Whisky et distilleries: Forum

Salut tout le monde;

De retour de mon week-end à Dublin, hormis les 2-3 litres de Guinnes que je m'envoyer par jour( les Irlandais ne connaissent pas l'eau ), j'ai pu déguster (boire serait plus approprié) quelques whiskey bien de la bas, sur les bon conseils d'un barman (au Temple bar) dont je ne me rappelle pas le nom...

J'ai donc pu goûter le Green Spot , le Yellow Spot, le redbreast 12y, le redbreast 12y CS, et le redbreast 15y;

Premièrement je n'aurais jamais cru que les malts Irlandais étaient si bon!! je n'ai malheureusement pas pris de notes, mais je viens de trouver MON malt favori, un Irlandais de surcroit!! le fameux Redbreast 15y, j'ai cru que j'allais tomber par terre.... wow, ce malt colle complètement à ce que je recherche , ce que j'aime, il est devenu instantanément mon saint graal..... gras en bouche, complexe, fruité, épicé,très boisé , des arômes qui sortent de partout, on dirait un "whisky-cognac", avec même une pointe de sel en finale..... au dessus de mes Glenfarclas, Glendronach, Tobermory...... le seul whisky qui le surpasse est le magnifique Bowmore 15Y Laimrig, mais il est beaucoup trop rare ...... bien évidemment se sont mes goûts personnel...... et vous,quel votre Irish Whiskey favori......???

Pour les fruités je garde un très bon souvenir du Redbreast 15 de 2005.
En budget bien plus élévé il y avait deux single cask Bushmills milennium et un single cask Midleton (dont je ne sais plus les références exactes).
En tourbé certains Connemara Single cask sont bien bons.
Mais en règle général je n'ai pas encore trouvé mon graal chez les whiskey Irlandais.

+1 Bushmill Millenium CS

C'est a peine plus facile que de choisir un Scotch prefere, ca.
Pour dire qqch, Knappogue 1951. Pas forcement le meilleur Irlandais, mais c'est toujours une grosse fete d'en boire, pour plein de raisons.

Le Cooley Thosop je pense. Qui d'ailleurs n'a pas grand chose à voir avec les autres whiskys irlandais doux et fruités du type Redbreast. Mais c'est vrai que Redbreast c'est bien bon aussi dans son style.
Sinon j'avais goûté un super Jameson (Rarest Vintage reserve) au Whisky Live, celui-ci :
http://www.whiskyfun.com/archiveseptemb ... tml#270911

J'ai gouté (et acheté) un Teeling 21 yo au Whisky Show de Londres qui était vraiment délicieux. Un whiskey vieilli en fût de Sauternes. On est complètement sur un profil Irlandais, tout en étant dans l'exotisme extravagant, les fruits de la passion se mêlent à l'orge verte, au cassis... Ca restera un des meilleurs Irlandais que j'ai bu jusqu'ici (j'en ai pas bu tant que ca, ceci dit).

Le Redbreast 21 yo est au dessus du 15 yo qu'on trouve aujourd'hui, le 15 yo de 2005 était particulier et donc hors catégorie pour moi.

J'aime bien aussi le Bushmills Triple Wood (16 yo), qui est très animal. C'est pas la même gamme ceci dit.

Dekyriel a écrit : J'aime bien aussi le Bushmills Triple Wood (16 yo), qui est très animal. C'est pas la même gamme ceci dit.

Très animal ? Faudrait que je regoûte, j'ai testé qu'une fois il y a assez longtemps mais c'était doux et fruité, avec un côté fruits rouges que n'ont pas les autres versions. Mais bon c'était probablement pas le même batch ou ça vient peut-être de moi. Quelqu'un d'autre connaît ?

Teeling 21 pas encore gouté mais c'est tentant.

Le bushmills 16ans triplewood, c'était doux et fruité pour moi aussi. Mais c'était surtout pas très intéressant. On m'en avait offert une quille, ben une fois terminée j'étais tout content de pouvoir la balancer et je n'y ai plus jamais repensé.

C'était le seul qui ressortait autour de Jameson standard, Black Bush & co. ^^

Je l'avais trouve plutôt animal oui, sur le pétrole aussi. Organique en général.

Le Bushmills 16yo Threewood est quand même pas mauvais du tout, mais c'est une bouteille à ~30-35€ sur le net, il faut le replacer face à son prix.

C'est loin d'être mauvais, ça se boit sans problème, mais c'est parmis ce que j'ai eu de moins bon à la maison, à peine meilleur qu'un glenfiddich 12ans pour moi. C est très rare que je déteste un malt de toute façon.

Mes préférés sont
- Connemara tourbé
- Bushmills Millenium.

A part cela le Redbreast est très bon aussi.

Un Tyrconnel single cask 15 ans pour ma part, rien que pour le nez à fond sur le floral ou un truc parfumé genre chèvrefeuille. Ne me demandez pas les références du fût , j'ai égaré mes notes. Sinon, j'aime vraiment bien le Redbreast 12. Pour revenir sur le bushmills 16, j'ai eu pas mal de soufre-caoutchouc au nez et du coup il est rayé de ma liste positive. Ah, et Knappogue Castle , quand j'en vois, je ne peux pas passer à côté sans goûter . Ce ne sont pas toujours des réussites, mais c'est toujours une chouette expérience.

Ca fait un bout de temps que je n'en ai pas racheté, de l'Irlandais, mais il y a 4/5 ans de cela, dans la série "à pas cher facile à trouver", c'est le Jameson 12yo qui avait ma préférence.
Dans le un peu plus confidentiel, The Nectar avait commercialisé un Cooley 15yo en 2006 ou 2007 qui était bien savoureux.

Pas super amateur des deux ou trois Connemarra tourbés que j'ai eu l'occasion de goûter. Tourbe trop entêtante à mon goût.