Bière
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Re: Bière
Quand je pense que j'y étais... 
El Phaco, Master Experimental Blender's First Assistant
"I can resist anything but temptation."
"I have the simplest of tastes. I am always satisfied with the best."
O. Wilde
Bouteilles à échanger dans mon profil.
Re: Bière
Hier soir, à l'occasion des 3 ans de Brewberry, on a pas mal descendu...
Me concernant, ce fut:
- Brewberry Beer by De Molen: IPA brassée avec de la lavande, c'est pas mal mais je n'ai pas aimé plus que ça ce côté floral tout de même très présent. Original cela dit.
- Baird Teikoku IPA: ça faisait longtemps que j'entendais parler de Baird. Je n'ai pas réellement eu l'impression de boire une IPA, plus une sorte d'amber ale britannique croisée avec une IPA légère. Nez très light, bouche pas tellement plus expressive. C'est bon hein, mais sans plus. Déçu donc.
- Alvinne Balthazar: bon là c'est pas ma came. J'ai eu l'impression de boire un cidre à la cerise... J'ai décidément bien du mal avec tout ce qui rapproche de ce style là.
- De Molen Hel & Verdoemenis Wild Turkey: bah oui, fallait que je me rince le gosier après ce truc de gonzesse! Il n'y a pas à dire, je suis déjà hyper client de la Hel & Verdoemenis, mais en plus j'adore ses finitions. Là, le Wild Turkey finish apporte de la vanille, de la noix de coco, du cacao. Le café ressort bien. C'est bien présent en bouche, mais le degré d'alcool cache un peu sa complexité, dommage. Ca reste très bon et ça coule tout seul.
Me concernant, ce fut:
- Brewberry Beer by De Molen: IPA brassée avec de la lavande, c'est pas mal mais je n'ai pas aimé plus que ça ce côté floral tout de même très présent. Original cela dit.
- Baird Teikoku IPA: ça faisait longtemps que j'entendais parler de Baird. Je n'ai pas réellement eu l'impression de boire une IPA, plus une sorte d'amber ale britannique croisée avec une IPA légère. Nez très light, bouche pas tellement plus expressive. C'est bon hein, mais sans plus. Déçu donc.
- Alvinne Balthazar: bon là c'est pas ma came. J'ai eu l'impression de boire un cidre à la cerise... J'ai décidément bien du mal avec tout ce qui rapproche de ce style là.
- De Molen Hel & Verdoemenis Wild Turkey: bah oui, fallait que je me rince le gosier après ce truc de gonzesse! Il n'y a pas à dire, je suis déjà hyper client de la Hel & Verdoemenis, mais en plus j'adore ses finitions. Là, le Wild Turkey finish apporte de la vanille, de la noix de coco, du cacao. Le café ressort bien. C'est bien présent en bouche, mais le degré d'alcool cache un peu sa complexité, dommage. Ca reste très bon et ça coule tout seul.
And not, when I came to die, discover that I had not lived
Re: Bière
Quelle connerie, j'ai une sainte horreur de la lavande ! En mettre dans une bière, on se rapproche du breuvage hérétique !
Baird, qesaco ?
Alvinne, certainement la brasserie belge dont j'ai le plus de mal à comprendre la renommée, la quasi intégralité de ce qu'ils sortent est juste à chier à mon goût !
H&V wild Turkey, ça m'étonne pas que ça cause...
Baird, qesaco ?
Alvinne, certainement la brasserie belge dont j'ai le plus de mal à comprendre la renommée, la quasi intégralité de ce qu'ils sortent est juste à chier à mon goût !
H&V wild Turkey, ça m'étonne pas que ça cause...
"Die with a beer in your hand !" (Tankard)
Re: Bière
Hier soir, ce fut :
- Nogne 100,sorte de IIPA assez sucrée avec une belle lampée de fruits exotiques et du caramel façon banane flambée. Un soupçon de fruits rouges ou noirs. L'ensemble reste bien équilibré à mon goût avec le sucre et l'amertume qui jouent des coudes.
- Nogne Citrus Hystrix IPA dans laquelle on retrouve les arômes classiques d'une IPA avec en plus un aspect épicé qui me rappelle le hutzelbrot (sorte de pain d'épices alsacien). Original.
- Dogfish head 90 minutes IPA qui est apparue diluée après les 2 Nogne
! On retrouve les fruits exotiques, mais en retrait par rapport à des notes de confiture de lait. L'amertume est plus tranchante que sur les Nogne (heureusement). Bref pas à son avantage selon moi. La prochaine fois, je commence par celle-là.
- Paradox Jura, puissante sur le cacao, le café, une certaine sucrosité et des amers pour soutenir l'ensemble. Il y a également un peu de vanille j'assimile au passage en fût de whisky. La façon dont l'alcool attaque le palais peut rappeler aussi le whisky. Je trouve quand même que l'alcool n'est pas parfaitement intégré, même si j'apprécie ce côté bulldozer.
Pour une fois, ces IPA me sont apparus peu résineuses.
Par ailleurs, j'ai enfin réussi à faire apprécié une bière "spéciale" à mon frère : c'était la Stone Sublimely Self Righteous Ale.
- Nogne 100,sorte de IIPA assez sucrée avec une belle lampée de fruits exotiques et du caramel façon banane flambée. Un soupçon de fruits rouges ou noirs. L'ensemble reste bien équilibré à mon goût avec le sucre et l'amertume qui jouent des coudes.
- Nogne Citrus Hystrix IPA dans laquelle on retrouve les arômes classiques d'une IPA avec en plus un aspect épicé qui me rappelle le hutzelbrot (sorte de pain d'épices alsacien). Original.
- Dogfish head 90 minutes IPA qui est apparue diluée après les 2 Nogne
! On retrouve les fruits exotiques, mais en retrait par rapport à des notes de confiture de lait. L'amertume est plus tranchante que sur les Nogne (heureusement). Bref pas à son avantage selon moi. La prochaine fois, je commence par celle-là.- Paradox Jura, puissante sur le cacao, le café, une certaine sucrosité et des amers pour soutenir l'ensemble. Il y a également un peu de vanille j'assimile au passage en fût de whisky. La façon dont l'alcool attaque le palais peut rappeler aussi le whisky. Je trouve quand même que l'alcool n'est pas parfaitement intégré, même si j'apprécie ce côté bulldozer.
Pour une fois, ces IPA me sont apparus peu résineuses.
Par ailleurs, j'ai enfin réussi à faire apprécié une bière "spéciale" à mon frère : c'était la Stone Sublimely Self Righteous Ale.
Re: Bière
Classe !
Pour ma part, bu hier midi une des dernières que j'avais, issue d'embouteillage de nos propres fûts soutirés du fermenteur de la brasserie.
Bilan après 4 mois de bouteille, fruité amoindrie mais toujours bien présent, plus sur le cassis et les agrumes, amertume plus prononcée et surtout carbonation plus forte (fermentation non terminée avant embouteillage). L'iparisis de la dernière fois était bien plus propre et aussi plus à mon goût avec cette mangue ultra précise pour un produit français.
Mais c'est vrai que j'ai eu une demi-molle le mois dernier lorsque Marjo a fait péter son dernier fût de piggy, je me suis dit : ah ouais c'est quand même buvable cette saloperie !
Pour ma part, bu hier midi une des dernières que j'avais, issue d'embouteillage de nos propres fûts soutirés du fermenteur de la brasserie.
Bilan après 4 mois de bouteille, fruité amoindrie mais toujours bien présent, plus sur le cassis et les agrumes, amertume plus prononcée et surtout carbonation plus forte (fermentation non terminée avant embouteillage). L'iparisis de la dernière fois était bien plus propre et aussi plus à mon goût avec cette mangue ultra précise pour un produit français.
Mais c'est vrai que j'ai eu une demi-molle le mois dernier lorsque Marjo a fait péter son dernier fût de piggy, je me suis dit : ah ouais c'est quand même buvable cette saloperie !
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Re: Bière
Baird, c'est une brasserie japonaise: http://www.ratebeer.com/brewers/baird-brewing-co/3547/pompix a écrit :Quelle connerie, j'ai une sainte horreur de la lavande ! En mettre dans une bière, on se rapproche du breuvage hérétique !
Baird, qesaco ?
Alvinne, certainement la brasserie belge dont j'ai le plus de mal à comprendre la renommée, la quasi intégralité de ce qu'ils sortent est juste à chier à mon goût !
H&V wild Turkey, ça m'étonne pas que ça cause...
Alvinne, je connaissais que de nom. J'ai pris la Balthazar car c'était la seule que je pouvais atteindre vu le monde qu'il y avait (bon, et aussi parce que j'avais soif et que j'avais pas à attendre pour prendre autre chose
). Pas sûr de retenter autre chose chez eux.Quant à la dernière... Je vais m'en faire un petit stock pour l'hiver.
And not, when I came to die, discover that I had not lived
Re: Bière
Commande passée chez Bière révolution lundi après-midi, reçue ce matin. Ca c'est de la livraison express !
- De Molen Hel & V. Wild turkey barrel
- Mikkeller beer geek brunch weasel
- Omnopollo Nebuch...
- Evil Twin Even More Jesus
- Westbrook mexican cake
- Revolution au paradis
De quoi bien commencer l'hiver....
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Re: Bière
Je veux ton avis sur la Omnopollo savoir si c'est se batch ou toujours aussi "dégueux" ?!tomy63 a écrit :Commande passée chez Bière révolution lundi après-midi, reçue ce matin. Ca c'est de la livraison express !
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