Belle soiree dégustation au fil de l'eau...

max6768 · Message non lu par **max6768** » 16 juin 2007, 18:03

bonjour à tous !

j'ai participé à une belle soirée dégustation sur une péniche accompagnée des explications d'un spécialiste du whisky de Ian Mcleod.
Grâce à cette soirée je suis un vrai amateur de whisky !

Voici le Programme :

Tout d'abord du vin : Pouilly Fumé

suivi de (dans l'ordre de dégustatation) :

GLEN MORAY 16 ans 43° : bien fait, agréable mais très classique, et très rond - le speyside en somme.

BUNNAHABHAIN 12 ans 40 ° : bien sans plus , assez quelconque pour moi.

CHIEFTAIN'S CHOICE ROSEBANK 1990 16 ans 46 ° : Absolument magnifique, un superbe whisky. mon coup de coeur de la soiree mais distillerie fermée

CHIEFTAIN'S CHOICE MORTLACH 1996 10 ans 43° : whisky lourd , sur le sucré et cette saveur de pain d'épice m'a dérangé. Désolé pour les amateurs de Mortlach mais moi je n'ai vraiment pas aimé.

SPRINGBANK 10 ans 46° (étiquette noire) : la grosse claque de la soirée mon autre gros coup de coeur de la soirée. Ce whisky est magique. avec le rosebank je n'arrive pas à choisir lequel je préfère. Springbank est particulier et si bon...

THE 6 ISLES PURE ISLAND MALT 10 ans 43° : assemblage de malt des 6 îles ecossaises (Arran Islay Jura Mull Orkney et Skye) Agréablement marin et iodé.

SMOKEHEAD Very Young Islay 43 ° : décidement c'est bien trop tourbé pour moi

Toute la dégustation à été accompagné d'une collation.

Ne sachant pas me décider pour une bouteille j'ai finalement pris mes 2 coup de coeur ROSEBANK 1990 SPRINGBANK 10 ANS. (au diable l'avarice !!)

belle soiree donc
c'est là que je fais appel à vos conseils avisés : sachant que j'adore ces 2 là quels sont les distelleries qui devraient me plaire ?

merci beaucoup

Max6768

Smokey-Kong · Message non lu par **Smokey-Kong** » 16 juin 2007, 19:41

Les Rosebank Chieftains sont effectivement très bons. Je les ai découverts grâce au site de JMP, qu'il en soit remercié ici.
Pour répondre à ta question :
1) je ne connais guère d'analogue aux Rosebanks cités. Les lowlanders actuels sont bien différents.
2) Si tu as aimé le Springbank 10 ans, passe au quinze ans, magique et très supérieur dans le même style. Gilles-le-Capitaine fait des prix aux forumeurs, renseigne-toi. Sinon je ne vois pas, rien ne ressemble à Springbank que lui-même.

Jean-Michel · Message non lu par **Jean-Michel** » 16 juin 2007, 20:07

Salut Max !

Si tu as aimé Rosebank, tu aimeras Bladnoch. Maintenant, attention à l'embouteillage : celui que tu as acheté a été vieilli en fût de Bourbon, ce qui apporte de la rondeur et du velouté à un whisky qui est de nature plutôt sèche et herbacée.
Je n'ai pas goûté à cette expression de Rosebank, mais on m'a offert un Bladnoch 1990/2004 "Straight from the Cask" (53°) mis en bouteille pour la Maison du Whisky qui devrait te ravir. Sans perdre son caractère propre herbacé, il présente un fruité gras et une onctuosité que je n'ai pas retrouvé dans les embouteillages Signatory UCF ou G&M. Et une jolie amertume sur la finale. Je viens de faire un tour sur le site de la MdW et je vois qu'il a été remplacé par un 1992 du même âge et un poil plus costaud.

Seul défaut : à plus de 50€ les 50cl, il n'est pas vraiment cadeau.

amor57 · Message non lu par **amor57** » 16 juin 2007, 20:48

Salut Max

Plutôt d'accord avec toi pour tes commentaires et en particulier le Rosebank CC. JM m'avait conseillé d'en prendre un flacon lorsque nous étions chez un caviste bordelais et c'est un achat que je ne regrette pas.

Par contre Rosebank et Bladnoch ne sont pas vraiment comparables : Je trouve, d'uen manière générale, les premiers (Rosebank) plus frais et les Bladnoch plus "terriens", maltés, complexes.

Jean-Michel · Message non lu par **Jean-Michel** » 17 juin 2007, 11:19

Décidément, je regrette de plus en plus de ne pas avoir acheté ce Rosebank Chieftain's qui a l'air superbe à vous lire. Je l'ai vu passé sur un bon de commande au printemps, mais ma commande faisait déjà 4 chiffres, et j'ai essayé de tailler un peu dans le vif...
Vif et vigoureux sont les termes que j'emploierais pour le seul Rosebank que j'ai actuellement d'ouvert (Rare Malts 20 ans 62.3°, inutile de se demander d'où vient la vigueur !). J'ai bien aussi un F&F, mais toujours fermée. Ce que j'ai goûté ne me permets donc sans doute pas de me faire une bonne idée de la distillerie.
Pour ce qui est de Bladnoch, si le Signatory 15yo que j'ai ouvert il n'y a pas longtemps ne m'a pas ébloui (il faut que je revienne dessus), j'ai gardé un très bon souvenir d'un G&M CC 89/03 herbacé, très citronné et équilibré par une douceur bonbonesque qui confère à l'ensemble ce caractère que je qualifie de "Dragibus". J'ai le même en 89/04, mais la bouteille est encore fermée.

max6768 · Message non lu par **max6768** » 17 juin 2007, 11:33

Tout a fait Jean Michel si un jour tu trouves ce Rosebank 16 CC n'hésite pas ! en plus comme je l'aii eu à 45 € je n'ai pas hésité bien longtemps (une demi seconde peut être...)

max6768 · Message non lu par **max6768** » 17 juin 2007, 17:27

merci pour vos messages.
si d'autres on des idees, je suis à l'écoute.

j'ai encore une question pour vous : mon prochain whisky, pour mon anniversaire cette automne sera un whisky "marin" , c.a.d tourbé léger, salé iodé. Je recherche pour cela un whisky "classe" pour partir à la découverte de nouvelle sensations gustatives.

Quelles sont les distilleries de pointe que vous pouvez me conseiller ?
(budget 50 - 80 €).

Ps : que pensez vous de la serie des classics malts "distillers edition" (les 6 sont dispos chez mon caviste ainsi que Springbank 14 ans 1989 Portwood 52° à 90€.)

Merci les gars

Jean-Michel · Message non lu par **Jean-Michel** » 17 juin 2007, 18:17

Pour sortir des sentiers battus, le Clynelish 1995 de Eilan Gillan dont il a été question quelque part sur ce forum m'a fait une très jolie impression : une jolie fumée franche et pleine de fraîcheur, sans le velouté un peu lourd que certains reprochent parfois à Lagavulin. Et il est dans la fourchette basse de ton budget (et même un peu sous ta fourchette, pour tout dire...).

Dans la même famille, le 14 ans de 1990 a l'air d'avoir bien plu à Antoine et Stéphane :
http://passionnesdumalt.free.fr/thememai2005bis.htm

Si tu veux rester fidèle à CC, ils ont sorti aux moins 3 finitions différentes : un 10 ans 1996 Rhum (qui m'attend à la cave), un 13 ans 1993 Saint-Emilion (celle-là m'attend à Pau), et un 13 ans 1993 Sauternes (J'ai pas pris : j'ai peur que ce soit un peu "tout much"). La finition Rhum m'a coûté un peu moins de 45€ ; un confrère m'en a loué le côté savoureux et "drinkable". La finition "Saint-Emilion" était à un peu moins de 40€, et la finition Sauternes à un peu moins de 50€. Tout ça doit se trouver assez facilement en cave pour 10% à 15% de plus. Et si tu trouves Eilan Gillan, tu sauras qu'en plus tu a à faire à un bon caviste !

max6768 · Message non lu par **max6768** » 18 juin 2007, 10:25

Merci pour toutes vos indications. Maitetenat le plus dur commence : il faut les trouver.

Quels Islay me conseillez vous pour débuter dans cette région ?

korova · Message non lu par **korova** » 18 juin 2007, 12:19

Salut,

Quel Islay pour bien commencer... Pas évident comme question.

Si tu n'aimes pas trop la tourbe bien prononcée (vu tes commentaire sur le Smokehead, qui au passage est un jeune Ardbeg) tu peux partir sur un Bowmore Mariner (pas trop cher chez Nicolas) ou si tu veux un truc un peu plus sophistiqué le Caol Ila 18 est vraiment super mais quand même assez tourbé (tu peux le trouver à 49€50 dans les Comptoirs Irlandais), Bruichladdich propose une large collection qui va du peu tourbé au plein de tourbe (pas évident de s'y retrouver au début)...

Comme tu le voix le choix est vaste, une solution est d'aller voir les commentaires de JM sur son site et de regarder ce qui te ferait le plus envie (Moi c'est comme ça que je faisais au début de ma quête... Au passage: "Merci Jean Marie

").

@+

Korova

xx69 · Message non lu par **xx69** » 18 juin 2007, 12:41

Au fait tu cherche plutot un Islay ou un Island ???

En Islay je dirais un Coal Ila en version SV UCF...

Maxime

max6768 · Message non lu par **max6768** » 18 juin 2007, 12:52

Je pensais plus à un Islay ùais un talisker distillers edition ou un Island ( Mull , Jura, orkney....)