Sample issu du fameux split des vieux cruchons d'Islay proposé par Gérard
image : http://www.bodegasjucar.es
N : Très sherry au nez : rancio, chocolat, moka, noisette, beaucoup de noisette. Du miel, du tabac. Un léger côté métallique (OBE ?). C’est très complexe, très riche et très intense pour un whisky à 43%. A l’aération, il devient plus huileux, du caramel et encore plus de noisette.
B : Franche. Assez vive. Texture intéressante, assez grasse. Une certaine douceur : miel, caramel. Pas mal d’épices et plus de bois qu’au nez. Du cuire, du poivre, un soupçon d’amande amère. Seule fausse note, un léger creux en milieu de bouche.
F : Très, très longue. Sur une légère amertume boisée et des notes de boite à tabac ainsi que de poivre.
C : Tuerie! Tout simplement. La bouche est très légèrement en dessous souffrant probablement de la réduction. Mais quel nez ! Quelle finale ! Très complexe, très équilibré. C’est extrêmement intense, et dire que c’est réduit ! 94
Merci pour le sample Gérard!
