Eau de vie de bière

[aeternus]

Eau de vie de Bière, Palme d'orge, Les brasseurs de Lorraine, 46%

J'ai découvert cette eau de vie de bière l'an passé lors d'une visite guidée de la brasserie en Lorraine. Je n'aime pas trop les bières de cette brasserie mais j'ai été conquis par ce liquide qui avait un nez agréable de céréales, de pain et de pâte sablée. La bouche était onctueuse, légèrement crémeuse et la finale très agréable.


Je décide donc aujourd'hui d'acquérir une nouvelle bouteille mais je reste pour le moment déçu:
Nez: eau de vie de mirabelle, quetsche et prune, pâte de fruit. La céréale peine à prendre le dessus, alors qu'elle était omniprésente avant.
Bouche: Bel équilibre des arômes, ça s'ouvre sur la céréale, mais l'alcool semble la restreindre. Liquide assez doux, pas très explosif.
Finale: Moyenne, sur le fruit.

Je vais laisser la bouteille s'aérer un peu. Avec de la chance, le bouquet céréalier que j'espère tant prendra le dessus.