Glen Blair

[cosinus]

Je suis tombé sur une vieille bouteille:
Glen Blair Pure Malt 12 ans 40% 75cl
embouteillée par L.E.S. rue de Vaugirard

Je pensais qu'il s'agissait d'un vieux blend mais la mention Pure Malt m'étonne un peu.
Ce whisky a visiblement été produit par Burn Stewart. Sur leur site, il est bien fait référence à "Glen Blair" mais ce whisky est présenté comme un blend: https://scotchwhisky.com/whiskypedia/25 ... istillers/

Quelqu'un aurait des infos sur cette bouteille, sur ce qu'elle contient ?

[Mac_Oloch]

Pure Malt veut dire un blend de malts (pas de whisky de grain dedans) ; cela n'exclut pas le blend, contrairement à la mention "single malt".

[cosinus]

Non, "Pure Malt" ne veut pas dire blend de malts (à voir selon l'époque). Cette mention "Pure Malt" figure sur les vieux single malt comme par exemple sur les anciens Springbank 10 ans Pure Malt ou Glenfiddich 8 ans Pure Malt.
D'autre part, si "Pure Malt" signifiait assemblage de malts alors cela exclurait les "Blended Malt" qui sont des assemblages de whiskies de malt et de grain.

[elskling]

Euh, les blended malts ne sont pas des blended scotsch whiskies, ou blends tout court - ceux-ci sont des assemblages malt-grain, mais pas les blended malts me semble-t-il?

[Mac_Oloch]

Au sens propre, "pure malt" veut dire : produit seulement à partir de céréales maltées. De plus, quand le malt whisky est écossais, ça rajoute "seulement de l'orge maltée" (les autres céréales étant exclues dans l'appellation "scotch malt whisky").

A partir de là, du pure malt peut être "single malt" (une seule distillerie) ou "vatted malt" (plusieurs distilleries).

Presque tous les producteurs et embouteilleurs préfèrent appeler un single "single", puisque c'est plus prestigieux. S'il est techniquement correct d'appeler un "single malt" un "pure malt", c'est moins prestigieux donc moins vendeur. C'est pour ça que, de facto, "pure malt" est utilisé quasiment exclusivement pour des blends de malts issus de plusieurs distilleries.

Quand à Glen Blair, cette source, qui cite un livre de référence, dit que c'est une marque pour un "vatted malt" de Burn Stewart :
http://www.dcs.ed.ac.uk/home/jhb/whisky/smws/129.html

On en apprend plus sur cette compagnie ici :
https://scotchwhisky.com/whiskypedia/25 ... istillers/

On voit qu'étant à la base une compagnie de commerce et d'exportation, elle possède deux dizaines de marques.
On voit aussi, dans les appelations de ces marques, l'ordre de prestige suivant :
blended scotch whisky = blend contenant du grain whisky (moins prestigieux)
blended malt scotch whisky (= vatted malt = pure malt) = blend de whisky de malt (plus prestigieux)
single malt : une seule distillerie, le plus haut de gamme.

Néanmoins, on note qu'elles sont toutes "scotch", donc pas de mélange avec des whiskies étrangers.

Pour résumer, Glen Blair est une marque sous laquelle la société Burn Stewart commercialise(ait) du "pure malt" ou "vatted malt" ou "blended malt scotch whisky", c'est à dire un assemblage de malt whiskies venant de plusieurs distilleries écossaises.

[canis lupus]

Exact. "Pure malt" est une dénomination jamais (à ma connaissance) entériné par la SWA et qui a été utilisé pour désigner autant des single malt que des blende malt (ex vatted malt).

[BraD_PeaT]

Je prends le risque d'inscrire noir sur blanc une ineptie, mais je partage là où j'en suis de ma connaissance du sujet :

Prérequis :
whisky = minima 40% et 3 ans de fût

Single Malt : élaboré uniquement à partir d'orge maltée et produit d'une seule et même distillerie

Pure Malt = Vatted Malt = Blended Malt : assemblage de plusieurs single malt de distilleries différentes (donc sans grain autre que de l'orge maltée). La dernière dénomination a d'ailleurs été recommandée imposée par la SWA fin 2011, afin d'éviter toute confusion avec la mention "single malt", au détriment de la première qui ne doit plus être utilisée (sauf pour les non-écossais qui après tout feront selon l'envie ex. Nikka Taketsuru Pure Malt 12yo, les écossais sont quant à eux sommés d'utiliser la mention BM : CB blended malt Peat Monster, Monkey Shoulder Blended Malt,...)

Blended scotch (ou Blend) : Malt + Grain (blé, maïs, seigle,...)

Blend de luxe : Malt + Grain (mais avec une proportion de malt >60%)

Je suis preneur de toute précision pour ce qui se pratiquait avant les années 201*...

[cosinus]

Merci à tous pour vos contributions. J'ai effectivement fait une confusion entre blended malts (assemblage uniquement de malt => Vatted Malt ou Pure Malt) et blended whisky (assemblage de malt et de grain).
Et comme le signale canis, à une époque Pure Malt désignait autant des single malt que des blended malt.

Ce Glen Blair est donc un assemblage de single malt provenant, à priori, des distilleries du groupe: Bunnahabhain, Deanston, Ledaig, Tobermory.

Reste plus qu'à gouter ce vieux truc.

[canis lupus]

Ce Glen Blair doit de toute façon être surtout flatteur au nez, plus qu'en bouche.

[Jean-Michel]

[Mathieutaz13]

en tout cas c'est plus vendeur que Blen(d) Glair ^^