Jeudi aura lieu la prochaine dégustation du Clan, avec parrait il une belle surprise pour terminer la soirée en beauté!
Tony
dégustation du Clan
Modérateur : Modérateurs
Voilà le programme de dégustation (accompagné d'un bon repas):
Pour commencer un Glenfarclas de 15 ans 43% (CGM), assez typique des Speyside (nez bien marquée par les fruits, la bouche est un agréable mélange de fruits, de miel et d'épices) sans pour autant retrouver les caractéristiques traditionnelles de Glenfarclas (sherry).
Ensuite le Talisker DE (tout le monde connait), je ne sais pas pourquoi j'ai toujours du mal à l'apprécier... Je le trouve un peu mmou en milieu de bouche mais bon! Il lui manque aussi son caractère "explosif"...
Le troisième de la soirée un "truc" pas très commun : Braes of Glenlivet fût de sauternes (finition ou vieillissement?) de 17 ans et qui affiche 55,9%. Peu de chose a dire si ce n'est la présence du fût trop marquée à mon avis, qui donne finallement un "truc" très liquoreux et sucré. Bref je ne l'ai pas aimé et je n'était pas le seul!
Encore un Cadenhead en guise de 4e malt : un Caol Ila de 22 ans (55,5%). Un nez un peu fermier mais qui laisse apparaitre les ingrédients principaux qui caractérisent la distillerie (toube fumée et iode). La bouche est sans grande surprise mais donne un un malt onctueux et très plaisant.
Pour finir, un Macallan de 14 ans - 53 % (mis en fût en 87 et embouteillé en 2001 pour le CGM). L'alliance de l'eau de vie et du fût de sherry est une vraie réussite : pruneau, bois précieux, marché aux épices ... tout en rondeur et en subtilité.
Tony
Pour commencer un Glenfarclas de 15 ans 43% (CGM), assez typique des Speyside (nez bien marquée par les fruits, la bouche est un agréable mélange de fruits, de miel et d'épices) sans pour autant retrouver les caractéristiques traditionnelles de Glenfarclas (sherry).
Ensuite le Talisker DE (tout le monde connait), je ne sais pas pourquoi j'ai toujours du mal à l'apprécier... Je le trouve un peu mmou en milieu de bouche mais bon! Il lui manque aussi son caractère "explosif"...
Le troisième de la soirée un "truc" pas très commun : Braes of Glenlivet fût de sauternes (finition ou vieillissement?) de 17 ans et qui affiche 55,9%. Peu de chose a dire si ce n'est la présence du fût trop marquée à mon avis, qui donne finallement un "truc" très liquoreux et sucré. Bref je ne l'ai pas aimé et je n'était pas le seul!
Encore un Cadenhead en guise de 4e malt : un Caol Ila de 22 ans (55,5%). Un nez un peu fermier mais qui laisse apparaitre les ingrédients principaux qui caractérisent la distillerie (toube fumée et iode). La bouche est sans grande surprise mais donne un un malt onctueux et très plaisant.
Pour finir, un Macallan de 14 ans - 53 % (mis en fût en 87 et embouteillé en 2001 pour le CGM). L'alliance de l'eau de vie et du fût de sherry est une vraie réussite : pruneau, bois précieux, marché aux épices ... tout en rondeur et en subtilité.
Tony