Bière

[Guillaume]

Sinon sais tu ou je peux trouver de la bière Ciney en pression sur Paris?

Je relance mon annonce .. qq a une idée?

[tomy63]

Sinon sais tu ou je peux trouver de la bière Ciney en pression sur Paris?

Je relance mon annonce .. qq a une idée?

Si y en a pas chez Bières cultes ni à la Cave à bulles je vois pas où tu pourras en trouver.

[Yaka]

Désolé Guillaume, j'avais zappé ta question.
En pression je ne sais pas, il ne me semble pas en avoir vu quelque part ne serait-ce qu'une fois...
Sinon Tomy, la Cave à Bulles et Brewberry ne font pas de pressions.

[tomy63]

Désolé Guillaume, j'avais zappé ta question.
En pression je ne sais pas, il ne me semble pas en avoir vu quelque part ne serait-ce qu'une fois...
Sinon Tomy, la Cave à Bulles et Brewberry ne font pas de pressions.

Mais tu veux une pression dans un bar ou tu veux acheter un fût ? Je croyais que tu cherchais un fût et que tu avais une machine c'est pour ça que j'ai pensé à la Cave à Bulles, je sais qu'ils en ont pas mal mais je me rappelle pas avoir vu la Ciney

[Yaka]

Ah en effet j'avais pas pensé à ça.
Tu veux quoi alors, Guillaume ?

[pompix]

Ce soir, Samichlaus bottled in 1997, adorablement offerte par Cyril !

Que dire... je connaissais déjà cette bière alors je confirme la grandeur de la bête !
Pour un inconditionnel comme moi du non-vieillissement de la bière, ça calme !
La bière n'a pas moins de 14 ans au jour d'aujourd'hui, elle titre 14.2% et elle a vieilli à merveille !

De couleur acajou foncée, elle est quasiment plate mais ça colle tout à fait avec le profil.
La bière est d'une profondeur vraiment bluffante. Le nez, très complexe, démarre sur du caramel presque trop cuit, du marc de café, une pointe de fumée, un aspect résineux/camphré. Il se fait aussi gourmand avec du chocolat, chocolat au lait, fèves de cacao, du nougat, une touche réglissée ainsi qu'une pointe de madère. Superbe évolution, énorme harmonie de tous ces arômes savamment imbriqués. La bouche quant à elle est soyeuse, liquoreuse(sucrée), organoleptiquement dans le même registre que le nez. Elle est intense et aboutit sur une finale très longue rappelant la réglisse, le caramel légèrement brûlé (jolie amertume).
State of the art Doppelbock vieillit !!!

Une bière qu'il eut été bon de stocker par casier !!!

Cyril, je t'aime !!!

[mars]

Toutes les bières ne vieillissent pas bien et le résultat peut s'avérer aléatoire(comme pour le vin).
Mais quand c'est bon, c'est vraiment très bon.

Regouté hier :
- lindemans à la pomme
- chapeau mirabelle
- kriek liefmans

Les 3 ont été achetée il y a une semaine et sont de batch récent. Et c'était bien moins bon que les mêmes bières de batch plus anciens sockée plusieurs années(mois, pour la chapeau). Prochaine fois, je les laisse vieillir un peu!

[pompix]

Pour ce que j'ai goûté, il y a tout de même très peu de bières qui tiennent aussi bien.

[mars]

Pour ce que j'ai goûté, il y a tout de même très peu de bières qui tiennent aussi bien.

On est bien d'accord (bien que le fait d'habiter en belgique aide).
Et les productions récentes tiennent moins bien que celle d'il y a 10 ou 20 ans! (pas de généralisation, mais une tendance)

[pompix]

ça c'est clair et net !

[Guillaume]

Ah en effet j'avais pas pensé à ça.
Tu veux quoi alors, Guillaume ?

Je veux me poser dans un bar et déguster ma Ciney en pression
J'ai pas de machine...

[Guillaume]

Donc si j'ai bien compris y'a plus qu'à aller à Ciney directement quoi

[mars]

Donc si j'ai bien compris y'a plus qu'à aller à Ciney directement quoi

Cela se trouve dans certains café en belgique. Mais ce n'est pas fréquent.
De toute façon, c'est déjà bon à la bouteille je trouve.

[Guillaume]

Et tu commandes ça ou en bouteille?

[Guillaume]

Et tu commandes ça ou en bouteille?