Pour ce qui est du "brut de fût".. attention cela ne veut pas toujours dire directement tiré du fût..
certains veulent dire par là, : degré auquel ils estiment que leur malt sera le mieux apprécié..
exemple donc glenfiddich 15 ans cs toujours à 51° idem pour bowmore cs toujours à 56°
sinon, se serait une superbe coincidence chaque année, ou alors les vattings doivent être très précis pour y aboutir.
Balvenie 1992 cask selection
Modérateur : Modérateurs
Je pense que le terme "cask strength" n'est pas réglementé. D'où les interprétations diverses et variées auquelles on a parfois droit.
D'où le fait que certains se sentent obligés de parler de "natural cask strength", qui est me semble-t-il une autre appellation fantaisiste, en ce sens qu'elle n'est pas réglementée non plus.
Ceci dit, sur les nombreuses bouteilles cask strength que je possède, je pense qu'il n'y en a qu'une minorité qui abusent vraiment de "la force du fût".
Ca me rappelle une histoire de fût du canon qui met un certain temps à refroidir (ou un truc comme ça...
)
D'où le fait que certains se sentent obligés de parler de "natural cask strength", qui est me semble-t-il une autre appellation fantaisiste, en ce sens qu'elle n'est pas réglementée non plus.
Ceci dit, sur les nombreuses bouteilles cask strength que je possède, je pense qu'il n'y en a qu'une minorité qui abusent vraiment de "la force du fût".
Ca me rappelle une histoire de fût du canon qui met un certain temps à refroidir (ou un truc comme ça...
)Slainte Mhath
https://www.travel-video.info
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Personnellement j'ai acheté ce Balvenie 1992 en promo à 40€ fin 2005 en pensant naïvement que c'était un batch de brut de fût malgré ce degré de 47,8°. Malgré tout, je trouvais que c'était à priori mieux que les versions de base à 40° distribuées largement (12 DM et Portwood millésimées).antoine a écrit :Certes, mais pour maintenir à un degré constant, jsutement il peut y avoir ajout d'eau..dixit des cs sans age..
pour celui là, certes il peut y avoir mélange d'ancien fût..mais suis pas certains, surtout vu le prix de la bouteille.
L'an dernier j'ai signalé l'offre d'Auchan sur le Balvenie 15 à 40€ (offre carte incluse) , visiblement plus intéressante que la première, toujours à 47,8° single cask mais sans mention de brut de fût.
http://www.whisky-distilleries.info/For ... enie+15ans
Pour moi 47,8° n'est pas une coïncidence mais correspond un degré ajusté à l'instar de ce que font Douglas Laing pour leur collection OMC à 50°