Highland Park, une certaine dichotomie entre OB et IB ?

[canis lupus]

J'ai remarqué que, parmi tous les HP que j'ai, ou que j'ai gouté, tous les OB sont systématiquement des Sherry casks, et les IB toujours des bourbons barrels.
Avez-vous remarqué ça aussi ? Y'a-t-il des exception à cette règle ?
Et surtout, quelqu'un a-t-il une explication ? Est-ce que HP fait volontairement des mises en fut spécifiquement destinées au IB, en bourbon barrel donc ? Serait-ce une façon de s'assurer qu'il n'y ait pas de confusion entre IB et OB ?

[bpoujol]

Je ne pense pas, le HP orange label de LMDW était un sherry butt.

[Jean-Michel]

Et le fût voisin dont nous entretenait Minst pas plus tard qu'il n'y a pas très longtemps aussi...
Et mon Cooper's Choice 1978/2005 for Alambic Classique itou (enfin... il y'a fini sa maturation, en tout cas...)
Et pi aussi le 16yo 1994/2010 de chez Exclusive Malts
Et puis chez Douglas Laing y'en a eu plusieurs aussi (un 26yo 1983/2009 OMC, et un 29yo 1978/2007 dans la série Platinum, tous deux franchement acajou).

[canis lupus]

Je ne pense pas, le HP orange label de LMDW était un sherry butt.

Ah ben oui, surtout que je l'ai celui-là, ainsi qu'un de ses frères jumeaux.

Et le fût voisin dont nous entretenait Minst pas plus tard qu'il n'y a pas très longtemps aussi...

Vivi, exact.

Et mon Cooper's Choice 1978/2005 for Alambic Classique itou (enfin... il y'a fini sa maturation, en tout cas...)

Ah non, alors. Les finishes ne comptent pas, c'est de la triche.

Bon, et sinon, des exemples d'HP OB bourbon barrels ?

[Jean-Michel]

6 ans dans un fût de Sherry, c'est plus vraiment du finish... Mais OK? c'est un peu triché.
Côté OB, c'est vrai que les millésimés sont dans l'ensemble bien foncés, et même si c'est pas toujours marqué sur l'étiquette, ça sent vraiment le sherry. Pour les "standard", il y'a surement dans les batchs un joyeux mélange de Bourbon et de Sherry, non ? Mais je ne voudrais pas parler sans savoir...

[Minst]

je confirme que sur le miens (que je n'ai pas encore gouté) il est bien stipulé Sherry Butt. et c'est un IB