Bière

[PierreDH]

Djeu les tarifs sur place sont affolants!!!!! C'est vraiment donné!

Qu'as-tu pensé de la brasserie et des brasseurs? Le local de dégustation a avancé ou bien est toujours en chantier?

Faut que j'y passe un de ces 4!

C'est un peu le foutoir, 4 longues tables et chaises en bois. En novembre, ils vont commencer les visites individuelles, je pense que d'ici là ça aura plus de gueule.

Les prix, j'étais sur le c** aussi, je m'attendais à "pire" ! Par contre, j'ai pas trop pigé la logique des prix. Taras Boulba, 0.76€ pièce mais un peu plus de 23€ pour 24 bouteilles (sans consignes ni bac). Si j'avais fait plus gaffe, j'en aurais pris que 12, vu que je suis à côté. Serait-ce pour dissuader certains acheteurs de vider leur stock et de pouvoir proposer leur gamme à un plus grand nombre de personnes ?

J'ai surtout parlé avec une femme (Roxanne ? Typée espagnole), les hommes eux ils travaillaient

J'aurais bien voulu prendre ce qui restait dans leur frigo, car ils avaient encore de la Stout Erik et de l'Equinoxe mais je ne pouvais pas. Conso perso ? Parce que sinon je vois pas trop pourquoi, elle n'a pas voulu me les vendre.

Sinon aujourd'hui, j'ai été en ville, je pensais faire le plein de bonnes choses chez Beer tempel. Tu parles... Les prix sont une vraie aberration. C'est presque le seul spécialiste en bière de tout Bruxelles mais c'est surtout un attrape-touriste ! Faire du x4 sur toute leur gamme, ça calme quoi. Je voulais me prendre la Stout de chez Dupont, plus une Arabier et une Oerbier mais 2,5€ minimum non merci ! Je préfère me taper 150 bornes (c'est même moins loin que ça) et les prendre à la Brasserie !

Puis j'ai fait un saut chez Moeder Lambic à la Place Fontainas. Pas donné, minimum 3,5€ la 25cl au fût... Bof. Ok, y'a des choses introuvables ailleurs et tout est au fût mais le quartier reste un quartier bien pourri (pour les parisiens, imaginez-vous la Goutte d'or/Barbès; les Toulousains, le Mirail).

J'ai pris une Mikkeler Nugget. 5€ la 25cl Bref la plus chère évidemment Bien sympa, un nez ultra fort sur le miel d'acacia et le speculoos, belle rondeur en bouche, légèrement maltée. Fine amertume après quelques secondes.

J'ai demandé où je pouvais dégotter de la Mikkeler en bouteille sur BX, ils m'ont dit au Moeder Lambic de Saint-Gilles. J'irais bien y traîner mes guêtres d'ici vendredi...

[pompix]

Beer Tempel, quelle connerie !!! Et le pire c'est pas tant les prix mais aussi les conditions de stockage bien au chaud en été et à la lumière.
Après pour les prix du Moeder Fontainas, faut savoir ce qu'on veut, boire du bon ou de la pisse d'âne ?

[Jolie Grenouille]

Découverte sur les conseils de Pierrot : Flying Dogs.
Très spécial, je n'ai pas l'habitude de boire de genre de choses...
En tout cas, Merci à toi, Pierrot!!!

[Tuche]

Les prix, j'étais sur le c** aussi, je m'attendais à "pire" ! Par contre, j'ai pas trop pigé la logique des prix. Taras Boulba, 0.76€ pièce mais un peu plus de 23€ pour 24 bouteilles (sans consignes ni bac). Si j'avais fait plus gaffe, j'en aurais pris que 12, vu que je suis à côté. Serait-ce pour dissuader certains acheteurs de vider leur stock et de pouvoir proposer leur gamme à un plus grand nombre de personnes ?

Bizarre en effet... Je poserai la question la prochaine fois que j'y vais, parce que ça me parait un peu ridicule... Mais j'ai en effet payé qqch comme 25 EUR par bac (hors consignes) quand j'avais pris la Brussels Calling en avril.

J'ai surtout parlé avec une femme (Roxanne ? Typée espagnole), les hommes eux ils travaillaient

Ah oui, c'est la femme de Bernard Leboucq, leur seule employée (et la seule des trois à être payée pour le moment...). C'est elle qui gère les ventes sur place apparemment.[/quote]

J'aurais bien voulu prendre ce qui restait dans leur frigo, car ils avaient encore de la Stout Erik et de l'Equinoxe mais je ne pouvais pas. Conso perso ? Parce que sinon je vois pas trop pourquoi, elle n'a pas voulu me les vendre.

C'est pas pour déguster sur place uniquement ce qu'il y a dans le frigo? Ils veulent sans doute avoir la gamme complète en dégustation et préfèrent du coup ne pas les vendre à emporter...

Puis j'ai fait un saut chez Moeder Lambic à la Place Fontainas. Pas donné, minimum 3,5€ la 25cl au fût... Bof. Ok, y'a des choses introuvables ailleurs et tout est au fût mais le quartier reste un quartier bien pourri (pour les parisiens, imaginez-vous la Goutte d'or/Barbès; les Toulousains, le Mirail).

Le quartier me dérange pas moi, c'est clair qu'ils sont à la frontière entre le coin touristique et les quartiers plus 'chauds', mais pour y avoir été plein de fois, jamais eu de soucis dans le coin. Les prix ne me choquent pas plus non plus, c'est Bruxelles centre... Compare avec un bête café les prix des bières spéciales, tu es vite à 3,5-4€ pour des Chimay/Duvel etc, trouvables dans tous les supermarchés...

J'ai demandé où je pouvais dégotter de la Mikkeler en bouteille sur BX, ils m'ont dit au Moeder Lambic de Saint-Gilles. J'irais bien y traîner mes guêtres d'ici vendredi...

Tu peux aussi en trouver au Beer Planet, rue de la Fourche, mais ce sont aussi des voleurs style Beer Tempel

[PierreDH]

J'ai un peu traîné sur votre forum bière (Antoine et Pierrot) et j'ai retenus quelques endroits pour m'approvisionner...

- Vanuxeem. C'est pas la porte à côté donc Tuche, si tu dois/veux y aller prochainement, on peut partager les frais d'essence ;)

- De Hopduvel. Là pareil.

- ABS-Drinks. Pas trop loin de Tervuren et coup de bol j'y serais la semaine prochaine. J'en profiterais pour aller chez QV-ID à Huldenberg car sur certaines photos du shop, j'ai vu qu'ils avaient une méchante sélection de bière.

- Mi-orge, mi-houblon. Prochaine fois que je vais voir mes grands-parents

[Tuche]

ABS Drinks, c'est mon 'fournisseur' habituel, ils ont un très bon choix a des prix vraiment très raisonnables!

Hopduvel, j'aimerais aller un jour, et aussi chez Dranken Geers tant que je suis dans le coin.

Vanuxeem par contre, ça fait un peu loin à moins que je passe dans le coin pour autre chose je ne pensais pas aller jusque la...

QV-ID connais pas... T'as déjà été pour le whisky? C'est sympa comme adresse?

[PierreDH]

QV-ID connais pas... T'as déjà été pour le whisky? C'est sympa comme adresse?

Pas encore, mais ils ont plus ou moins les mêmes choses et même prix que chez Jurgen. Plus les bières, vins, cigares et d'autres trucs.

http://www.scribd.com/doc/61115898/QV-ID-Prijslijst-2-1 (je vais envoyer un mail pour avoir la liste des bières ;) )




https://www.facebook.com/profile.php?id=100001237793466

[PierreDH]

Arghhhh, ça je l'avais complétement oublié !

http://www.dhnet.be/infos/societe/artic ... seurs.html

[mars]

Arghhhh, ça je l'avais complétement oublié !

http://www.dhnet.be/infos/societe/artic ... seurs.html

On ne peut pas être partout à la fois!

[mars]

Et bien, après avoir gouté la bière fabriquée par notre goret, je comprend nettement mieux sa passion pour la bière.
Mes a priori ont été balayés comme fétus de paille dans une tornade et mes papilles en ont prix autant qu'un boxeur lors d'un championnat.

C'est diablement bon! Et tout bonnement incroyable.
C'est quand que tu ouvres ta brasserie?

MARS

PS : Un tout tout grand merci pour nous avoir permis de gouter. Tu nous a manqué.
PS 2 : Au risque de me faire taper dessus, je me demandais si c'était possible(dans l'absolu)de rajouter du glucose dans cette bière (pas d'effet indésirables) une fois terminée. J'aurais du essayer. Pas taper...

[pompix]

Enorme !!! J'ai hâte que l'on me raconte en détail, je craignais que la bière ait un peu perdu, mais apparemment il n'en est rien. YOUPI !!!
Ajouter des sucres non-fermentescibles (dextrine) pour augmenter la densité finale, soit le côté sucré, me semble tout-à-fait possible.

Pour la brasserie ce n'est pas encore pour tout suite, je vais continuer à m'entrainer dans ma cuisine.

[dede]

Cette APA est excellente Pierrot, je te l'avais déjà dit !

[pompix]

Apparemment, la carbonatation était un peu faible sur le jéroboam mais cela vient du système de bouchonnage, il va falloir que je revois ma copie de ce côté là. En même temps, j'aime bien les carbonatations douces, y aurait fallu que j'y goûte pour dire mais j'avais sucré à 8.5g/l à l'embouteillage, ce qui est déjà beaucoup. Ta bouteille était à 6.5g/l, Dede. Mais j'ai déjà eu le coup d'un jéroboam à 7g/l qui manquait de bubulles.

PS : cet ajout de sucre à l'embouteillage à pour unique but de carbonater une bière qui à l'embouteillage est plate.

[tomy63]

Oui un petit manque de bulles malheureusement, sinon pour le côté fruité c'était excellent, j'ai trouvé le mariage des 3 houblons bien maîtrisé, une bonne amertume. Ca promet pour la suite!

[PierreDH]

Oui un petit manque de bulles malheureusement, sinon pour le côté fruité c'était excellent, j'ai trouvé le mariage des 3 houblons bien maîtrisé, une bonne amertume. Ca promet pour la suite!

Idem, le nez était du niveau de la Nelson Sauvin du Delhaize. La carbonation était trop faible effectivement, mais ça passait tout de même tout seul

Cela laisse augurer d'excellentes choses pour le futur !

PS : Je compte aller chez mes grand-parents la semaine prochaine. T'as des bons trucs à me conseiller chez Mi-orge Mi-houblon ?