Whisky et distilleries: Forum

une intervention intéressante à lire sur whiskynote ce matin

Duncan

En fait, il l'a postée hier!

En même temps, j'ai l'impression qu'un bon nombre de distilleries augmentent leur capacité de production...
Capacité de production accrue = augmentation des stocks = plus de fût à faire vieillir = retour à la normale dans... 10 ans ?
Oui, je sais, c'est un peu naïf...

J'ai l'impression de lire un gars ne en 1960 qui se plaint du prix de l'essence aujourd'hui. C'est assez agacant.

Se plaint-il, ou constate-t-il ?

Clairement, il se plaint.

I’m worried that the average quality (and individuality) is getting lower [...]

This also worries me for whisky enthusiasm in general.

I feel that part of what got me interested in whisky is now disappearing.

De toute façon, se plaindre (ou constater ) ne changera rien à la donne.

"Faute de grive, on mange des merles"

Il se plaint du constat

La qualité de l'essence à baissé depuis les années 60?

Duncan Idaho a écrit : La qualité de l'essence à baissé depuis les années 60?

Personnellement je ne bois pas d'essence, donc je ne me prononcerai pas sur la question

Mais pour faire un parallèle: il y a une vingtaine d'années (quand j'ai commencé à boire du vin), le Cahors avait un goût très spécifique; fort et racé.

Depuis une grosse dizaine d'années cette spécificité du Cahors se perd de plus en plus. J'en avais discuté avec un producteur, qui m'avait expliqué que c'était voulu: le caractère fort du Cahors ne plaisant pas à la majorité, les producteurs font de plus en plus un vin ayant un goût "passe partout" (sans aucune spécificité de la région) afin de plaire à la masse.

Depuis, je n'achète plus de Cahors car ça n'a plus aucun intérêt...

Cette digression pour dire que le whisky suit certainement le même chemin...

La qualité par contre chez les japonais ne baisse pas, certes ils sont cher , mais bon ...ce n est qu'un avis de néophyte, mais bon c'est mon impression ...

Non, justement. L'essence est beaucoup plus chere, par contre, car la quantite est limitee et la demande grimpe.
Le whisky est plus cher qu'il y a dix ans et peut-etre moins bon (ca reste a voir), car la quantite est finie et la demande grimpe.
Par contre, l'offre reste immensement plus riche qu'il y a 20 ou 30 ans. Infiniment, meme. Bien sur, il y a 20 ans, on pouvait acheter du Porc Hellene a moins de 100 EUR, mais pas sur Internet. Et probablement pas ailleurs qu'en magasin specialise. Ce qui revient a dire: pas a moins d'aller en Ecosse. Et pas avec AirRyan. Bref, le Porc Hellene coutait peut-etre 100 balles, mais il fallait en debourser un paquet de plus pour aller le chercher. Et pas question d'etre tatillon: y avait le choix entre le Connoisseurs Choice de l'annee et celui de l'annee precedente, point.

Pour completer l'analogie pourrie, dans les 1960, l'essence n'etait pas chere, mais dans les 1940, y en avait pas du tout.

Je n'ai pas ressenti qu'il se plaignait, à sa lecture, mais plutôt qu'il nous faisait part d'un certain mal-être...
Un peu de lassitude, peut-être, aussi ?
Post whiskytum animal triste...

Ca tient peut-etre a moi, alors.

Arrête de te plaindre, veux-tu ?

cthulhu a écrit :J'ai l'impression de lire un gars ne en 1960 qui se plaint du prix de l'essence aujourd'hui. C'est assez agacant.

En effet, le prix actuel de l'essence est agaçant! A quand le retour au prix de 1960?

Sinon, ces derniers temps le prix du whisky augmente nettement plus vite que le prix de l'essence je trouve. Et la qualité est en effet en chute libre.