J'ai donc pris comme bonne résolution en ce début d'année de faire un tour d'horizon de ce que propose Cragganmore, avec évidemment un regard plus en recul que lors de cette découverte, ayant depuis goûté pas mal d'autres malts aussi bons les uns que les autres. Au moins une bonne résolution que je suis sûr de tenir
Maintenant, ne dégustant qu'un whisky à la fois
, je n'ai pas pu faire de comparatif, ça viendra au fil des jours et des semaines. Cragganmore 12 yo OB
Le nez est très moelleux, et offre un savant mélange de saveurs boisées et fruitées. S'aérant, le fruité s'efface, et le boisé s'amoindrit, au profit de saveurs plus douces comme la paille, qui s'impose petit à petit. L'on commence à sentir une saveur toute chocolatée en arrière plan. Une pointe d'eucalyptus, tournant ensuite vers le citron vient clôturer le nez. Une aération prolongée laisse apparaître de la vanille également, et une très légère trace de fraise. Un nez bien balancé et doux.
La bouche est dominée par la céréale, même si un goût proche du chocolat au lait aux amandes ou noisettes est très présent. Aussi douce et balancée que le nez, aucune aggressivité. De la fumée très légère vient compléter cette bouche paisible, fumée de plus en plus présente au fil de l'aération, mais sans jamais devenir omniprésente. Des fleurs capiteuses font aussi leur apparition, l'ensemble restant une fois encore très doux.
La finale, de longueur moyenne, offre un bon équilibre entre la chaleur et la fraicheur. Elle débute par une pointe de saveur marine, avant de retourner sur des notes douces de bois et de fruits jaunes. De discrètes touches de bruyère apparaissent suite à l'aération.
En conclusion, un malt très doux, digne représentant du Speyside. Son goût me plait toujours autant, bien que sur la construction, il faut bien reconnaître qu'il est classique, mais sans être trop simple non plus, avec cette petite montée tourbée / fumée qui, personnellement, fait toujours son effet. 81/100
