Whisky et distilleries: Forum

Caol Ila 1981/1997 GMP cask 2087-2093, 62,7 %:

Nez : Tourbe doucement iodée, non fumée et presque végétale. On retrouve un peu de poivre, du citron, de la pâte à tarte et des bonbons Haribo à la banane. Assez décontenançant et plutôt moyen.

Bouche : Attention alcool. Belle texture assez riche avec une tourbe médicinale et un peu iodée avec du chocolat noir et du citron. L'ajout d'eau le rend plus civilisé mais sans le rendre plus complexe. Ca devient plutôt agréable malgré un petit supplément d'alcool assez récurrent et du sel qui explose (avec l'ajout d'eau).

Finale : Des notes végétales, de l'iode, une pointe de miel et du citron jaune. Assez longue.

En résumé : Un dram moyen, qui paie cher son excès d'alcool. La tourbe est iodée, végétale mais absolument pas fumée. Le citron et le sel sont les principales notes présentes et ca manque donc d'un peu de complexité. Malgré tous ces déséquilibres, il se boit plutôt bien.

Note : 84

Ben j'ai bien aimé moi

Caol Ila 16yo 1981/1997, Gordon & MacPhail - Cask Strength Collection, 62,7%.
D. 26/03/1981, B. 11/1997, casks 2087 - 2093, 35cl.

Goûté en aveugle.

Nez : fine tourbe légèrement salée. Des agrumes en nombre, citrons, oranges sanguines, de la vanille. Algues, coquilles d'huîtres. Cumin. Quelques notes un peu fermières, d'autres légèrement pâtissières. A l'aération des fruits jaunes et un peu de vernis.
Bouche : belle attaque puissante, sur des notes de tourbe maritime marquées, de paille. Un peu minérale, toujours très fruitée, camphrée, salée. Pour les fruits ces sont encore des agrumes, peut-être un peu d'ananas aussi.
Finale : salée, fumée, un peu épicée sur la fin. Fruits jaunes.

Un whisky assez complexe, on part d'une belle tourbe pas trop agressive pour passer à des fruits puis des notes fermières. L'ensemble est assez joli, semble plutôt jeune et ne manque pas d'attraits.

63% ? J'ai trouvé ça certes puissant mais je n'aurais jamais pensé à un degré si élevé. Cela lui va bien, j'ai pensé ajouter de l'eau mais je me suis dis que ça allait bien comme ça.

88

Ah mais tant mieux

J'ai pas trouvé cela bien intégré au niveau alcoolique et il y a quelques notes perçues dont je ne suis pas fan (haribo au nez, plus médicinale que sur l'algue aussi). C'est pas mauvais mais pas de quoi se relever la nuit quoi.