Whisky et distilleries: Forum

Clynelish 17y The Whiskyman "Age Matters" 1996 / 2013, 53.3%


Nez : Clairement un refill sherry au nez (et à la couleur aussi, d'ailleurs). De la pâte d'amande, le vernis typique de Clynelish, une touche de minéralité. Du sucré / boisé.

Bouche : Un fondant aux fruits avec une pincée de sel, ça coule tout seul. Un peu de piquant au bout de la langue. De la compote de fruits jaunes (pêche, abricot).

Finale : Une pointe d'amertume boisée et de sécheresse. La finale est un peu en retrait par rapport au reste, elle aurait pu être un peu plus longue et moins amère pour être parfaite et en harmonie avec la bouche.

Verdict : Ca se laisse boire comme du petit lait, j'ai l'impression de pouvoir faire un copier / coller, au niveau sensation procurée (et du profil refill sherry commun aux deux), du Glenrothes 1988/2013 Daily Dram.
Très bon, très ludique, très exalté.

88/100. Il perd 1 point par rapport au Glenrothes The Nectar of the Daily Dram à cause de la finale en peu en retrait. Mais néanmoins un excellent dram procurant un très bon moment gustatif.

C'est en effet un très joli clynelish. Dommage que je ne sois pas plus fan que cela des clynelish (à part le 1982 de chez daily drams)

Clynelish 17ans 1996-2013 The Whiskyman "Age Matters" 53,3%

Couleur : or profond.

Nez : très légèrement marqué par le sherry, un peu de cire, miel, citron, coco, fruits secs du sherry, fruits frais (abricot notamment), agrumes.

Bouche : le sherry est un peu plus présent, toffee, noisette, fruits secs, miel, cire, fruits un peu sucrés et acidulés. Alcool bien intégré, texture légèrement épaisse, facile à boire. Un peu moins bien que le nez, le sherry (surtout le côté "toffee") enlève un peu la fraîcheur de la distillerie malheureusement, ça semble aussi moins complexe.

Finale : bonne longueur, toffee, noisette, épices.

Note : 86/100. Un Clynelish assez original avec ses légères notes de sherry. On perd malheureusement un peu de fraîcheur en bouche.