Conseil bourbon, corn, rye whisky

[demosys]

Salut,

J'aimerai des conseils en bourbon (et ca variante Tennessee ) rye, rye malt et corn whisky..

Voir aussi le wheat, spelt, oat, Millet ou triticale whisky..

Dans toutes ces appellations plus ou moins connues hormis le bourbon il y a t'il de bonne chose à découvrir?

La maison Hudson semble faire pas mal de chose de ce type ça vaut quoi?

Hormis le eagle rare et woodford Reserve en bourbon je n'y connais absolument rien dans ces déclinaisons.

Merci d'avance.

[lachaineduwhisky]

Oui !
Perso j'adore essayer des choses assez différentes et il y a vraiment des styles sympas à découvrir.
Par exemple, si tu essayes un Corn Whiskey, tu vas comprendre l'influence du maïs dans le bourbon, son côté gras, beurré.
Idem pour le Rye. Les rye sont très fleuris et épicés. Supers purs ou en cocktails.
J'ai tenté un whisky d'avoine autrichien. Assez spécial, j'ai pas adoré personnellement.
Le Koval Millet est super ! Profil aromatique assez unique et hyper accessible et flatteur.

J'ai goûté un whisky de sorgho aux USA : dégueulasse. (Mais infusé à la vanille, c'était buvable)

Si tu veux goûter j'en ai plein à la maison, envoie-moi un p'tit message.

[demosys]

Mp envoyé.

[Pr CorioliS]

+1 pour le Koval!
J ai bien apprecie un Sazerac Rye, mais lequel....?

[lachaineduwhisky]

Aaaah merci ! Je commençais à me sentir seul sur ce genre de whiskeys décalés.

[demosys]

Peut être vous rejoindrais je si on fait affaire suite à ta proposition de samples.

[Paulemile]

Je pars aux US fin février, je ne manquerai pas de vous faire un retour sur ce que j'ai acheté. Malheureusement, je ne ramènerai que 2 bouteilles, pas envie d'avoir des embrouilles avec la douane

Pour le moment, mon choix s'arrête sur celles-là :

http://www.totalwine.com/spirits/americ ... rules=true

http://www.totalwine.com/spirits/americ ... rules=true

[Teurgoule]

Hello,

Concernant Hudson un ami m'a rapporté le Manhattan Rye et le Baby bourbon de NY.

Pas encore gouté le second, mais le Rye est sympa : on y retrouve des marqueurs classiques comme la vanille etc. mais l'alcool, bien intégré, ne vire pas au solvant, lui conférant une certaine douceur.

Parfait pour les cocktails et sympa à siroter, un bourbon sans prise de tête en somme. Je te dirai pour le Baby !

[sagara-kun]

Bon premier choix Paulemile.
J'ai rencontré le master distiller de Westland en Octobre au Japon (Matt Hoffman), et ça a l'air très très sympa ce qu'ils font. Je n'en ai eu que des retours positifs.
D'ailleurs ça me rappelle que j'étais censé le harceler pour qu'il m'envoit une bouteille en Europe ...

Je ne connais pas mastersons par contre.

[Bob34]

Je profite de ce sujet pour une question : comment se fait-il que vous parliez si peu des whiskys américains sur le forum ? Question de qualité ? De goûts ? De culture ? Ou tout simplement la facilité de s'en procurer (douanes, etc) ?

[florian09]

On en parle plus dans la section "Et si le whisky n'était pas uniquement écossais" =)

[canis lupus]

Je profite de ce sujet pour une question : comment se fait-il que vous parliez si peu des whiskys américains sur le forum ? Question de qualité ? De goûts ? De culture ? Ou tout simplement la facilité de s'en procurer (douanes, etc) ?

Sans doute un peu de tout ça.
Soit ou prend du 'ricain facile à trouver, et on en a vite fait le tour, c'est sympa mais sans plus.
Pour trouver du bon, faut monter en gamme, et en France, ça ne se trouve pas facilement, et les prix montent beaucoup plus vite que la qualité. Idem pour ce qui de l'age.
Culture aussi certainement, vu le nombre de microdistilleries qu'il y a aux US, et qui ne sont pas importés.

En ce qui me concerne, j'ai du en gouter une bonne centaine, pas plus. J'aime beaucoup les bourbons et peut-être encore plus les rye. Par contre, les Corn ....

[demosys]

Je profite de ce sujet pour une question : comment se fait-il que vous parliez si peu des whiskys américains sur le forum ? Question de qualité ? De goûts ? De culture ? Ou tout simplement la facilité de s'en procurer (douanes, etc) ?

Sans doute un peu de tout ça.
Soit ou prend du 'ricain facile à trouver, et on en a vite fait le tour, c'est sympa mais sans plus.
Pour trouver du bon, faut monter en gamme, et en France, ça ne se trouve pas facilement, et les prix montent beaucoup plus vite que la qualité. Idem pour ce qui de l'age.
Culture aussi certainement, vu le nombre de microdistilleries qu'il y a aux US, et qui ne sont pas importés.

En ce qui me concerne, j'ai du en gouter une bonne centaine, pas plus. J'aime beaucoup les bourbons et peut-être encore plus les rye. Par contre, les Corn ....

Donc les whisky à base de mais ne sont pas bon? Je me suis pris quelques samples exotiques pour voir je ferais un petit retour ici si j'y pense..

Niveau bourbon j'ai entendu du bien du eagle rare... Mon frère en a une quille faudrait que j'aille me faire payer l'apéro pour en avoir le cœur net.

[canis lupus]

Donc les whisky à base de mais ne sont pas bon?

Ça, je ne sais pas. C'est juste que les quelques uns que j'ai goûté ne m'ont pas beaucoup plu.

[dagde]

Le Corn whiskeys c'est 80% de maïs minimum et c'est vrai que cela fait pas rêver. .
Alors que le bourbon (51% à 79%) est souvent bien plus intéressant. Après je n'ai jamais goûté de "vieux" corn whiskey non plus.