glendronach single cask n°719 - 1972 - 54,8°

[mars]

Couleur brun foncé avec des reflets rouge. Plus ou moins la même couleur qu'un vieil oloroso ou un vieux porto. Il colle au verre avec des jambes qui peinent a se dessiner.

Nez : L'alcool est un peu agressif au début mais il est accompagné par de fortes notes chocolatées et de vieux vin. Dans une moindre mesure des notes de fruits sec, du caoutchouc, du moka, des épices, du café, des fruits murs, de la mélasse et une pointe de tourbe/fumée. Les arômes sont puissants.

Bouche : L'acool est bien présent mais supportable. Sucrée, chocolatée, légèrement maltée, fruitée, épicée(piment).

Finale : Fortement sur la chicorée (et le café), ensuite le cigare doux de très bonne qualité(autant je n'aime pas chez ardbeg autant c'est plus plaisant ici), des fruits surmuris et confis(nombreux et de différentes provenance), des épices (nombreuses aussi). Légèrement tannique et astringent(pas désagréable pour autant). Des notes de cuir sont aussi en arrière fond.

Pas pu m'empêcher de verser le reste du sample en cours de dégustation alors que je comptais en garder une partie(au diable l'avarice, il m'en reste une bouteille). Ce whisky est magnifique de complexité, un peu agressif mais agréable quand même. Le style glendronach est bien présent mais avec quelque chose en plus. Du bel ouvrage, j'avais un doute mais là je suis content d'avoir acheté la bouteille. Devrait être meilleur avec un OBE.

L'eau le rend plus rond, moins agressif, moins astringent . Le nez devient très fruité(fruits confis à l'extrême avec un peu d'alcool).
Plus compoté en bouche(compote de pommes légèrement acides tombées du jardin). Finale moins complexe et plus fumée.
A priori, je préfère sans eau même si il anesthésie bien le palais.

MARS

[lexus]

Merci pour ce commentaire...bien content que cette bouteille te plaise Martial...
C'est celui que tu m'as fait goûté à Lindores il me semble...je l'avais aussi trouvé très bien...

[corbuso]

Je l'avais trouvé excellent, mais l'embouteillage pour lMDW était par contre très (trop) tannique à mon goût.

[BugsBunna]

Evidemment c'est un bon Glendronach, même s'il n'était pas sorti du lot lorsque je l'ai goûté au WL.
Mes notes : "bon, sherry monster typique, sur le chocolat, peu de fruit, trop tannique, 87-88/100"
J'avoue que je ne m'y suis pas attardé...

Après ce whisky d'antologie(je lui met 93), un petit glendronach versailles pour comparer.
Celui-ci fait un peu pâle figure et est évidemment moins complexe, plus rond, moins agressif. Très bon, mais on dirait un peu le 1972 avec un peu d'eau et qui aurait perdu de sa complexité et son astringence pour du chocolaté(au lait) et des fruits(mais plus confis), du gateau. Plus de pneu et beaucoup moins de fumée/tourbe(quasiment absente).
J'aurais du essayer en face to face parce que là je ne suis pas sur d'être objectif si ce n'est que le 1972 est nettement plus intéressant que le versailles. Mes papilles comment a être bien crâmées et mon esprit bien brumeux. Pourtant, c'était des drams de moins de 2Cl et celui de versailles n'est pas terminé.(j'ai d'ailleurs trouvé que le 1972 montait bien à la tête)

Le 16yo Versailles se livre moins facilement.
Il est un peu "too much" pour moi, j'y mets pas mal d'eau pour le détendre un peu.
Quand on le dilue, la vinosité (très forte sur ce malt) s'intègre mieux et les notes d'orange, de caramel et de cuir se libèrent. L'effet "mélasse" s'atténue aussi avec la dilution et le temps passé dans le verre. La finale est très longue, sur des notes de chocolat amer et de bois brûlé. 86-87/100 sans eau et 90/100 si l'on trouve le bon dosage.
Je le dilue progressivement tout au long de la dégustation. C'est même le seul whisky sur lequel je pratique ce genre d'expérience.

[BugsBunna]

Je l'avais trouvé excellent, mais l'embouteillage pour lMDW était par contre très (trop) tannique à mon goût.

Oups... Je parlais de l'embouteillage LMDW (à 53,3°). Pas goûté celui à 54,8°.

[mars]

A lexus, c'est bien celui que je t'ai fait gouter à Lindores.

A bugsbunna, ce n'est en effet pas l'embouteillage LMDW mais l'officiel sortit au mois d'août(et déjà commenté par d'autres, j'avais été l'un des premier a acheter la bouteille mais n'avais pas osé l'ouvrir).

C'est clairement un sherry monster, mais un sherry monster hyper complexe. Je ne sais pas si il est réellement tourbé/fumé ou si c'est le temps passé dans le fût de sherry qui lui donne cet arôme. Il y a d'ailleurs certains arômes auxquels je n'ai pas réussi a trouver de nom.
J'ai eu une partie du goût en bouche toute la matinée et c'était bien plaisant.

Dommage que le prix soit si élevé car j'aurais bien acheté une deuxième bouteille.

MARS

[mars]

Disponible à 260€ chez van zuylen! Cela devient déjà plus raisonnable.

MARS

[mars]

J'oubliais, il n'a plus qu'une bouteille! (et j'hésite à la prendre)

MARS

[nulty]

Glendronach 37 years old 1972/2009, OB Single Cask Batch 1, 54,8%
Distillé le 2 mars 1972, mis en bouteille en juillet 2009. Oloroso sherry butt #719. 474 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : vernis à bois, présent mais léger. Rancio, vieux bois, épices, cuir. Raisins noirs, pruneaux, quel superbe nez ! Légèrement fumé et un peu salé également. C'est un sherry profond mais une pointe de fraîcheur lui donne du relief et un peps qui exacerbe ces aspects "sombres". Après une dizaine de minutes, praline, noisette, amandes, chocolat noir, presque aigre. Toujours ces épices (muscade), c'est superbe ! Oh des fruits qui arrivent, ils s'échappent, les revoilà ! Des mûres ?
Bouche : oranges amères dès l'attaque, des noisettes, des amandes sèches, cacao, café aussi. Des fraises ! J'adore le whisky aux fraises ! Un petit boisé délicat, une petite fumée, du tabac. Un peu mielleux, peut-être cireux. Une belle ampleur en bouche, c'est délicieusement piquant, bien fruité, et quelle longueur. Peut-être une pointounette de menthe, de poivre.
Final : long, boisé, très légèrement amer, sur du café et du cacao et, enfin, fumée.

Que dire ? Que dire ?
C'est superbe de complexité, d'expressivité ! Le bois est parfaitement intégré, il rend l'ensemble un poil sec mais ce n'est absolument pas un problème, jamais !
Sublime Glendronach. Su-be-li-me !

94 ? 95 ?

Über tuerie !

[mars]

Depuis le temps que je le dis. Et je ne suis pas seul à le penser vu la rapidité avec laquelle les bouteilles disparaissent dès qu'il y en a a vendre.
En passant beaucoup de temps dessus, il faut appeler l'antimaltoporn brigade tellement c'est complexe. Tu as essayé avec de l'eau?

A ce propos, il y en a une a vendre sur whiskyauction. Il y aurait des amateurs pour un split (sur base de 16/17€ le sample).
Perso, je suis prêt a prendre au moins 10 à 20cl

MARS

[dede]

Partant pour un split.

[nulty]

J'avais un pauvre centilitre donc pas d'eau.
D'ailleurs j'ai été très étonné de voir que ça titrait 55%.

[Schwark]

tout d'abord, merci à mars pour les 7 cl


avec un tout petit peu d'eau au fond du verre...

nez : figue, marron, vinaigre balsamique, une épice assez marquée (que j'ai déjà sentie mais dont je ne me souviens plus du nom...), confiture de fraise, trace de saucisson aux noix

après avoir lu les notes de Serge, je sens effectivement des traces de réglisse et du cuir

fait penser à un vieux porto

waw, j'arrête pas de sniffer :-)))

un nez fantastique !

93/100 peut-être 94, je ne sais pas, à ce niveau-là, je manque clairement de repères

bouche : épicé, chocolaté, oranges, fruits secs, et puis, assez vite, il y a un gout qui envahit la bouche très très fortement... après avoir senti quelques épices, c'est un gout proche de l'odeur du curcuma. Le gout est trop prononcé et gâche les autres saveurs, c'est presque désagréable. Trop amer à mon gout. 83/100 ...oui, je sais c'est pas beaucoup... mais je n'aime pas ce gout de curcuma

finale : un peu trop tanique 87/100

à ce stade, j'ai ajouté 4 gouttes d'eau au cl qui reste dans le verre

Au nez, je ne sens pas vraiment de différences, sauf que tout est plus fondu. En bouche, il y a du changement : le gout de curcuma est nettement plus faible, ça n'est plus dérangeant, je sens beaucoup plus le combo chocolat/oranges/fruits secs. Je sens aussi des fruits rouges. C'est bon : le prochain verre, je diluerai plus. 90/100

finale : sur le chocolat amer/cigare avec des traces de fruits rouges 89/100


conclusion

Le nez est extraordinaire. La bouche et la finale ne sont pas du même niveau. La dilution apporte plus de complexité et d'équilibre : il faut donc trouver la bonne proportion eau/alcool pour en profiter pleinement.

91/100

[mars]

Je regrette un peu de ne pas l'avoir essayé avec de l'eau.

Mais il faut dire que je l'aime déjà beaucoup comme il est. Ceci dit, c'est le plus sherry de la série que j'ai gouté.
Il n'est pas spécialement équilibré non plus et parfois excessif sur certains aspects. Par certains coté il me fait un peu penser au versailles en plus vieux et plus complexe.