Caol Ila 1984/2007 The Whisky Fair 55,9%

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Pour me consoler de mes malheurs avec mes samples "trisealés", je me suis descendu ça : https://www.whiskybase.com/whisky/4670/caol-ila-1984-wf

Un grand merci à Jean-Michel pour le sample (bien qu'il ait été fermé avec une de ces saletés de bouchons triseal !).

Nez : belle alliance de tourbe marine, saline et iodée, et de sherry gourmand (chocolat au lait). Des agrumes aussi (pamplemousse). Quelques notes soufrées, mais rien de gênant, au contraire. L'eau met en avant la tourbe et les agrumes.

Bouche : puissante et ample, toujours sur cette alliance tourbe/sherry qui marchent vraiment main dans la main ici. Chocolat (noir cette fois), champignons noirs, zestes d'oranges confites, sel, iode. La texture très grasse tapisse agréablement le palais. L'eau ne lui réussit pas mal, mais modifie l'équilibre. Comme au nez, la tourbe prend alors les devants, éclipsant un peu le sherry qui ne disparaît pas complètement pour autant.

Finale : longue, puissante, tourbée et cacaotée, avec une belle apparition de poivre blanc pour relever le tout.

91/100

[Jean-Michel]

[...] Un grand merci à Jean-Michel pour le sample (bien qu'il ait été fermé avec une de ces saletés de bouchons triseal !). [...]

Que veux-tu... J'étais jeune, en ce temps-là...
(quoiqu'à la reflexion, je me demande si tu n'étais pas passé avec tes propres flacons )

Mes fiançailles avec les bons peaty-sherry, ce Caol Ila.

[dede]

Non non, c'était bien les tiens !