Aultmore 29yo 1982 Càrn Mòr

[nulty]

Aultmore 29yo 1982/2011, Càrn Mòr – Celebration of the Cask, 59%.
D. 25/05/1982, B. 17/10/2011, hogshead 2225, 158 bouteilles.

Goûté en aveugle.

Nez : jeune et frais. Fruits blancs, pommes, poires. Amandes fraîches, arômes pâtissiers, réglisse. Pâte à sel. Un peu de cire. Colle, pointe d'alcool à brûler, mais sans que ce soit désagréable. Influence végétale claire : herbe verte, oseille, le côté "céréalier" du houblon.
Bouche : attaque fraîche et piquante. Poivre, menthe, fruits blancs. On retrouve beaucoup d'éléments du nez, c'est toujours plutôt jeune. Un peu de calva, un peu de tequila. Gingembre. Longue, assez fun sans être extraordinaire.
Avec de l'eau le piquant du bois ressort un peu.
Finale : fraîche et végétale, très tequila.

Ce serait une tequila j'aurais dit que c'était superbe.
Pour un whisky [de 30 ans en plus], je suis un peu plus tempéré. C'est plaisant, fun, et pas franchement classique.

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