note salée en attaque. Chaleureux. Digne d'intérêt ce Glenlivet. Ce qui m'étonne, c'est que j'avais pris "l’habitude" de ces Glenlivet SV sherry qui partaient à fond sur l'anis. Mais là, non. Ou alors, c'est très subtil.
Loch Lommond n'est pas forcément un nom qui fait envie, de prime abord.J'en revient au blend que j'évoquais plus haut, avec ces notes étranges. Et là, il y a un indéniablement un air de famille, mais avec des chose en plus. Une sorte de fumée florale légèrement végétale et fraîche. Oui, ce la fumée fraiche peut sembler paradoxale, mais c'est ce que ça m'évoque. La note végétale fraiche prend le dessus, et révèle des notes de sous-bois, de champignon, d'humus. Un peu de paraffine aussi. La bouche a une attaque douce et huileuse, mais monte rapidement en puissance pour amener vers une finale très puissante, toujours sur ce bizarre assemblage ressenti dès le nez. Un mat bien étrange et à nul autre pareil.
Je pensais poursuivre ce set en revenant sur quelques malts ouverts ces dernières semaines, mais ce Loch Lomond est trop étrange, et je crains qu'il déforme ma perception de tout ce que j'essaierai de passer après.
Au bilan, que des choses intéressantes, mais bien trop fermées. Et au moment ou j’écris cela, j’essaie de me botter le cul pour n'avoir pas penser à ajouter quelques gouttes d'eau à tous ces whiskys pour les ouvrir. Mais y'a du potentiel, ça c'est sur.
En starter:
- Dalwhinnie Winter's Frost GoT House Stark "Winter Is Coming" 43%, code L929CM001 00008199.
Puis le cœur du sujet!
- Laphroaig Cairdeas Port & Wine Casks 52%, 2020, bourbon barrels and second fill ruby port, finished in red wine casks, code L0 136 SB1 2131 0953 .
- Ledaig SV 7yo 60.4%, 05/09/11 - 30/08/19, Bordeaux cask finish #15, 307 bottles, Exclusive for TWE 20th annyversary.
- Ledaig SV 8yo 60%, 2010, Cask #700389, Exclusive for TWE 20th annyversary.
- Benromach 8yo 59.1%, 2011-2019, First fill sherry hogshead #400, 311 bottles, Exclusive for TWE 20th annyversary, code 02/12/19 191300.
- Glen Moray Private Edition 11yo 52.8%, First fill american oak #613, Master Distieller's Edition Exclusive for TWE 20th annyversary, code L9270006 14:54 2019/10/03.
- Deanston SV 11yo 66.6%, 13/08/08-29/08/19, 1st fill sherry butt #900075, 599 bottles, Exclusive for TWE 20th annyversary.
- Inchmoan 12yo 54.9%, 04/07 - 07/19, cask #96, Exclusive for TWE 20th annyversary, code L8.211.19 30.7.2019 ID #279.
- Glenlivet SV 12yo 64.1%, 2007, Exclusive for TWE 20th annyversary.
- Loch Lomond 13yo 58.8%, 03/06 - 07/19, Cask #196, 266 bottles, Exclusive for TWE 20th annyversary.
Le Dalwhinnie démarre sur un joli nez. Pèches blanches, jacinthe, tulipe, crocus. La bouche est huileuse dans le prolongement du nez, mais en plus austère. Simple mais correct.
Le Laphroaig, je l'avais ouvert la semaine dernière, mais ça avait été décevant. Je ne devais pas être en forme car non seulement ce Laph, mais les autres whiskys que j'ai passé après ne m'avaient pas raconté grand chose. Le nez est très doux, pommadé, sur une note légère de peau de banane verte. La tourbe est très légère. Difficile de dire si les futs de Porto et vins rouges ont vraiment eu une grande influence. L'alcool est hyper bine intégré. A ce stade, c'est presque sa principale qualité. Un gros manque de personnalité. De tous les Cairdeas que j'ai pu goûter (c'est à dire presque tous), c'est sans doute celui avec le moins de caractère.
Le premier Ledaig est un peu plus sympa, mais assez proche du profil des officiels. La tourbe est là, mais pas exubérante. L'alcool congèle un peu les naseaux. Un peu de noix de cajou, et une infime pointe de fruits rouges, presque imperceptible. La bouche est sur le même profil et de façon surprenant, d(une grande douceur, l'alcool bien présent au nez est ici complètement intégré. Très rond et très harmonieux, mais ça manque un peu d'expressivité pour l'instant. On dirait vraiment le 10yo OB avec un peu plus de watt, plus de matière, de concentration.
Le deuxième Ledaig a un peu plus de nerf de vivacité au nez. Pas énormément plus, mais quand même. Un légère pointe citrique. Mais l'alcool ramone plus le tarbouif. Une petite note de pomme verte aussi. Belle rondeur très huileuse à l'attaque en bouche, et toujours un step supplémentaire en expressivité par rapport à son jeune frère. Pas mal, ça fait clairement le job, et même plutôt bien, mais j'ai tellement eu mieux en Ledaig.
Au moment ou j'ouvre la bouteille de Benromach, je réalise que j'ai goûté vraiment très peu de cette distillerie. D'ailleurs, je crois bien que c'est mon premier officiel. La robe ne laisse aucun doute sur le fut qui l'a élevé. C'est clairement, enfin non, foncément un sherry cask. Au nez aussi, on est clairement sur cette typicité fruits secs de certains sherry. Mais ça manque un peu de fruits ... non secs. Du coup, c'est assez polissé et pommadé. Avec le temps, y'a du cuir qui se réveille. C'est prometteur. En bouche, c'est hyper huileux et d'une rondeur extrême. Une belle densité également. en fait, c'est un vrai sherry monster, mais du genre de monstre qui pourrait être au générique de Monstre & Cie. Amha, un énorme potentiel à l'ouverture. Il fait déjà bien plus vieux que son relatif jeune âge.
Ah, ce Glen Moray est le premier de ce set à m'amener un sourire. Un très joli nez sur la confiture de pétales de rose. Du bois précieux, bois de santal. Un joli pot pourri. De la guimauve, du chamallow, un peu de meringue. La bouche est à l'avenant, avec juste un soupçon d'amertume sur les fruits secs en fin de bouche qui amène un peu de caractère. Un côté fraise tagada dont on aurait enlevé le côté acidulé. Vraiment chouette, et l'alcool est parfaitement intégré. Chouette, ça.
Alors ce Deanston survolté, va-t-il être aussi démoniaque que son degré d'alcool peut le laisser craindre ? En tout cas, question robe, il joue dans le même registre que le Benromach. Au nez, pas une once d'agressivité. On sent la densité du 'grso sherry, mais pas de trace d'alcool. Et la, c'est la frustration. On sent qu'il a des tas de chose à raconter, mais il n'a pas encore appris à parler. Du coup, il est tout fermé et laisse à peine deviner un énorme potentiel. En bouche, l'alcool est un peu plus présent, mais à peine. La encore, la densité est telle qu'elle l'étouffe un peu.- Mais c'est quand même pas mal et ça laisse deviner un sacré potentiel à l’ouverture.
Encore une première, mon premier Inchmoan, il me semble. Il y a une note qui me rappelle un petit peu le blend du même nom, un peu sur le graphite, la mine de crayon. Et une note que je mets un peu de temps à identifier, une note fermière, mais assez fine et subtile. Une tourbe terrestre plutôt que maritime, mais très différente d'Ardmore en même temps. Ce combo est à la fois étrange et séduisant. Intriguant même. Moi qui aime être surpris, découvrir quelque chose de nouveau, je suis servi, même si je ne sais pas encore dire si j'aime ou pas. Au moins, je ne déteste pas.
Le Glenlivet développe d'entrée un joli nez, sur le bois précieux, avec une légère note d'encaustique, de la pâte d'amande aussi, un pot pourri léger et frais. Au début, l'alcool est vraiment présent au nez, mais ça disparait au bout de quelques minutes. Il est chouette ce Glenlivet. Il me rappelle un peu les Aberlour A'Bunadh, mais avec bien plus de maturité, d'équilibre. De belles notes de fruits rouges et de confiture de coings. La bouche est dans le prolongement, mais avec une note salée en attaque. Chaleureux. Digne d'intérêt ce Glenlivet. Ce qui m'étonne, c'est que j'avais pris "l’habitude" de ces Glenlivet SV sherry qui partaient à fond sur l'anis. Mais là, non. Ou alors, c'est très subtil.
Loch Lommond n'est pas forcément un nom qui fait envie, de prime abord.J'en revient au blend que j'évoquais plus haut, avec ces notes étranges. Et là, il y a un indéniablement un air de famille, mais avec des chose en plus. Une sorte de fumée florale légèrement végétale et fraîche. Oui, ce la fumée fraiche peut sembler paradoxale, mais c'est ce que ça m'évoque. La note végétale fraiche prend le dessus, et révèle des notes de sous-bois, de champignon, d'humus. Un peu de paraffine aussi. La bouche a une attaque douce et huileuse, mais monte rapidement en puissance pour amener vers une finale très puissante, toujours sur ce bizarre assemblage ressenti dès le nez. Un mat bien étrange et à nul autre pareil.
Je pensais poursuivre ce set en revenant sur quelques malts ouverts ces dernières semaines, mais ce Loch Lomond est trop étrange, et je crains qu'il déforme ma perception de tout ce que j'essaierai de passer après.
Au bilan, que des choses intéressantes, mais bien trop fermées. Et au moment ou j’écris cela, j’essaie de me botter le cul pour n'avoir pas penser à ajouter quelques gouttes d'eau à tous ces whiskys pour les ouvrir. Mais y'a du potentiel, ça c'est sur.
Re: Ce soir, c'était ...
Beau récit! J'aime ces soirées où on découvre ses nouvelles bouteilles. A chaque fois, une petite pointe d'excitation. Pas le genre de soirée où un fichu litrage de robinet de baignoire en métre cube reste insoluble avec les yeux du p'tit qui eux baignent dans le désespoir. A quand un exercice sur la réduction du degré d'alcool!?
Ton glen moray me rappelle que j'en ai mis sur ma prochaine liste de course.
Pour moi ce soir, c'est l'inverse. Dur début de semaine, alors j'attaque le fonds de 4 de mes bouteilles au niveau diablement bas. Je commence avec le coal ila de BBR https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... la-2007-br
Un bon CI, classique. C'est comme les enfants qu'on ne voit pas grandir, lui, je ne l'ai pas vu partir. Je ne pense pas qu'il va trop me manquer, des CI de bonne qualité, on en trouve. C'était quand même une bonne quille.
Et le Bruichladdich 2009 https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... lay-barley
J'aime bien ce millésime. Un beau fermier. Lui va me manquer un peu plus, plus le niveau s'abaissait et plus je le trouvais aromatique et complexe. Jim McEwan. Lesquelles versions ont vos préférences?
Ton glen moray me rappelle que j'en ai mis sur ma prochaine liste de course.
Pour moi ce soir, c'est l'inverse. Dur début de semaine, alors j'attaque le fonds de 4 de mes bouteilles au niveau diablement bas. Je commence avec le coal ila de BBR https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... la-2007-br
Un bon CI, classique. C'est comme les enfants qu'on ne voit pas grandir, lui, je ne l'ai pas vu partir. Je ne pense pas qu'il va trop me manquer, des CI de bonne qualité, on en trouve. C'était quand même une bonne quille.
Et le Bruichladdich 2009 https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... lay-barley
J'aime bien ce millésime. Un beau fermier. Lui va me manquer un peu plus, plus le niveau s'abaissait et plus je le trouvais aromatique et complexe. Jim McEwan. Lesquelles versions ont vos préférences?
Re: Ce soir, c'était ...
J'avoue que je l'ai trouvé atomique et la 2ème fois, j'avais fait un p'tit ""battle"" avec ton sample de Thompson justement, superbe aussi !jnpons a écrit : ↑22 juin 2020, 11:36 Ce petit PC est superbe !
Merci Jazza
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... -container
-
sagara-kun
- Maître distillateur
- Messages : 1425
- Inscription : 09 déc. 2013, 18:48
Re: Ce soir, c'était ...
Hier soirée sherry de qualité.
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... onach-1972
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... onach-1972
Les deux étaient superbes hier (je les trouve changeants ces Glendro). Le #713 gagne d'une petite foulée en profondeur et en fruité par rapport au #706 qui est plus chocolaté et boisé. On est clairement sur deux gros monstres de complexité. 94 au deux.
J’enchaîne avec https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 82/1969-gm
Là on est sur un Longmorn à grosse réputation. Dans le top 5 de WB de la distillerie.
C'est bien sûr très joli mais plus classique, et beaucoup moins profond que les Glendro.
Le nez je l'ai trouvé un peu en retrait et un peu simple. Mais j'ai l'impression que ce n'est pas le cas dans les autres notes de dégustation.
Enfin en gros, j'ai goûté meilleur en Longmorn, mais pas de beaucoup non plus. Aller, 93. Peut être un peu généreux mais la fraîcheur du dram lui donne quand même un goût de reviens-y.
J'aurai peut être du le goûter seul ou dans un lineup Longmorn pour lui rendre mieux honneur.
Puis pour finir un sherry raté :
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... /100-proof
Alors qu'on ne me fasse pas dire ce que je n'ai pas dit. C'est une tuerie, le clou de la soirée. Une tourbe légère, un exotisme magnifique, exactement le bon degré (50%). Un des plus beau nez que j'ai jamais eu. Une finale extraordinairement longue. 94/95
Mais alors en "gros sherry" on repassera.
Si quelqu'un peut m'expliquer les différentes versions de ce Springbank 12yo 100 proof. Les "single sherry", "double sherry" ... 50%, 57%, versions EU, US ...
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... onach-1972
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... onach-1972
Les deux étaient superbes hier (je les trouve changeants ces Glendro). Le #713 gagne d'une petite foulée en profondeur et en fruité par rapport au #706 qui est plus chocolaté et boisé. On est clairement sur deux gros monstres de complexité. 94 au deux.
J’enchaîne avec https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 82/1969-gm
Là on est sur un Longmorn à grosse réputation. Dans le top 5 de WB de la distillerie.
C'est bien sûr très joli mais plus classique, et beaucoup moins profond que les Glendro.
Le nez je l'ai trouvé un peu en retrait et un peu simple. Mais j'ai l'impression que ce n'est pas le cas dans les autres notes de dégustation.
Enfin en gros, j'ai goûté meilleur en Longmorn, mais pas de beaucoup non plus. Aller, 93. Peut être un peu généreux mais la fraîcheur du dram lui donne quand même un goût de reviens-y.
J'aurai peut être du le goûter seul ou dans un lineup Longmorn pour lui rendre mieux honneur.
Puis pour finir un sherry raté :
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... /100-proof
Alors qu'on ne me fasse pas dire ce que je n'ai pas dit. C'est une tuerie, le clou de la soirée. Une tourbe légère, un exotisme magnifique, exactement le bon degré (50%). Un des plus beau nez que j'ai jamais eu. Une finale extraordinairement longue. 94/95
Mais alors en "gros sherry" on repassera.
Si quelqu'un peut m'expliquer les différentes versions de ce Springbank 12yo 100 proof. Les "single sherry", "double sherry" ... 50%, 57%, versions EU, US ...
Re: Ce soir, c'était ...
Ah ben tu vois, moi j'échangerais pas ce Longmorn contre les 2 Glendronach (même si je n'ai goûté que le 706). Mais j'apprécie moins les gros sherry qu'avant.
El Phaco, Master Experimental Blender's First Assistant
"I can resist anything but temptation."
"I have the simplest of tastes. I am always satisfied with the best."
O. Wilde
Bouteilles à échanger dans mon profil.
-
sagara-kun
- Maître distillateur
- Messages : 1425
- Inscription : 09 déc. 2013, 18:48
Re: Ce soir, c'était ...
Ben je pensais ça aussi sur le papier.
En pratique j'ai trouvé le nez un peu faible. Mais bon c'est aussi les aléas de la dégustation, la dualité sample (pour le longmorn peut être un peu fatigué ?) et bouteille (pour le #713 ouverte depuis tellement longtemps qu'il est bien patiné).
Je suis bien incapable de te dire si je reproduirai le même résultat ou les mêmes conclusions en rebuvant la même chose dans le même ordre.
Et peut être que j'apprécie moins les gros sherrys aussi qui sait, vu que c'est finalement le Springbank qui a gagné.
En pratique j'ai trouvé le nez un peu faible. Mais bon c'est aussi les aléas de la dégustation, la dualité sample (pour le longmorn peut être un peu fatigué ?) et bouteille (pour le #713 ouverte depuis tellement longtemps qu'il est bien patiné).
Je suis bien incapable de te dire si je reproduirai le même résultat ou les mêmes conclusions en rebuvant la même chose dans le même ordre.
Et peut être que j'apprécie moins les gros sherrys aussi qui sait, vu que c'est finalement le Springbank qui a gagné.
Re: Ce soir, c'était ...
On va essayer...sagara-kun a écrit : ↑23 juin 2020, 09:52 Si quelqu'un peut m'expliquer les différentes versions de ce Springbank 12yo 100 proof. Les "single sherry", "double sherry" ... 50%, 57%, versions EU, US ...
Les single sherry est eleve dans un single sherry cask, alors que le double sherry est vieilli en double sherry cask.
Celui a 57% titre un peu plus haut que celui a 50%.
Quant a la version US, elle a ete embouteillee pour les Etats-Unis, tandis que la version EU etait destinee a l'Europe.
Voila, ne me remercie pas, c'est tout naturel.
"Une des rares choses qui procurent plus de satisfaction que goûter un grand whisky, c'est goûter un grand whisky que personne d'autre n'a goûté."
http://theoldmanofhuy.blogspot.com/
Like on facebook
http://theoldmanofhuy.blogspot.com/
Like on facebook
-
Von Barton
- Maître distillateur
- Messages : 3834
- Inscription : 09 juin 2018, 17:54
Re: Ce soir, c'était ...
cthulhu a écrit : ↑23 juin 2020, 12:38On va essayer...sagara-kun a écrit : ↑23 juin 2020, 09:52 Si quelqu'un peut m'expliquer les différentes versions de ce Springbank 12yo 100 proof. Les "single sherry", "double sherry" ... 50%, 57%, versions EU, US ...
Les single sherry est eleve dans un single sherry cask, alors que le double sherry est vieilli en double sherry cask.
Celui a 57% titre un peu plus haut que celui a 50%.
Quant a la version US, elle a ete embouteillee pour les Etats-Unis, tandis que la version EU etait destinee a l'Europe.
Voila, ne me remercie pas, c'est tout naturel.
"Tout homme a le droit de dire ce qu'il croit être la vérité, et tout autre a le droit de l'assommer pour cette bonne raison."
Dr. Samuel Johnson
http://www.whiskybase.com/profile/von-barton/collection
Dr. Samuel Johnson
http://www.whiskybase.com/profile/von-barton/collection
Re: Ce soir, c'était ...
C'est bien 1991. La loi est passée en 1990 avec une tolérance jusqu'en 1991.
Avec le lien qui va bien:
http://www.whisky-distilleries.info/For ... if#p267446
Re: Ce soir, c'était ...
J'avoue avoir été assez déçu de ces Lagavulin 16 ans White Horse, en tout cas pour les versions en 70cl comme celle splitée par jnons il y a déjà quelques temps. Je les ai trouvé assez monolithique et sans grand de complexité. J'en attendais sans doute trop après les dégustations des 12 ans White Horse. Il faudrait que je goûte une version plus ancienne en 75cl.
C'est dommage de ne pas ouvrir de sujet dédié pour ces bouteilles. Tout le monde alimente plus que ce fil où tout se mélange.
Re: Ce soir, c'était ...
Je vois très bien ce que tu veux dire.cosinus a écrit : ↑23 juin 2020, 18:18J'avoue avoir été assez déçu de ces Lagavulin 16 ans White Horse, en tout cas pour les versions en 70cl comme celle splitée par jnons il y a déjà quelques temps. Je les ai trouvé assez monolithique et sans grand de complexité. J'en attendais sans doute trop après les dégustations des 12 ans White Horse. Il faudrait que je goûte une version plus ancienne en 75cl.
C'est dommage de ne pas ouvrir de sujet dédié pour ces bouteilles. Tout le monde alimente plus que ce fil où tout se mélange.
Celle ci en tous les cas n’a rien à voir et est nettement au dessus.
Beaucoup moins linéaire.
Même si je notais 90 celle que j avais splité auparavant, toi tu es plus rude
due à ton expérience hors du commun." À l’Alcool ! La cause et la solution à tous nos problèmes. " H.Simpson
https://www.whiskybase.com/profile/jnpons/collection
Localisation: 94
https://www.whiskybase.com/profile/jnpons/collection
Localisation: 94
Re: Ce soir, c'était ...
jnpons a écrit : ↑23 juin 2020, 18:36Je vois très bien ce que tu veux dire.cosinus a écrit : ↑23 juin 2020, 18:18J'avoue avoir été assez déçu de ces Lagavulin 16 ans White Horse, en tout cas pour les versions en 70cl comme celle splitée par jnons il y a déjà quelques temps. Je les ai trouvé assez monolithique et sans grand de complexité. J'en attendais sans doute trop après les dégustations des 12 ans White Horse. Il faudrait que je goûte une version plus ancienne en 75cl.
C'est dommage de ne pas ouvrir de sujet dédié pour ces bouteilles. Tout le monde alimente plus que ce fil où tout se mélange.
Celle ci en tous les cas n’a rien à voir et est nettement au dessus.
Beaucoup moins linéaire.
Même si je notais 90 celle que j avais splité auparavant, toi tu es plus rude
Re: Ce soir, c'était ...
J'ai bien aimé ce glenlivet aussi qui fait moins bourrin que nombre de ces whiskies assez jeunes en first fill Sherry.canis lupus a écrit : ↑22 juin 2020, 22:39 Ce soir, on déballe les nouveaux jouets.
En starter:
- Dalwhinnie Winter's Frost GoT House Stark "Winter Is Coming" 43%, code L929CM001 00008199.
Puis le cœur du sujet!
- Laphroaig Cairdeas Port & Wine Casks 52%, 2020, bourbon barrels and second fill ruby port, finished in red wine casks, code L0 136 SB1 2131 0953 .
- Ledaig SV 7yo 60.4%, 05/09/11 - 30/08/19, Bordeaux cask finish #15, 307 bottles, Exclusive for TWE 20th annyversary.
- Ledaig SV 8yo 60%, 2010, Cask #700389, Exclusive for TWE 20th annyversary.
- Benromach 8yo 59.1%, 2011-2019, First fill sherry hogshead #400, 311 bottles, Exclusive for TWE 20th annyversary, code 02/12/19 191300.
- Glen Moray Private Edition 11yo 52.8%, First fill american oak #613, Master Distieller's Edition Exclusive for TWE 20th annyversary, code L9270006 14:54 2019/10/03.
- Deanston SV 11yo 66.6%, 13/08/08-29/08/19, 1st fill sherry butt #900075, 599 bottles, Exclusive for TWE 20th annyversary.
- Inchmoan 12yo 54.9%, 04/07 - 07/19, cask #96, Exclusive for TWE 20th annyversary, code L8.211.19 30.7.2019 ID #279.
- Glenlivet SV 12yo 64.1%, 2007, Exclusive for TWE 20th annyversary.
- Loch Lomond 13yo 58.8%, 03/06 - 07/19, Cask #196, 266 bottles, Exclusive for TWE 20th annyversary.
Ah, ce Glen Moray est le premier de ce set à m'amener un sourire. Un très joli nez sur la confiture de pétales de rose. Du bois précieux, bois de santal. Un joli pot pourri. De la guimauve, du chamallow, un peu de meringue. La bouche est à l'avenant, avec juste un soupçon d'amertume sur les fruits secs en fin de bouche qui amène un peu de caractère. Un côté fraise tagada dont on aurait enlevé le côté acidulé. Vraiment chouette, et l'alcool est parfaitement intégré. Chouette, ça.
Encore une première, mon premier Inchmoan, il me semble. Il y a une note qui me rappelle un petit peu le blend du même nom, un peu sur le graphite, la mine de crayon. Et une note que je mets un peu de temps à identifier, une note fermière, mais assez fine et subtile. Une tourbe terrestre plutôt que maritime, mais très différente d'Ardmore en même temps. Ce combo est à la fois étrange et séduisant. Intriguant même. Moi qui aime être surpris, découvrir quelque chose de nouveau, je suis servi, même si je ne sais pas encore dire si j'aime ou pas. Au moins, je ne déteste pas.
Le Glenlivet développe d'entrée un joli nez, sur le bois précieux, avec une légère note d'encaustique, de la pâte d'amande aussi, un pot pourri léger et frais. Au début, l'alcool est vraiment présent au nez, mais ça disparait au bout de quelques minutes. Il est chouette ce Glenlivet. Il me rappelle un peu les Aberlour A'Bunadh, mais avec bien plus de maturité, d'équilibre. De belles notes de fruits rouges et de confiture de coings. La bouche est dans le prolongement, mais avec une note salée en attaque. Chaleureux. Digne d'intérêt ce Glenlivet. Ce qui m'étonne, c'est que j'avais pris "l’habitude" de ces Glenlivet SV sherry qui partaient à fond sur l'anis. Mais là, non. Ou alors, c'est très subtil.
Je te prendrai bien un sample de ce Glen moray que j'avais repéré mais trouvais un peu cher pour tenter à l' aveugle, et de l'inchmoan qui m'intrigue à la lecture de ta description.
-
canis lupus
- Maître distillateur
- Messages : 19714
- Inscription : 19 janv. 2008, 00:49
Re: Ce soir, c'était ...
Avec plaisir. MP moi pour pas que j'oublie.greg_0277 a écrit : ↑24 juin 2020, 07:53 J'ai bien aimé ce glenlivet aussi qui fait moins bourrin que nombre de ces whiskies assez jeunes en first fill Sherry.
Je te prendrai bien un sample de ce Glen moray que j'avais repéré mais trouvais un peu cher pour tenter à l' aveugle, et de l'inchmoan qui m'intrigue à la lecture de ta description.
