Bière

[pierrebzh]

edit : Arffff...ces hauts de page...

[Jean-Michel]

François Hadji-Lazaro, non mais !!!

Wooops !
Sorry sir...

[pat gva]

Il te manque la chimay bleue!

Ils n'en avaient pas en rayon. Mais bon, pas grave, j'en ai déjà une au frigo.

Il ne t'en manque pas, donc!
Jamais fait de dégustation comparative des 3 chimay. (mais je les ai bue séparément)

Il lui en manque une la bière des moines qui n'est pas vendu et est destiné aux personnels et aux moines qui titre environs 4 %

[Yaka]

Deux bières sympas samedi soir :

Ninkasi IPA
Une IPA très agréable, bien rafraîchissante. Un beau nez houblonné comme je les aime. Elle peut paraître simple mais est au final très expressive. Belle tenue en bouche, on retrouve le houblon, le citron, le pin... Belle bière d'apéro !

La Belle en Goguette
Première pour moi à la Brasserie des Garrigues, avec cette ale blonde légèrement houblonnée. Légère, fraîche, désaltérante. Elle n'en apporte pas plus, mais elle le fait bien, c'est déjà ça. Certains produits de la brasserie ont l'air plus intéressants.

[korova]

Il lui en manque une la bière des moines qui n'est pas vendu et est destiné aux personnels et aux moines qui titre environs 4 %

La fameuse Capsule Dorée... Elle est dispo au fût à l'Auberge du Poteaupré (aucun rapport avec Harry Potter!!!). Excellente petite bière bien fruitée sur l'abricot, la pêche et la levure...

On pouvait en acheter avant, en bouteille mais vu le trafic sur Ebay...

[canis lupus]

Hier, en faisant mes courses dans mon Leclerc, achété:
- Tripel Karmeliet 8.4%
- Guiness Foreign Extra 7.5%
- Pilsner Urquell 4.4%
La vache, z'ont vraiment pas grand chose en alcools, sontde plus en plus largués par leurs concurrents proches.

La preuve, suis passé au Auchan du patelin pas loin, et j'y trouvé:
- Pécheresse Lindemans 2.5%, Pêches Lambic. (Ouais Koro, je sais, c'est une bière de gonzesse, mais en même temps, faut bien assumer sa part de féminité )
- Piraat 10.5%, Belge ambrée refermentée
- St Benoît 6.3%, Belge blonde abbaye refermentée
- Schloss Eggenberg Urbock 23°9.6%, Autriche Pale Double Bock
- Schloss Eggenberg Samichlaus Classic 14%, Autriche , brassé une fois par an chaque 6 Décembre, vieilli 10 mois avant embouteillage
- Eramus 6.2%, Flandres blonde, non pasteurisée et non filtrée (et ça se voit dans la bouteille)
- Guiness Spécial Export 8% (un ftf Guiness en perspective ?)
- Hapkin 8.5%, Belge refermentée. Sur le côté de l'étiquette, y'a une critique assez flatteuse de Michael Jackson.
- Gulden Draak 10.5%, Belge refermentée.

C'est moi ou y'a une mode sur la refermentation ?

Question subsidiaire, je stock mes bière verticalement au frigo. J'ai bon ?

[PierreDH]

Question subsidiaire, je stock mes bière verticalement au frigo. J'ai bon ?

Toujours debout oui (pour le dépôt), pour le frigo par contre... Je laisse les passionnés et leurs bouteilles à plus de 10€ répondre mais personnellement je laisse les miennes dans un endroit tempéré, température constante et bonne circulation de l'air
Hapkin c'est une Duvel-like non ?

[canis lupus]

Hapkin c'est une Duvel-like non ?

Aucune idée, j'ai acheté au pif. Je te dirais ça quand j'y goûterais.

[canis lupus]

Samedi soir: Chimay rouge, bien fraîche, bu en deux fois, avec les levures dans le deuxième verre. Ben c'est fort sympa, cette bière, peu d'amertume, pas mal de fruit, juste ce qu'il faut de sucrosité.

Dimanche soir: Faro Lambic Lindemans 4.2% 37.5cl. Excellent ça. Si le nez ne raconte pas grand chose, en bouche c'est hyper fruité acidulé, comme j'aime. Une vraie gourmandise. Va me falloir en trouver pour me faire un petit stock.

Hier soir: Trappe trippel trapist 8% 33cl: assez moyen, dans catégorie Leffe de base, en moins bien.

Ce soir: Bush Dubuisson Ambrée 12% 25cl: C'est déjà un autre niveau. Un joli nez sur le pamplemousse rose. En bouche, un peu moins sympa mais bien quand même. Un poil épaisse, et une certaine amertume (suis pas fan d'amertume).

[Yaka]

J'aime beaucoup la Bush Ambrée.

Ta Guinness Special Export, c'est celle pour la Belgique ? Si c'est le cas, c'est celle que je préfère. Rien à voir avec la Guinness qu'on te sert dans les pubs.

[canis lupus]

- Abbaye de Crespin Triple Secret Des Moines 8% 33cl: pas terrible. Un peu dans le genre de ce qu'on a quand on demande un demi, ou une pression, dans un bar. Pas désagréable, désaltérante, mais sans grande personnalité. A oublier.

[pompix]

J'aime beaucoup la Bush Ambrée.

Ta Guinness Special Export, c'est celle pour la Belgique ? Si c'est le cas, c'est celle que je préfère. Rien à voir avec la Guinness qu'on te sert dans les pubs.

J'aime pas trop la bush ambrée, sauf lorqu'elle est vieillie en fût neuf -> Bush Prestige.
Quant à la Guinness Special Export, du même avis que toi, c'est plutôt sympa, bien torréfié.

[Yaka]

Oui Bush en général c'est assez partagé niveau avis. Je fais partie des amateurs !

Quant à la Guinness Special Export Belgique, c'est pour moi la meilleure. Elle tire plus (8° je crois) et en effet il y a côté torréfié très, très présent. En fait c'est simple, la première fois que je l'ai goûtée j'ai eu l'impression de découvrir la Guinness... Et pourtant c'est la bière qui m'a fait aimer la bière, je la connais par coeur, en France comme à Dublin !

[korova]

C'est moi ou y'a une mode sur la refermentation ?

C'est juste une manière de faire quasi-systématique en Belgique. Tu ajoutes du sucre avant embouteillage, il se crée une refermentation en bouteille, comme la canette est capsulée, le CO2 ne peux pas sortir, il carbonate la bière.
Rien de plus simple.

Les autres façons de faire étant d'embouteiller après une fermentation en cuve sous pression, ou une carbonatation forcée au CO2.

Question subsidiaire, je stock mes bières verticalement au frigo. J'ai bon ?

50/50...
Verticale => Bien...
Dans ton réfrigérateur => Pas bien

Je présume que dans ton cas, tu les bois assez vite... Pas trop de soucis mais pour une conservation plus longues mieux vaut une cave (comme pour le pinard!)

[korova]

Hapkin c'est une Duvel-like non ?

Aucune idée, j'ai acheté au pif. Je te dirais ça quand j'y goûterais.

Yep et étrangement je préfère la copie... (c'est valable pour la Judas et la feu Julius)