Whisky et distilleries: Forum

Hop, petit compte rendu de la soirée Laphroaig_chez_laphroaig_c_lui, avec 7 versions de cette distilllerie, et 2 'méthodes Serge', hyper instructive en effet.

_15 ans officiel, en tant que benchmark. Il est plutôt très bon en fait. Nez assez direct, sur la tourbe, bouche assez simple mais très plaisante, il n'a pas démérité
_30 ans officiel, un nez assez peu puissant mais très riche, et une bouche qui pêche pas manque de puissance. Ca a déja été dit, mais il aurait gagné à être embouteillé à un degré supérieur. Franchement, pas emballé.
_31 ans, roi des malt maniacs. Quelle déception ! Je ne comprends pas, chez pierre il m'avait sidéré, là, il manquait de tout. Nez désagréable, sur le poil de yak, bouche simpliste, pas le développement que j'attendais, finale trop astringeante. Je n'ai pas fini mon verre. Incompréhension.

C'était la première 'méthode serge', pour la seconde rebelote avec encore le 15 ans en benchmark, et en plus :
_Signatory Unchill filtered 1988. Assez proche du15 ans dans les saveurs qu'il développe, mais sur un registre beaucoup plus fin et riche, quand l'officiel est plus sur le plaisir direct.
_Douglas Laing Old Malt Cask 17 ans. Bizarre. Vincent a justement fait remarquer qu'il sentait le chien mouillé. Assez différent des autres, pas le mieux de la soirée.

Puis, 2 bonus :
_Murray Mc David 1988, 13 ans. Proche du 15 ans OB et du signatory, avec une touche plus 'rustique'. Un peu à mi-chemin entre les 2 suscités d'ailleurs. Personnellement, j'ai beaucoup aimé.
_Signatory Straight from the Cask, Port Wood finish. Amusant comme la finition enrobe ici le whisky de manière assez nette. Très pêchu forcément (60°), assez intéressant à la lumière des 6 autres.

Voila voila pour ce joli compte rendu, merci Vincent pour cette belle dégust!

P.S : Une subtile ironie s'est glissée dans ce texte, à propos d'un whisky :D

Vraiment pas invitable ce Soup

A+

PS : Le Laphroaig 74 j'avais craché dedans pendant que vous ne regardiez pas :D
PS2: Le Laphroaig 30 ans ça demande un palais plus fin qu'un vulgaire buveur de bière

Oui alors au départ ça devait juste être un head to head 30 ans/31 ans. Le 15 ans est venu se glisser en Benchmark. Puis Benoît me propose d'amener son flacon de 17 ans OMC et je le menace de rétorsion avec mon 1988 SV. Et en fin de dégustation je me rends compte qu'il m'en reste deux autres... Bon dans l'ordre de dégustation on aurait dû faire ça autrement mais d'abord on voulait pas gâcher le meilleur whisky du monde en 2005 vu que c'était peut-être la dernière fois de notre vie qu'on en buvait , et puis on a mangé entre les dégust', d'ailleurs je vous recommande fortement les sushis c'est très agréable en accompagnement et ça ne marque pas trop le palais pour la suite, au contraire ça le nettoie très bien.

Mes impressions sont assez comparables à celles de Benoît, en effet moi non plus je n'ai pas accroché au 31 ans, un whisky pas du tout FANTASTIQUE ET DIRE QUE JE LE REGOUTERAIS SANS DOUTE PLUS JAMAIS , vraiment une magnifique réussite encore une fois, tout y est. Sinon le 30 ans, peut-être la plus grande différence nez/bouche qu'il m'ait été donné de déguster. Le nez est supérieur à celui du 31 ans pour moi, la bouche très fine mais fuyante, quel dommage.

Le 17 ans OMC m'a plus surpris que réellement déçu (même si pour moi c'est le moins bon de la soirée), oui le chien mouillé c'est un truc qu'on voit souvent dans les notes de Serge et là ça m'a fait penser à ça . Aussi la glace au café... Après les autres dont la tourbe m'avait bien marqué le palais, je ne reconnaissais pas un Laphroaig, mais peut-être qu'en solo avec le palais plus "clean" ça serait différent.

Le Murray McDavid 1988 en effet à mi-chemin entre la simplicité très gourmande du 15 ans et la sophistication du Signatory 1988, le bon compromis ou le consensus mou, c'est comme on veut. Le SFTC port finish toujours aussi excellent, et hier je n'ai pas du tout senti les 60%.

Bref une belle soirée, je sais que je vais me faire taper par les Ardbegophiles, mais Laphroaig reste pour moi la meilleure distillerie d'Ecosse, oui je sais c'est parfaitement subjectif .

je m'en doutais que la ficelle était un peu grosse, à la place du 1974, je vous avais donné un mélange de Benriach Heavily peated et de Abunhahaha: Un bon vatted de tourbe+sherry comme le Laphroaig 74. J'aurais pas du peut-etre..