Ce soir, c'était ...

[canis lupus]

Le nouveau rangement de certaines de mes bouteilles, découlant d'une modification partielle de mon meuble, m'a donné l'idée d'un thème:
- Bowmore Eilan Gillan 11/99-11/06 46% Single Cask Sherry Butt: Intéressant, on a l'impression d'un Bowmore charnière entre la période violette/herbe de Provence, et les sorties actuelles. C'est bien équilibré, expressif, relativement complexe. On perçoit très subtilement l'alcool, mais à ce niveau, c'est plus une qualité qu'un défaut. L'ajout d'eau n'est pas positif.
- Bowmore BB&R 1994-2008 54.5% Cask 1685 pour LMDW: Au départ, on sent encore moins le cocktail violette/herbes de Provence, masqué par le bonbon fruité du sherry, mais ça finit par se développer et devenir plus présent que dans l'Eilan Guillan. L'alcool ne se fait pas sentir, mais l'ajout d'eau rend ce whisky encore plus easy drinkable.
- Bowmore M.O.S. 15/04/2000-03/2009 60.1% Bourbon Barrel 800267 bottle 71/215: La, on change de profil. Plus, ou quasiment plus de violette/herbes de Provence, on sent beaucoup plus la tourbe, et c'est un peu astringent, le fruité est différent et beaucoup moins présent (type de fut différent).C'est jeune et musclé, mais pas désagréable. L'eau le rend plus easy drinkable.

J'ai construit ce set en suivant le degré d'alcool, mais ça aurait été plus intéressant de le construire en suivant les millésimes, afin d'encore mieux cerner la disparition progressive du fameux violette/herbe de Provence. D'ailleurs, paradoxalement, celui dont on sent le plus l'alcool était l'Eilan Guillan. Ça permet aussi, de faire ressentir la différence d'influence entre sherry cask et bourbon barrel. Outre les différence de fruité, les sherry cask paraissent plus vieux (ou plutôt plus mature), ce qui est effectivement le cas pour le BB&R, mais pas pour le EG. Ce n'est pas un secret que le sherry arrondi les whiskys.

Tout ça en regardant la version longue du King Kong de Peter Jackson. Je ne connaissais que la version cinéma mais, à l'instar des 3 SdA, cette version longue apporte beaucoup et est quasi indispensable.

J'avais prévu de poursuivre ce set sur le même thème par deux Caol Ila, mais bon, il s'est fait tard.

[Jean-Michel]

C'est bien de se sacrifier pour la science, Canis !
Mais là, tu ne prenais pas trop de risques : Dans les Bowmore que j'ai goûtés, la disparition du FWP est bien antérieure à 1999 !
Va falloir que tu montes quelques étagères supplémentaires et que tu rentres des Bowmore datés de 1979 à 1988, en gros...
A partir de 1990, je pense que l'on est relativement à l'abri de ces "monstres".

[bpoujol]

C'est bien de se sacrifier pour la science, Canis !
Mais là, tu ne prenais pas trop de risques : Dans les Bowmore que j'ai goûtés, la disparition du FWP est bien antérieure à 1999 !
Va falloir que tu montes quelques étagères supplémentaires et que tu rentres des Bowmore datés de 1979 à 1988, en gros...
A partir de 1990, je pense que l'on est relativement à l'abri de ces "monstres".

Il me semble que c'est jusqu'à 91.
LEs deux OBs 89-90 (sherry et bourbon) sont bien violettés

Par contre tout ceux que j'ai gouté à partir de 94 n'en ont aucune trace

[Jbrice]

J'ai un 82 en stock qui est un violet monster.

Au début, on aurait pas dit mais après oxydation, la violette est bien là. Je ne suis pas grand fan mais ne rebute pas non plus cet arôme. D'ailleurs, sur une dizaine de malts que j'ai fait gouté à un ami, c'est celui ci qu'il a préféré!

[canis lupus]

C'est bien de se sacrifier pour la science, Canis !
Mais là, tu ne prenais pas trop de risques : Dans les Bowmore que j'ai goûtés, la disparition du FWP est bien antérieure à 1999 !
Va falloir que tu montes quelques étagères supplémentaires et que tu rentres des Bowmore datés de 1979 à 1988, en gros...
A partir de 1990, je pense que l'on est relativement à l'abri de ces "monstres".

Il me semble que c'est jusqu'à 91.
LEs deux OBs 89-90 (sherry et bourbon) sont bien violettés

Par contre tout ceux que j'ai gouté à partir de 94 n'en ont aucune trace

Ah ben flûte alors. Du coup, ce que j'appelle "violette/herbes de Provence" ne doit pas être la même chose que vous. Moi, je parle de cette espèce de tourbe sucrée douceâtre limite écœurante, à laquelle vient s'ajouter des trucs qui rappellent le thym, le romarin, voir la lavande.
Je retrouve cette composante dans tous mes embouteillage OB de la dernière série "mouettes": Légende, 12yo, 15yo Mariner, Cask Strength, Enigma, Darkest, ... tous achetés il y a quelques années, donc à priori des mises 2005-2007, soit des distillations dans les 90's.
Par contre, ça a disparu dans le Tempest Batch 1 et dans le Bowmore MOS 2000 cité plus haut.

[dede]

Le FWP, c'est les 80's. J'en ai goûté un une fois, y'a longtemps. Tu peux pas te tromper quand tu l'as sous le pif.

[canis lupus]

Le FWP, c'est les 80's. J'en ai goûté un une fois, y'a longtemps. Tu peux pas te tromper quand tu l'as sous le pif.

Bon ben vous savez ce que vous devez ramener au prochain Witch.

[Jean-Michel]

[...]Ah ben flûte alors. Du coup, ce que j'appelle "violette/herbes de Provence" ne doit pas être la même chose que vous. Moi, je parle de cette espèce de tourbe sucrée douceâtre limite écœurante, à laquelle vient s'ajouter des trucs qui rappellent le thym, le romarin, voir la lavande.
Je retrouve cette composante dans tous mes embouteillage OB de la dernière série "mouettes": Légende, 12yo, 15yo Mariner, Cask Strength, Enigma, Darkest, ... tous achetés il y a quelques années, donc à priori des mises 2005-2007, soit des distillations dans les 90's.
Par contre, ça a disparu dans le Tempest Batch 1 et dans le Bowmore MOS 2000 cité plus haut.

Sucrée, douceâtre, oui. La lavande, oui, si tu penses à ces petits sachets de désodorisant que l'on met dans les placards. Et puis en bouche, une note savonneuse un peu comme quand t'as du shampooing qui te rentre dans la bouche.
Parmi les références que tu cites, je l'ai trouvé sur le Mariner que m'avait fait goûter Stéphane il y'a 3 ou 4 ans.

[canis lupus]

[...]Ah ben flûte alors. Du coup, ce que j'appelle "violette/herbes de Provence" ne doit pas être la même chose que vous. Moi, je parle de cette espèce de tourbe sucrée douceâtre limite écœurante, à laquelle vient s'ajouter des trucs qui rappellent le thym, le romarin, voir la lavande.
Je retrouve cette composante dans tous mes embouteillage OB de la dernière série "mouettes": Légende, 12yo, 15yo Mariner, Cask Strength, Enigma, Darkest, ... tous achetés il y a quelques années, donc à priori des mises 2005-2007, soit des distillations dans les 90's.
Par contre, ça a disparu dans le Tempest Batch 1 et dans le Bowmore MOS 2000 cité plus haut.

Sucrée, douceâtre, oui. La lavande, oui, si tu penses à ces petits sachets de désodorisant que l'on met dans les placards. Et puis en bouche, une note savonneuse un peu comme quand t'as du shampooing qui te rentre dans la bouche.
Parmi les références que tu cites, je l'ai trouvé sur le Mariner que m'avait fait goûter Stéphane il y'a 3 ou 4 ans.

Faudrait que je re-check les dates de mises sur les bouteilles pour en déduire les dates de distillation. J'ai acheté toutes ces bouteilles entre 2006 et 2008, mais c'est vrai que je ne sais pas depuis combien de temps elles étaient en stock.

[Minst]

Le fond de ma Bouteille de Bowmore Legend dans un tumbler (ça a fait un bon tumbler je l'admet, mais la journée de boulot fut très dur), Et bien franchement je l'ai trouver bien meilleur qu'en début de bouteille.
est-ce du à l'aération, à la fatigue, au tumbler....? je ne sais pas, mais en tout cas, j'ai apprécié.

Ps: pour vous faire une idée, il y a peu, je n'aurais plus acheté cette bouteille. Et la maintenant j’hésite pour quand un bon verre (quantité) fait du bien par ou il passe. (il est quand même meilleur qu'un blend grande distribution et pas franchement plus cher : 18.50€ intermarché)

[mars]

En regardant "the last airbender" (un peu mou du genou, ce film) j'ai décidé de retester les samples du test WDTS :

- Port ellen DT rarest of the rare 27 ans 1983/2010 49,4°
L'évolution n'est pas positive et le fait de savoir que c'est un vieux port ellen n'arrange rien. Le nez ne m'a absolument pas donné envie de m'étendre dessus. Une tourbe décousue pleine de new make, de biscuit bon marché et de porridge. Le citron et les fruits exotiques des 2 dégustations précédentes ont presque disparu. Seul point positif, c'est très complexe(mais la balance et les notes désagréables sont tellement nombreuses qu'elles anéantissent ce point positif)
La bouche n'a pas grand chose a raconter avec du sucre alcoolisé et fumé. C'est mieux que le nez toutefois. La complexité baisse.
Finale longue malheureusement.
Soit le sample s'est dégradé(fort possible), soit j'ai vraiment été fort généreux avec ce whisky qui est le pire port ellen que j'ai bu jusqu'ici.(bon, c'est pas imbuvable mais je ne l'ai pas trouvé agréable à boire). La balance est épouvantable. Un whisky fumé comme je les déteste. (pour amateur de tourbés, quoi)
Je suis dur, mais étant donné la distillerie et le prix je suis très déçu.
83/84pts pour la grand complexité(et parce que j'avais mis 86pts auparavant)

- Ardmore 1992/2010 47° daily drams
Encore meilleur que lors du blind. Le fruité exotique est surpuissant au nez, en bouche et en finale. La fumée apporte de la puissance au fruité. Finale longue sur les fruits fumé. La balance est parfaite comparée au port ellen.
J'ai pris mon pied a boire le reste du sample et je vais faire pareil avec la demi bouteille partagée avec jean michel.
Je me demande même si je ne vais pas essayer d'en acheter plus tellement c'est bon!
Il faudrait que je face un face to face avec le laphroaig daily dram pour voir mais je pense que je préfère celui-ci!
Le manque de complexité empêche la note d'exploser mais je rajoute volontiers un point a ma note précédente : 91pts

- Ledaig 10 ans OB 46,3°
Moins bon qu'en blind avec un alcool mal intégré et une bouche trop sucrée. Reste que j'aime bien.
89pts

- dailuaine 16 ans fauna & flora 43°
Rien à redire sur ma note précédente. Peut-être un point en moins.
89pts

Je me suis arrêté là, j'ai du travail demain!
MARS

[Alexandre]

- Ardmore 1992/2010 47° daily drams
Encore meilleur que lors du blind. Le fruité exotique est surpuissant au nez, en bouche et en finale. La fumée apporte de la puissance au fruité. Finale longue sur les fruits fumé. La balance est parfaite comparée au port ellen.
J'ai pris mon pied a boire le reste du sample et je vais faire pareil avec la demi bouteille partagée avec jean michel.
Je me demande même si je ne vais pas essayer d'en acheter plus tellement c'est bon!
Il faudrait que je face un face to face avec le laphroaig daily dram pour voir mais je pense que je préfère celui-ci!
Le manque de complexité empêche la note d'exploser mais je rajoute volontiers un point a ma note précédente : 91pts

Bizarrement, c'est pas celui que j'ai le mieux noté lors du blind, mais par contre, c'est la seule bouteille que j'achèterais bien volontiers histoire d'y regoûter. Ce côté "encore à explorer" de de whisky, mêlé de cette sensation d'un bon dram sans trop savoir pourquoi, va finir par me faire craquer

[pompix]

Ce qui m'a beaucoup plu dans ce dram, c'est la palette aromatique très large passant du tourbé, au minéral, au végétal puis au fruité.
Bel équilibre, de la finesse mais malheureusement un petit manque de punch pour passer la barre des 90pts.

[Jean-Michel]

Alors fait vite, Alexandre, il va bientôt être difficile à trouver !

[Alexandre]

Alors fait vite, Alexandre, il va bientôt être difficile à trouver !

J'ai vu il y a quelques jours qu'il était rentré à LMDW pour 72€. Va falloir très certainement agir