Help! Premiere soirée dégustation, un peu perdu !

[Aza]

Bonjours chers confrères, demain je réunit mon club de whisky ! Joke, en fait c’est mon épouse, sa sœur et mon beau frère xD
Ma belle sœur ayant travaillé presque un an dans une Brasserie près du Loch Fyne, j’ai eu l’occasion de découvrir l’Ecosse et ... le whisky!
J’organise donc une soirée pour goûter tous ensemble mes modestes bouteilles ;)
Il y aura plusieurs soirée afin de tout tester évidemment, ça fait beaucoup juste en une fois

Voilà le problème,
1) J’aimerais votre avis concernant quoi sélectionner et dans quel ordre. (J’aimerais que les deux canadiens soient présent vu qu’elle me les a ramené de son voyage voyage au Canada duquel elle vient de rentrer)
2) Entre chaque dégustation comment fait ont pour “reset” son palais ?
3) Pendant cette fin de soirée, que peut-int grignoter qui ne porte pas à conséquence ?

Ce que j’ai à disposition :
- Ardbeg Corryvreckan OB 57.1
- Ardbeg Uigeadail OB 54.2
- Redbreast 12yo CS OB 58.2
- Glenmorangie Original OB 40.0
- Talisker 18yo OB 45.8
- Highland Park 18yo OB 43.0
- Lagavulin 12 2017 OB 56.5
- Crown Royale Wine Barrel finished OB 40.5
- Lot No40 Rye Whisky OB 43.0

Rhum :
- Foursquare 2004 OB 59.0
- Foursquare 2005 OB 59.0
- Rhum Rhum Libération 2017
- La Favorite Cuvée du Très Hombres OB Fût 60 56.1
- La Favorite Cuvée Flibuste 1992 OB 40.0

Autre :
- Bourbon Evan Williams single barrel 2008 OB 43.3
- Gin Monkey47 OB 47.0

Merci à tous pour vos avis expérimentés !



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[juju cassoulet]

Par ordre croissant de degré, les tourbés a la fin.

[jnpons]

Par ordre croissant de degré, les tourbés a la fin.

+ 1 !

[steve_pinkcity]

Et de l’eau entre chaque, avec si possible quelque charcutaille à picorer.

[Aza]

Donc, on va s’en tenir aux whisky demain pour faire simple. Voici donc l’ordre de passage selon vos conseils, on est bon comme ça ?

- Glenmorangie Original OB 40.0 (Starter)

- Crown Royale Wine Finish OB 40.0
- Lot No40 Rye Whisky OB 43.0 (2 canadiens)

- Highland Park 18yo OB 43.0 (Back in Scotland)
- Redbreast 12yo CS OB 58.2
- Talisker 18yo OB 45.8
- Ardbeg Corryvreckan OB 57.1
- Ardbeg Uigeadail OB 54.2

Eau entre chaque et charcuterie en prime ! :D

Merci les gars !







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[jnpons]

Je mettrai le redbreast avant le Talisker, car tu vas à la tourbe, puis ensuite tu reviens au fruité et te tourbe... dc avant , même si son tav est plus élevé.

[Aza]

Voila liste mise à jour sur mon précédent message ! On est bon ? :D

- Glenmorangie Original OB 40.0 (Starter)

- Crown Royale Wine Finish OB 40.0
- Lot No40 Rye Whisky OB 43.0 (2 canadiens)

- Highland Park 18yo OB 43.0 (Back in Scotland)
- Redbreast 12yo CS OB 58.2
- Talisker 18yo OB 45.8
- Ardbeg Corryvreckan OB 57.1
- Ardbeg Uigeadail OB 54.2

Donc eau et saucisson pour le à côté, on évite les trucs poivrés en charcuteries je suppose ? :D


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[sagara-kun]

Attention si tes convives ne sont pas fans de whisky à la base, 8 d'un coup ça peut refroidir !
Moi je virerai les deux canadiens, et si vraiment ça se passe bien je rajouterai à la fin le laga et des rhums.

Pour la bouffe si ce n'est pas trop intellectuel, tout passe. Au pire du pire si c'est vraiment trop épicé il faudra juste faire une mini pause mais rien d'affolant

[tissaneb64]

Pour moi 8 whiskys dont des tourbés de haut degrés avec de la charcuterie je trouve que cela fait beaucoup trop lourd à digérer. Risque d'ecoeurement pour moi. Perso j'aime bien insérer des petits légumes crus type choux fleur, radis et carottes avec des petites sauces maison type guacamole ou autre. Alors certes les sauces c'est aussi un peu gras mais avec les légumes je trouve ça équilibré. Et on peut varier les types de sauce selon les whiskys: tarama, houmous...

[jnpons]

Pour moi 8 whiskys dont des tourbés de haut degrés avec de la charcuterie je trouve que cela fait beaucoup trop lourd à digérer. Risque d'ecoeurement pour moi. Perso j'aime bien insérer des petits légumes crus type choux fleur, radis et carottes avec des petites sauces maison type guacamole ou autre. Alors certes les sauces c'est aussi un peu gras mais avec les légumes je trouve ça équilibré. Et on peut varier les types de sauce selon les whiskys: tarama, houmous...

C est ton côté sophistiqué qui parle.... :-)

[Aza]

Attention si tes convives ne sont pas fans de whisky à la base, 8 d'un coup ça peut refroidir !
Moi je virerai les deux canadiens, et si vraiment ça se passe bien je rajouterai à la fin le laga et des rhums.

Pour la bouffe si ce n'est pas trop intellectuel, tout passe. Au pire du pire si c'est vraiment trop épicé il faudra juste faire une mini pause mais rien d'affolant

En fait ce line up va être principalement pour ma belle sœur et moi, elle aime le whisky. Mon beau frère aime sauf quand c’est tourbe donc il risque de basculer sur les Rhum quand on attaquera les tourbés.
Mon épouse boira assez peu, goûtera parfois et finira sur la douceur d’un Flibuste 92 ;)

Pour le fait de virer les deux canadiens ... c’est ma belle sœur qui vient de me les ramener de son voyage au Canada, on attendait cette occasion pour les goûter ;)

Super idées les crudités/sauce ! Merci :D


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[tissaneb64]

Pour moi 8 whiskys dont des tourbés de haut degrés avec de la charcuterie je trouve que cela fait beaucoup trop lourd à digérer. Risque d'ecoeurement pour moi. Perso j'aime bien insérer des petits légumes crus type choux fleur, radis et carottes avec des petites sauces maison type guacamole ou autre. Alors certes les sauces c'est aussi un peu gras mais avec les légumes je trouve ça équilibré. Et on peut varier les types de sauce selon les whiskys: tarama, houmous...

C est ton côté sophistiqué qui parle.... :-)

Mon côté Sophia tu veux dire...

[jnpons]

:-)

[juju cassoulet]

Voila liste mise à jour sur mon précédent message ! On est bon ? :D

- Glenmorangie Original OB 40.0 (Starter)

- Crown Royale Wine Finish OB 40.0
- Lot No40 Rye Whisky OB 43.0 (2 canadiens)

- Highland Park 18yo OB 43.0 (Back in Scotland)
- Redbreast 12yo CS OB 58.2
- Talisker 18yo OB 45.8
- Ardbeg Corryvreckan OB 57.1
- Ardbeg Uigeadail OB 54.2

Donc eau et saucisson pour le à côté, on évite les trucs poivrés en charcuteries je suppose ? :D


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Le talisker va passer pour de la flotte du coup, pour moi il n'y a aucun probleme a le passer avant le Redbreast CS.
Ca aurai été le 12yo clasique ok, mais le CS dégage assez de puissance pour se démarquer.

[Aza]

Ah pas faux aussi ! Il envoie ce Redbreast 12 Cs, j’aime beaucoup !


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