Suis arrivé un peu tard, vers 17h20. C'était mon premier whorkshop. C'est je crois ma deux ou troisième visite au magasin rue d'Anjou depuis sa refonte et, si j'ai toujours la nostalgie du cachet de l'ancienne boutique, j'arrive à me faire à ce nouveau look et ma fois, c'est pas si mal. Accueil très agréable de la part de Salvatore et de la personne de TWE qui officiaient derrière la bar. Pas trop de monde. Doses servies très correctes.
Je reviendrai.
La dégust' maintenant:
- Linkwood SMOS 24yo 53.8%, 16/06/91-04/08/15, hogshead #586497, 268 bottles: 53.8%, c'est un hard comme starter, dommage. L'alcool est bien présent, mais c'est peut-être du à sa position en starter.Il a les défauts et les qualités de son fut. Je m'explique. Les Linkwood sont souvent vieillis en fut de sherry, et ont bien souvent des profils typique de ce genre d'élevage. Mais très souvent, ils prennent beaucoup trop de bois. Là, pas de boisé gênant, pas d’amertume, mais pas non plus de marqueur sherry. Il en ressort un mlat pas trop mal, mais guère mieux, et qui pour moi, n'évoque pas Linkwood. Mais un potentiel certain si dégusté dans de bonne conditions et en ayant lassé jouer l'ouverture en bouteille. 86/100.
- Tobermory SMOS 21yo 55.4%, 14/04/94-04/08/15, hogshead #660881, 265 bottles: On continue dans le profil un poil alcooleux. Le nez est sur le choux, et plus encore sur le chou-fleur.
La bouche n'a pas grand chose de mieux à raconter. Bref, très dispensable, aucun intérêt. 80/100
- Longmorn SMOS 24yo 53.7%, 24/09/90-04/08/15, hogshead #191954, 216 bottles: Il ressemble pour moi encore moins à un Longmorn que le Linkwood ne ressemble à un Linkwood. Ces deux distilleries (et quelques autres) sont pour moi intrinsèquement liés aux vieillissement en fut de sherry. Même si j'ai pu gouter quelques rares Longmorn bourbon barrel absolument sublimes. Bref, pas vraiment de défaut (si ce n'est cet alcool présent), mais pas de coup de cœur non plus. 86/100
- Clynelish SMOS 19yo 57.8%, 31/10/95-04/08/15, hogshead #932013, 254 bottles: Au nez, le plus alcooleux de la bande. Limite si je n'en éternue pas tans il est agaçant. Le profil, pour le coup, est ultra typique de la distillerie, et donc pas trop à mon gout. Toujours ce satané mur de cire qui n'apporte rien au profil, et qui mets sous l'éteignoir tout ce qu'on distingue à peine derrière. Mais je pense qu'il plaira beaucoup aux Clynelish waxy addicts. 84/100
- Arran SMOS 18yo 50.5%, 08/08/96-04/08/15, puncheon #896928, 624 bottles: Ah, la ça me plait plus. L'alcool se calme enfin un peu, on sent un vrai fut, c'est un bon sherry cask; Dans la lignée de ces Arran sherry du même âge sortis récemment (y compris en OB). 88/100
Je suis globalement bien déçu de cette série de SMOS. Ça faisait fort longtemps que je n'avais plus croisé cette gamme d'IB, mais j'avais d'excellent souvenirs des premiers embouteillages sorties il y a plusieurs années. A mon gout, seul l'Arran sort son épingle du jeu. Il faut dire aussi que c'est le seul à ne pas être issu d'un hogshead. Un type de fut dont je ne suis d'expérience pas très friand. J'ai pourtant essayé des les "sauver" en ajoutant de l'eau, mais ça n'a pas eu grand effet, et en tout cas, pas positif.
J'ai l'impression qu'il y avait un autre whisky entre le Linkwood et le Tobermory, non ?
- Port Askaig 16yo 45.8%, bourbon & sherry casks, bottled 2015: C'est très bien fait, la tourbe est dosé juste comme il faut, c'est très équilibré, homogène, tout ce qu'on peut attendre d'un islay tourbé typique; Oui mais voilà, ça n'est rien de plus qu'un joli islay torubé typique. A ce train là, autant se tourner vers les classique, comme un Lagavulin 16yo, de qualité tout à fait comparable, et bien moins cher. 86/100
- Port Askaig 19yo 50.4%, bottled 2015: Oulah, arrêtez tout, stoppez les machines ! Jusque-là, j'étais sur ma faim mais là, on change de braquet. L'alcool est très bien intégré. Le nez est vraiment très plaisant. La tourbe est très fine et légère, mais absente. On est sur des notes de banane et de patate douce, un peu Bunnahabhain style. Très bel équilibre, homogène, fondu. La bouche et la finale sont à l'avenant. Rien n'est désagréable la-dedans, que du plaisir. Pas immensément démonstratif, encore moins exubérant, mais une belle élégance tout du long. 89,5/100
- Port Askaig 100 Proof 57.1%, bottled 2015: Là par contre, je suis pas fan du tout. Déjà, l'alcool est très (trop ?) présent. Le profil est très vert dans tous les sens du terme: végétal et jeune. Comme-ci on avait pris les mauvaises notes d'un Littlemill (le fameux herbacé) et qu'on l'avait mélangé à de la mauvaise tourbe islayenne. Aucun intérêt. 80/100
- Port Askaig 30yo 45.8%, bottled 2015: Très élégant et très fin. Sans doute trop pour ce genre de conditions de dégustation. J'étais à la limite de passer à côté, mais pas assez pour remarquer que c'est sans doute un très beau whisky si on sait lui accorder le temps qu'il mérite à la dégustation. Je le devine dans la lignée du 19yo, mais avec tout ce que 11 ans de fut supplémentaires peuvent apporter. Fait aussi penser à ces Caol Ila de la fin des 70's, très minéraux et cristallins, comme le 79 Jean Boyer. 90/100
La dernière fois que j'avais gouté la gamme Port Askaig, c'était lors de leurs sortie, en 2009 il me semble, lors d'un witch. Il se disait à l’époque que c'était tous des Caol ila, et j'avais été très déçu car ils étaient pour moi tous en dessous des IB et OB que je connaissais de cette distillerie que j'aime par ailleurs beaucoup.
Là, "il se dit" que les embouteillages viennent de plusieurs distilleries différentes d'islay, et ça se confirme à la dégustation. Et du coup, mon impression globale est bien meilleur qu'à l'époque. Mis à part pour le 100 proof, je n'ai pas ressenti le besoin d'aouter de l'eau. Et pour ce 100 proof, l'ajout d'eau ne l'a pas sauvé.
- Elements Of Islay BR5 53.8%, bottled 2013: Mouais, bof, y'a rien de dérangeant la-dedans, mais ça ne raconte franchement pas grand chose. C'est tout fermé. Et même avec de l'eau, ça ne s'ouvre pas. 86/100
- Elements Of Islay BR6 50.4%, 1992-2015: Ah, ben là c'est bien mieux. En fait, il y aune parenté indéniable avec le Br5, mais celui-là n'est pas resté planqué derrière la porte quand la corne d'abondance à distribué tous ces fruits. C'est très agréable, très fruités, même si ça reste plus dans l'élégance que dans le gourmandise. 88,5/100
- Elements Of Islay Bw5 50.2%, bottled 2015: La première fois, je suis un peu passé à côté, même si j'ai pressenti que c'était plutôt pas mal. J'y suis revenu en toute fin de dégustation, en lui accordant un peu plus d'attention, et bien m'en a pris, car c'est vraiment pas mal. A la fois un peu de fruits exotiques, même si on reste très loin des versions des 60's, une tourbe assez discrète, pas envahissante, et assez grasse. Un côte poissonneux. En fait, il me fait un peu pensé au 12yo OB du début des 80's, en bouteille dumpy marron et or. 88/100
- Elements Of Islay Oc1 65.4%, bottled 2015: Alors là, c'est un évènement historique, car je vais dire beaucoup de bien d'un Octomore.
C'est quasiment une tuerie ce truc. Ça démarre sur une très joli tourbe, à la fois élégante mas trop fine, bien présente mais pas monolitique. Un peu citronnée mais pas vraiment comme un Laphroaig. Et puis au bout de quelques minutes, la porte de l’étable s'ouvre et on passe dans une autre dimension. C'est un peu un cliché utilisé chaque fois qu'un whisky développe ces arômes fermiers. Ça revient souvent pour Ardmore, Lediag et Port Charlotte, mais je me demande si cet Oc1 n'est pas le plus Brora like de tous les whiskys que j'ai pu gouter. Bluffant. L'alcool est hyper bien intégré, vu la densité du profil. 90/100
- Elements Of Islay Lg5 54.8%, bottled 2015: Un Laga hyper classique, sans grande originalité ni personnalité. Pas de défaut, mais ça me laisse franchement sur ma faim. 86/100
- Elements Of Islay Lp6 51.3%, bottled 2015: Deux facettes pour celui-ci. Sans eau, il m'a fait un peu la même impression que le Lg5. Mais quelques gouttes d'H20 et le voilà qui se réveille joliment, sur cette tourbe agrummique typique, qui lorgne vers les fruits exotiques. Un profil déjà croisé, mais très bien fait. 88.5/100
- Elements Of Islay Pl3 60.3%, bottled 2015: Un Port Charlotte très déroutant, car non seulement la tourbe y est plutôt discrète, mais surtout parce qu'on y trouve pas les habituelles notes fermières. C'est plutôt bon, mais on se sent un peu désarçonné par ce profil. Comme si on avait à faire à une sorte de PC unpeated (à comparer à l'écart entre un Caol Ila ou un Ardbeg classique et leurs versions unpeated, ce même genre d'écart). A regouter, mais quand même vraiment pas mal malgré tout. 87,5/100
). J'ai bien accroché sur l'Octomore, mais pas autant que les 6.X (enfin ça mériterait bien un face to face...mais pas à ce prix). Bonne surprise avec le Pl3 et un profil très différent de ce que j'ai pu goûter de Port Charlotte, avec une finale légèrement viandée 
