Bonjour, une nouvelle parmi vous

[charlotte42]

Je viens d'arriver dans ce forum.
Je suis amatrice de vin et ne connais rien au whisky
Je viens faire appel à tous les amateurs-connaisseurs
Je vais essayer de faire court : au mois de septembre je rentre à l'université du vin pour préparer un diplôme de sommelier-conseil caviste.
Je dois faire 2x2 semaines en entreprise et j'ai envie de les faire dans une distillerie écossaise.
Je précise que ne je connais rien au produit, oui c'est bizarre comme démarche mais si je maîtrisais le sujet pas d'intérêt à faire une formation.
Donc quand j'ai vue la liste forte impressionnante de distillerie : lesquelles choisir ?
Pouvez-vous m'aider ?

Merci à tous

[tomy63]

Bienvenue à toi, étrange question en effet. Essaye de goûter quand même quelques vrais bons whiskys avant de partir pour être sûre d'aimer ça.
Pour ce qui est des distilleries, il faut voir où est-ce que tu seras acceptée, elles ne sont pas si nombreuses à organiser des visites, ni à prendre des stagiaires je suppose.
Fais aussi attention au climat et à la localisation. Je pense en particulier à l'île d'Islay où la plupart des distilleries font des whiskys tourbés, c'est intéressant mais si tu ne supportes pas la tourbe ça va être difficile, et le climat en hiver doit y être assez dur (comme dans le Nord de l'Ecosse aussi j'imagine). Peut-être que tu tiens à être proche d'une grande ville, glasgow, Edimbourg, donc jette un oeil sur les distilleries des Lowlands comme Auchentoshan par exemple.
Sinon dans le Speyside il y en a plein, des immenses et très connus comme Glenfiddich et Aberlour et des plus petites.

Tu sais déjà dans quelles distilleries il est possible de faire des stages ? ça nous aiderait bien

[dede]

Bienvenue à bord !
Pour ton projet, s'il y avait une distillerie à contacter, je penserais à Bladnoch. Raymond Armstrong est certainement une des personnalités les plus abordables du monde du whisky.

[pat gva]

Bienvenue sur ce forum
Pour ton projet pourquoi ne contactes tu pas la SWA http://www.scotch-whisky.org.uk/ ils serait peut être à même de te conseiller dans ton projet.

[tomy63]

N'oublie pas de regarder les distilleries qui ne vendent pas encore car elles viennent de commencer, je pense en particulier à Daftmill : http://www.maltmadness.com/whisky/new-d ... l#Daftmill
Quelqu'un du forum a dit récemment que la visite était intéressante, ça peut être une piste à étudier.

[charlotte42]

Merci à tous de vos promptes réponses.
Pour ce qui est du climat, je ne m'inquiète pas étant une habituée des hivers canadiens
Pour ce qui est de goûter c'est déja fait!! Mais certainement pas des produits très "élaborés" plutôt de industriel grande surface donc pas de quoi me faire une idée ni tomber de ma chaise.
Pourquoi cette démarche : car quand j'ai commencé à m'interresser aux alcools et plus particulièrement au Cognac j'avais un apriori sur le produit et puis je suis allée chez plusieurs producteurs en Charente et Charente Maritime là belles surprises, j'ai maintenant de bonnes bases et de bonnes adresses, donc je me dis que pour le whisky je peux tenter le même challenge et du coup "me spécialiser" un peu dans les alcools pour mon futur métier.
J'en suis au début de ma recherche d'un lieu de stage : je préférerai une structure à taille humaine tournée vers de beaux produits. Je vais peu-t-être me faire rembarrer mais qui tente rien n'a rien! Je vais envoyer des CV avec une lettre de motivation un peu comme une bouteille à la mer et on verra.
Quoiqu'il en soit je vais explorer les pistes que vous m'avez donnez et bien sûr je vous tiens au courant!

[Glen51]

Bienvenue et bonne chance pour ta demande de stage!

[caribou]

Bienvenue!

[ikkakumon]

Bienvenue.

[ttn]

Bienvenue Charlotte. Springbank est une distillerie à taille "humaine" un peu "vieillotte" (on a l'impression de faire un retour dans le temps) mais ou il règne une atmosphère particulière (j'aime beaucoup). Elle me parait idéale pour faire un stage (tout est fait sur place de A à Z). Par ailleurs, ils organisent régulièrement des stages "ouvrier" ou les amateurs participe à l'élaboration du whisky.