Un Toulousain à Paris : Le retour de la vengeance du fils

[cyriltoulousain]

C'est la spécialité de l'établissement. C'est autorisé d'en manger en France mon cher Cthulhu.

Bon... ça reste du serpent d'elevage, hein ! Ça ne vaut pas le sauvage mais voilà quoi !

[Basmati.Bleu]

Oh la la. C'est dur le boulot ce matin...
Le serpent, c'est le boa que je garde dans mon terrarium. Une autre passion ^^

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[SLK]

Le serpent, c'est le boa que je garde dans mon terrarium

JEUNE boa

Ouais, une super soirée, les boules d'être parti si tôt ! Mais au moins je suis vivant au boulot aujourd'hui
Repasse quand tu veux Jean-Michel

[greg_0277]

Le serpent, c'est le boa que je garde dans mon terrarium

JEUNE boa

Pas encore en âge de passer à la casserole celui-ci Cyril !!

[L'Affreux Aigle]

Sympathiques soirée, dégustations et compagnie, merci à tous !
Navré d'avoir dû déguerpir si tôt mais comme SLK,
à 5-6 minutes près je n'aurais pas eu de RER pour rentrer...

A+ !

[Basmati.Bleu]

Dommage! On a tapé dans ma réserve après les samples de Jean-Michel. Ça m'a permis de revisiter des choses que j'avais mis de côté.

Cyril, tu laisses mon boa tranquille, ou je te transforme en saucisse! Non mais!

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[cyriltoulousain]

C'est bon le serpent n'empêche. J'en ai mangé à chaque fois que je suis allé en Chine.

[aphex]

Le lineup si je ne me suis pas trompé :
- Amrut double cask 2010
- Clynelish DL OMC 1971 38yo
- Mortlach Samaroli 1957 22yo (le sample était passé malheureusement :/ )
- Ben Nevis 1957 35yo
- Longmorn GM JIS 1969 40yo
- Glen Moray Samaroli 1959 25yo ou Glen Moray Samaroli 1959 25yo (on n'est sûr de rien)
- Port Ellen CC 1983 16yo
- Caol Ila SS 2000 10yo
- Nikka Single Cask Coffey Malt 2003 11yo
- Damoiseau 1980 - 2002 60.3%

[dede]

Le Longmorn est une pure merveille. Le Clynelish me fait foutrement envie...

[Basmati.Bleu]

Merci aphex!
85 sur le Caol Ila, ouch! Il méritait plus je trouve.

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[aphex]

Mes coups de cœur :
- Le Longmorn : Un sherry puissant et gourmand. Bouche crémeuse sur la confiture. 92
- Le Glen Moray : Un sherry qui tache. Du café au nez (et pas au lait ... quoique). Idem sur la bouche, douce, crémeuse. Une looooooongue finale. Jean-Michel sentait de l’amertume sur la toute fin. Il est vrai mais ça ne m'a pas dérangé. 91
- Le Port Ellen : Tourbe ciselée et citronnée. Efficace. J'aime le PE c'est clair. 91
- Le Nikka : C'était la fin de la soirée, j'ai pas pris de vraies notes. Mais c'était très pâtissier, gourmand.
- Le Damoiseau : Jean-Michel nous a blousé sur ce coup. Je m'étonnais un peu du profil pour un whisky même si j'y sentais un côté sherry au premier abord. Des agrumes, de la cannelle, des épices. Très vin chaud comme disait Jean-Michel. 91
- Le Clynelish : Un nez fruité, sur les agrumes. Bouche un peu étrange. Un poil herbacée, fruitée. Peu de notes prises pour le coup. Mais j'ai apprécié. 90

La déception :
- Le Mortlach : sample éventé malheureusement, bouche aqueuse.

[Forrest]

Le lineup si je ne me suis pas trompé :
- Amrut double cask 2010
- Clynelish DL OMC 1971 38yo
- Glen Moray Samaroli 1959 25yo ou Glen Moray Samaroli 1959 25yo (on n'est sûr de rien)

J'ai trouvé l'Amrut très sympa (un peu Speysider). Le Clynelish m'a surpris car pas du tout le profil habituel (enfin, parait-il que c'est le profil des vieux Clynelish) mais c'était très bon.

Par contre, je ne comprends absolument pas les notes pour le Glen Moray 59 (le plus vieux whisky que j'ai pu gôuté) : quel que soit le bon entre les 2 références (pas assez d'information sur le sample de JM), c'est un gros sherry, EXTREMEMENT amer et très boisé. J'arrive même pas à donner une note tellement c'est un profil que je côtoie très peu. Mais c'est toujours plaisant de goûter des whiskys de cette époque.

[Jean-Michel]

C'est la spécialité de l'établissement. C'est autorisé d'en manger en France mon cher Cthulhu.

Mais côté cartillage, c'est encore pire qu'un pied de cochon. Un peu casse-pied à décortiquer.

Ca m'a fait vâchement plaisir de voir tous ces visages que je n'avais pas encore croisés (l'Affreux et Sagura exceptés).
Un petit before de qualité chez Forrest, histoire de me délester de quelques bouteilles encombrantes, un petit after de qualité chez Blue entre serpent et Bonsaï, et entre les deux, quelques bonnes bibines, et un excellent tartare paysanne (lardons/champignons). Belle soirée !

[stf92]

Le lineup si je ne me suis pas trompé :
- Amrut double cask 2010
- Clynelish DL OMC 1971 38yo
- Glen Moray Samaroli 1959 25yo ou Glen Moray Samaroli 1959 25yo (on n'est sûr de rien)

J'ai trouvé l'Amrut très sympa (un peu Speysider). Le Clynelish m'a surpris car pas du tout le profil habituel (enfin, parait-il que c'est le profil des vieux Clynelish) mais c'était très bon.

Par contre, je ne comprends absolument pas les notes pour le Glen Moray 59 (le plus vieux whisky que j'ai pu gôuté) : quel que soit le bon entre les 2 références (pas assez d'information sur le sample de JM), c'est un gros sherry, EXTREMEMENT amer et très boisé. J'arrive même pas à donner une note tellement c'est un profil que je côtoie très peu. Mais c'est toujours plaisant de goûter des whiskys de cette époque.

Même impressions que Forrest sur le Glen Morey. Beaucoup de bois mais ça, ça passe encore. Mais je n'ai pas apprécié le mélange sécheresse et forte amertume qui ne
se termine jamais. Heureusement une boite de mentos trainait sur la table.
Je n'ai pas reconnu le Clynelish que j'avais déjà gouté. C'est super bon mais c'est vrai que ça ne ressemble aux Clynelish plus récents, même aux bons.
L'Amrut est sympatoche, belle patate malgré 46%.

[cthulhu]

C'est la spécialité de l'établissement. C'est autorisé d'en manger en France mon cher Cthulhu.

Mais côté cartillage, c'est encore pire qu'un pied de cochon. Un peu casse-pied à décortiquer.

Taquins, va!