Ouvrir une boutique de vente Whisky/Rhum - Réaliste ?

[Talisker25]

Bonjour à tous

Depuis quelque temps cela me trotte dans la tête mais j'aimerai changer d'activité. Actuellement je suis informaticien et j'aimerai trouver autre chose à faire.

Après réflexion je me suis dit que le monde du whisky est un monde qui me plait bien et que j'aimerai bien connaitre mieux. Et donc tout naturellement j'ai pensé "mais pourquoi pas monter sa propre affaire de vente" ?

Mais c'est là où je suis perdu. Est-ce que ce genre d'affaire peut être viable ?
Ce que j'aimerai serai de ne faire que du haut de gamme tant en whisky qu'en rhum. Un peu à l'image de la boutique de whisky exchange à Londres. Pas vendre du JB ou autres chivas de base (il y a le pakistanais du coin pour ça … )

Comment savoir si cela est possible? Comment quel investissement de départ est nécessaire ?
Comment prend-on les contacts fournisseurs ? (grossiste locaux ou directement les distilleries)
Faut t-il envisager un partenariat avec une plus grosse structure ?


Si vous avez quelques expériences dans ce domaine elles sont les bienvenues

Par avance merci de m'avoir écouter

PS : mon idée n'en est qu’à ces prémisses, pour le moment il n'y a rien de concret et je ne sais même pas quels genres de questions poser

[Piksi]

Comment savoir si cela est possible? Comment quel investissement de départ est nécessaire ?
Comment prend-on les contacts fournisseurs ? (grossiste locaux ou directement les distilleries)
Faut t-il envisager un partenariat avec une plus grosse structure ?

Ne le prends pas mal mais si t'en es la, laisses tomber...

[tomy63]

Déjà faire une bonne étude de marché : où s'installer ? Paris ? qui seraient les clients ? Qu'est-ce qu'ils recherchent ? Et la concurrence (il y a LMDW à Paris, entre autres...)

Pour les bouteilles : en effet les entrées de gamme qu'on trouve en GMS c'est inutile. Mais attention beaucoup de cavistes en France sont fournis par LMDW et Dugas, (Jean Boyer un peu moins souvent malheureusement). Si c'est pour vendre la même chose que tout le monde c'est pas la peine. Surtout que LMDW vend sur Internet. Bref faut se différencier avec des IB introuvables.

Ou se fournir : là c'est compliqué, vu que tu ne dois pas passer par LMDW, faut aller à l'étranger, soit auprès des IB directement (je ne sais pas si ça se fait facilement chez tous), ou auprès de revendeur (VZ, Whiskybase shop...) mais je ne sais pas comment ça se passe. Je suppose qu'il y a des frais de douane, des taxes....

Au final ca me semble quand même compliqué, faudrait vendre beaucoup, je ne pense pas que la marge par bouteille soit énorme, tu ne feras pas un Coeff 2 par rapport au prix HT auquel tu touches la bouteille au départ sur des whiskys (contrairement au vin). Quand tu auras payé le loyer de la boutique, les taxes... et le temps que tu te fasses bien connaître, t'es pas prêt d'avoir un salaire je pense.
Par contre je sais que pas mal de cavistes font principalement leur chiffre avec les soirées dégustation/initiation, et en plus ça c'est parfois super sympa, quand le caviste est connaisseur bien sûr.

Bonne chance si tu te lances, mais ca me semble très risqué !

[Ploc]

No offense mais : tes connaissances en whiskies (cf. ta cave et ta remarque sur la qualité des gammes dans l'autre topic) et en commerce semblent trèèèèès loin de pouvoir te laisser envisager un tel projet pour le moment (avant une bonne dizaine d'années...).

Commence à t'intéresser vraiment aux malts, tu verras après.

[n0naud]

Déjà faire une bonne étude de marché : où s'installer ? Paris ? qui seraient les clients ? Qu'est-ce qu'ils recherchent ? Et la concurrence (il y a LMDW à Paris, entre autres...)

Pour les bouteilles : en effet les entrées de gamme qu'on trouve en GMS c'est inutile. Mais attention beaucoup de cavistes en France sont fournis par LMDW et Dugas, (Jean Boyer un peu moins souvent malheureusement). Si c'est pour vendre la même chose que tout le monde c'est pas la peine. Surtout que LMDW vend sur Internet. Bref faut se différencier avec des IB introuvables.

Ou se fournir : là c'est compliqué, vu que tu ne dois pas passer par LMDW, faut aller à l'étranger, soit auprès des IB directement (je ne sais pas si ça se fait facilement chez tous), ou auprès de revendeur (VZ, Whiskybase shop...) mais je ne sais pas comment ça se passe. Je suppose qu'il y a des frais de douane, des taxes....

Au final ca me semble quand même compliqué, faudrait vendre beaucoup, je ne pense pas que la marge par bouteille soit énorme, tu ne feras pas un Coeff 2 par rapport au prix HT auquel tu touches la bouteille au départ sur des whiskys (contrairement au vin). Quand tu auras payé le loyer de la boutique, les taxes... et le temps que tu te fasses bien connaître, t'es pas prêt d'avoir un salaire je pense.
Par contre je sais que pas mal de cavistes font principalement leur chiffre avec les soirées dégustation/initiation, et en plus ça c'est parfois super sympa, quand le caviste est connaisseur bien sûr.

Bonne chance si tu te lances, mais ca me semble très risqué !

Pourquoi s'installer à Paris ?

Talisker25 vit, habite en Belgique et travaille au Luxembourg...

[mars]

Comprend pas pourquoi talisker est cité? Tu serais talisker?

Sinon, avoir des relations me semble indispensable(ce qui n'a pas l'air d'être ton cas).
Le marché est mature, il y a beaucoup de concurrence et pour faire le stock il faudrait une somme assez conséquente au vu du prix actuel des bouteilles.

L'emplacement prime sur tout le reste, je pense. A moins de vendre uniquement en ligne(mais la concurrence y est vraiment féroce)

[Jean-Michel]

Comprend pas pourquoi talisker est cité? Tu serais talisker?

Mais non, Mars : Il ne s'agit ni de Talisker, ni de Talisker84, mais de Talisker25 !

[mars]

Comprend pas pourquoi talisker est cité? Tu serais talisker?

Mais non, Mars : Il ne s'agit ni de Talisker, ni de Talisker84, mais de Talisker25 !

Ouf, suis fatigué moi. C'est parce que c'était nonaud qui mettait cela et j'ai cru que c'était lui qui souhaitait ouvrir un magasin!

[tomy63]

Pas vu qu'il était belgo-luxembourgeois désolé...

[jmputz]

Pas vu qu'il était belgo-luxembourgeois désolé...

belgo-luxembourgeois, mais français tout de même...


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[Talisker25]

Merci beaucoup pour tous ces conseils et renseignements
Il est vrai que j'ai oublié de dire que ce n'etait pas pour tout de suite dans 4 a 5 ans voir plus et ce n'est qu'une idée pour le moment

@ Ploc : je suis bien conscient de les lacunes, c'est pour cela que j'y travail petit a petit, j'ai encore du temps

@ Tomy63 : Merci pour toutes ces infos et non je ne compte pas m'installer a Paris, j'ai deja donné de ce coté la

@tous les autres : en effet, j'habite en Belgique, je travaille au Luxembourg et si un jour ce projet voit le jour, ca sera au Luxembourg

[pat gva]

Cela me rappel quelque chose

Petits conseils

1) Approfondi le sujet
2) Fait des études de marchés
3) Prévois une indépendance financière sur plusieurs années
4) Trouve des canaux de distributions originaux, car pour l'instant tout me semble bloqué
5) Trouve toi un endroit ou il n'y a pas de marchand d'alcool, pour éviter une concurrence frontal
6) Prévois de places de parques.
7) Trouve des produits originaux à vendre, et c'est cela qui sera le plus difficile.

Mais si j'étais toi, je ne me lancerais pas dans un tel projet par moi même je chercherai un partenaire plus expérimenté pour commencer, quitte à ne jouer que l'investisseur au début.

[pompix]

Ah ouais, bonne idée !
D'ailleurs Pat, si tu tiens à jouer au investisseur un jour, j'ai des projets...

[dede]

Gros malin !!

Mais vu la qualité de ce que tu brasses, c'est pas forcément idiot !

[mars]

Ah ouais, bonne idée !
D'ailleurs Pat, si tu tiens à jouer au investisseur un jour, j'ai des projets...

Perso, je suis intéressé (au vu de la qualité de ce que tu brasses)
Maintenant, faut voir les montants nécessaires!