collectionneurs ?

[mars]

Bah non. Une bouteille n'est pas morte au bout de deux ans.

Des bouteilles ouvertes depuis deux ans avec moins d'un tiers dedans?! J'ai bien peur que si... Elles ne sont certainement pas imbuvables mais ont beaucoup perdu logiquement....

Cela dépend.
Le risque est élevé mais un gros sherry n'aura pas peur de ce genre de traitement. Un cask strenght le supportera aussi en général très bien. Un tourbé réduit à 40-46°, par contre, a plus de chances de subir une détérioration.
Tout dépend aussi de la fréquence d'ouverture de la bouteille. On réduit le risque si elle reste 2 ans fermée dans cet état là qu'avec une ouverture tout les mois.

MARS

[bpoujol]

Dépend de comment il réagit à l'aération.
Sur un sherry ou un jap' je pense que ça ne pose pas de problème.
A part la tourbe qui s'effondre assez vite.

[cocojazzsta]

La diviser en trois samples avec des bouchons bien hermétiques, c'est une bonne solution. Par contre, ne conserve pas les deux que tu veux faire durer au frais. Toujours conserver à température ambiante.

Quand je parlais de frais, je parlais de cave : de 12°C à 16°C.

Je crois avoir compris que le whisky n'aimait pas non plus la chaleur

[nulty]

Je crois avoir compris que le whisky n'aimait pas non plus la chaleur

Il aime bien passer ses derniers instants à 37°.
Mais là vaut mieux avoir retiré la bouteille.

[MR Z]

Je crois avoir compris que le whisky n'aimait pas non plus la chaleur

Il aime bien passer ses derniers instants à 37°.
Mais là vaut mieux avoir retiré la bouteille.

Applause.

[pat gva]

Bah non. Une bouteille n'est pas morte au bout de deux ans.

Des bouteilles ouvertes depuis deux ans avec moins d'un tiers dedans?! J'ai bien peur que si... Elles ne sont certainement pas imbuvables mais ont beaucoup perdu logiquement....

Que nenni il n'y a pas de règles j'ai gardé 6 y une bouteille de Talisker 59 étiquette noire il a à peine bouger, nombre sont les bouteilles qui tiennent très longtemps sans s'effondrer.
A contrario il y a des exemples célèbres de w qui se sont effondrés une fois la bouteille ouverte (Laphroaig 74 LMDW en est un bon exemple) toutefois pour ce dernier il suffit de le mettre dans un contenant plus petit pour retrouver son nez fabuleux.
L'un des effets notoire est, dans le cas d'un w tourbe, d'avoir une tourbe plus fondue.