Whisky et distilleries: Forum

Suis en train de tester un Knob Creek 9 ans small batch et une question s'impose à moi.
Concernant plusieurs Bourbons j'ai plusieurs fois lu et entendu qu'ils étaient "small batch" ou même "very small batch" et c'était présenté comme un plus.
En quoi le fait d'être small upgrade-t-il le batch ? Est-ce que cette rhétorique est purement commerciale ou est-ce qu'un petit batch amène vraiment de meilleures caractéristiques organoleptiques ? Et si oui pourquoi ?

C'est juste marketing. Plus le batch est petit, plus c'est rare. Donc l'offre est petite par rapport à la demande (même si c'est dégueu), et donc la rareté "justifie" le prix plus élevé.

OK, merci pour ta réponse rapide, c'est bien ce que je supposais...

Pareil que pour les single casks ecossais. Ils font moins de bouteilles pour les vendre plus cheres, mais y a aucune difference de qualite.

Ah bon. Je pensais que dans le cas d'un single cask on aurait pu trouver parfois une typicité, quelque chose d'unique propre à ce fût que le mélange en batch aurait dissimulé en le lissant...mais bon j'en ai jamais goûté

Peatnoob a écrit :Ah bon. Je pensais que dans le cas d'un single cask on aurait pu trouver parfois une typicité, quelque chose d'unique propre à ce fût que le mélange en batch aurait dissimulé en le lissant...mais bon j'en ai jamais goûté

C'est pas faux, en général un single cask est plus typé qu'un batch. Mais ce n'est pas meilleur pour autant!

cthulhu a écrit :Pareil que pour les single casks ecossais. Ils font moins de bouteilles pour les vendre plus cheres, mais y a aucune difference de qualite.

Je crois qu'il faut relativiser la théorie du complot de l'hyperpremiumisation chez beaucoup d'IB.
Actuellement les excellents vieux brolles Single Cask restent toujours très nettement moins chers que les versions multicasks en OB!

Exemple? Bunna 40yo OB 2012 750 bot 41.7° : 1.975£ / Bunna 1973-2013 Archives "Fishes of Samoa" 50.6°: 245€

WhiskyWalker a écrit :

cthulhu a écrit :Pareil que pour les single casks ecossais. Ils font moins de bouteilles pour les vendre plus cheres, mais y a aucune difference de qualite.

Je crois qu'il faut relativiser la théorie du complot de l'hyperpremiumisation chez beaucoup d'IB.
Actuellement les excellents vieux brolles Single Cask restent toujours très nettement moins chers que les versions multicasks en OB!

Exemple? Bunna 40yo OB 2012 750 bot 41.7° : 1.975£ / Bunna 1973-2013 Archives "Fishes of Samoa" 50.6°: 245€

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WhiskyWalker a écrit :

cthulhu a écrit :Pareil que pour les single casks ecossais. Ils font moins de bouteilles pour les vendre plus cheres, mais y a aucune difference de qualite.

Je crois qu'il faut relativiser la théorie du complot de l'hyperpremiumisation chez beaucoup d'IB.
Actuellement les excellents vieux brolles Single Cask restent toujours très nettement moins chers que les versions multicasks en OB!

Exemple? Bunna 40yo OB 2012 750 bot 41.7° : 1.975£ / Bunna 1973-2013 Archives "Fishes of Samoa" 50.6°: 245€

Mais n'y a-t-il pas une optique et une approche différente entre les OB et les IB (je pose juste une hypothèse hein, ce n'est pas une affirmation avérée) ?

Les IB proposent des embouteillages pour se faire de plus en plus connaître et doivent pouvoir vendre leurs bouteilles pour survivre (leurs finances et débit étant très inférieurs aux grands groupes propriétaires des distilleries). Donc un IB à 2000€ ne se vendra pas (même si très bon) et sera même néfaste à l'image de l'embouteilleur.

Les OB proposent de multiples embouteillages de base, d'entrée de gamme et nas à bas prix et ces embouteillages sont les vaches à lait qui remplissent les caisses. Les embouteillages "rares et exclusifs" à 2000€ sont "juste" pour l'image de marque et ce n'est pas bien grave si ils ne se vendent pas; la distillerie ne risque pas la faillite.

Suis-je dans l'erreur ?

WhiskyWalker a écrit :

cthulhu a écrit :Pareil que pour les single casks ecossais. Ils font moins de bouteilles pour les vendre plus cheres, mais y a aucune difference de qualite.

Je crois qu'il faut relativiser la théorie du complot de l'hyperpremiumisation chez beaucoup d'IB.
Actuellement les excellents vieux brolles Single Cask restent toujours très nettement moins chers que les versions multicasks en OB!

Exemple? Bunna 40yo OB 2012 750 bot 41.7° : 1.975£ / Bunna 1973-2013 Archives "Fishes of Samoa" 50.6°: 245€

C'est stupefiant que vous releviez mon sarcasme et pas l'enormite proferee serieusement (?) par Bishlouk.

cthulhu a écrit : C'est stupefiant que vous releviez mon sarcasme et pas l'enormite proferee serieusement (?) par Bishlouk.

Quelle énormité ? J'en dis plein, donc faut préciser
(mais je les dis en toute naïveté, en fait )

Celle-ci:

Bishlouk a écrit :C'est juste marketing. Plus le batch est petit, plus c'est rare. Donc l'offre est petite par rapport à la demande (même si c'est dégueu), et donc la rareté "justifie" le prix plus élevé.

cthulhu a écrit :Celle-ci:

Bishlouk a écrit :C'est juste marketing. Plus le batch est petit, plus c'est rare. Donc l'offre est petite par rapport à la demande (même si c'est dégueu), et donc la rareté "justifie" le prix plus élevé.

Ca me paraissait de la pure logique. En quoi est-ce une énormité ? Faut argumenter, hein, M'sieur le Grand Ancien

Je n'aurai pas dit une énormité, puisque ce que tu dis n'est pas impossible.
Mai ils pourraient aussi utiliser 150 small batchs, et pas 30 ou 40 casks je suppose, donc c'est pas forcément plus rare.
Attention aussi que le bois interagit plus avec le whisky dans le cas de fûts plus petits, donc parfois plus de vanille, d'épices....

Bishlouk a écrit :

cthulhu a écrit :Celle-ci:

Bishlouk a écrit :C'est juste marketing. Plus le batch est petit, plus c'est rare. Donc l'offre est petite par rapport à la demande (même si c'est dégueu), et donc la rareté "justifie" le prix plus élevé.

Ca me paraissait de la pure logique. En quoi est-ce une énormité ? Faut argumenter, hein, M'sieur le Grand Ancien

tomy63 a ete plus rapide. Un batch plus petit equivaut souvent a un resultat moins lisse et, puisque vendu par les embouteilleurs officiels, on peut logiquement supposer meilleur (autrement dit, des caracteristiques organoleptiques differentes). Quel interet auraient-ils a vendre une selection imbuvable a plus gros prix? Ca torpillerait leur reputation.
Ce qui etait enorme, c'etait de dire que le tout etait purement commercial. C'est sans doute la motivation principale pour sortir du small batch, probablement pas la seule difference entre small batch et production traditionnelle.