Caperdonich 72/11 DT Octave #414316 46° Cava Benito

[Stephane]

Nez : Peu expressif au début, il faut lui donner du temps et de l'attention pour qu'il déploit un bouquet complexe et original, mariant fruits compotés, un boisé épicé raffiné, des notes florales, de cire d'abeille, de vernis, d'herbes et plantes provençales évoquant des liqueurs et elixirs, baume de tigre.

Bouche : Chaude, avec un délicieux fruité juteux jonglant diaboliquement avec les saveurs sucrées/acides/amères (agrumes, passion, mangue, goyave...).
Très bel équilibre avec le boisé/épicé qui enrobe parfaitement le tout sans dominer. Le côté floral/miellé et un peu médicinal du bouquet s'exprime sur la fin.
La finale tombe hélas un peu vite, quel dommage qu'il n'ait pas été embouteillé au degré naturel, mais un fort beau Caperdonich digne de ses confrères de la miraculeuse et prolofique année 72,

90/100 (aurait sans pb dépassé les 90 avec un degré naturel je pense)