Whisky et distilleries: Forum

Talisker 10yo Batch 2012

Couleur : Or

Nez : Puissant, expressif, très iodé, poivré mais pas agressif, et abondamment fumé. On sent également quelques notes de sherry. L'air de rien, c'est joliment complexe, et vraiment plaisant.

Bouche : L'attaque est franche. Il fait preuve d'une belle puissance en bouche, avec toujours l'iode, la fumée. Cependant, la marmelade d'orange amère vient apporter une touche de douceur sucrée équilibrant cette déferlante maritime. Le poivre se fait relativement discret même s'il continue de taquiner le palais.

Finale : Son intensité retombe vite, mais elle demeure malgré tout assez longtemps en bouche. Salée, avec toujours ces notes d'oranges amères, du citron aussi.

Conclusion : Un must have, indispensable dans tout bar. Vais m'en racheter quelques caisses. A mon goût, écrase bien des malts plus vieux et plus chers.

88/100




Talisker 'Storm' (45.8%, OB, 2013)

15/06/13

Couleur : Or

Nez : Plus frais que le 10yo . Toujours iodé, mais là où le 10yo lorgne directement sur le plateau d'huitres, on est ici au vent, dans les embruns. Le citron est également présent. Il est également plus franchement tourbé, même si la tourbe demeure fine (on est loin de la tourbe grasse des jeunes Islays Kildalton) et finit par tourner sur le bois brûlé. La touche de sherry a également disparu au profit de notes vanillées et végétales.

Bouche : La bouche est plus tourbée que celle du 10yo, plus citronnée aussi. On retrouve du gingembre, de la vanille, du sel, de la pomme verte et une amertume relativement marquée en fin de bouche.

Finale : Comme le 10yo, peu intense mais longue, salée. Plus amère que celle de 10yo.

Conclusion : Eu égard a son nom, ce Storm est paradoxalement plus civilisé, plus lisse que le 10yo. Nonobstant l'écart de prix, je préfère la fougue de ce dernier à ce jeunot endimanché. Ceci-dit, cela demeure agréable et bien fait.


84/100





Talisker 18 yo (45,8%, OB)

15/06/13

Couleur : Or

Nez : Le plus iodé des trois (10yo, Storm, 18yo). Il faut le laisser s'aérer pour que l'iode laisse d'autres arômes s'exprimer, en particulier les fruits, avec un soupçon d'exotisme, du citron, de la pâte d'amande aussi. Le poivre, discret, se décline ici en blanc.

Bouche : On ici un mix raffiné d'écorces d'orange amère et d'iode enrobés d'une tourbe fumée et délicate, ce qui ne l'empêche pas de développer une certaine puissance. Le poivre se développe sur la fin de bouche. La filiation avec le 10yo est évidente,

Finale : Moins puissante que celle du 10yo, plus fruitée aussi.

Conclusion : Prenez le 10yo, assagissez-le en modifiant l'équilibre vers plus d'orange amère et moins de poivre tout en affinant la tourbe, et vous aurez ce 18yo. Un très beau malt.

90/100





Talisker 1998/2009 'Distillers Edition' (45.8%, OB, TD-S: 5LX, Amoroso finish)

15/06/13

Couleur : Abricot

Nez : Proche du 10yo en plus sage, plus rond, un peu moins iodé, beaucoup moins poivré, avec des notes de marmelade d'orange , voire de confiture de fraise. Plaisant, mais un peu sage.

Bouche : Puissante, plus poivrée qu'escomptée après le nez. L'influence de l'Amoroso me paraît moins marquée, bien que les oranges amères soient fort présentes après l'attaque. La texture est également plus lourde, un peu sirupeuse.

Finale : De longueur moyenne, marquée par l'orange amère.

Conclusion : Moins à mon goût que le 10yo, plus lourd en bouche et au nez un peu sage pour moi.

86/100






Talisker 30 yo (50.7%, OB, 2007, 2958 bottles)

15/06/13

Couleur : Or pâle

Nez : Quelle classe... De l'iode bien sûr, de la tourbe fine et délicate, puis de belles notes de jus d'ananas frais, de la pomme verte, du citron. Et surtout une élégance rare qui trahit son âge malgré une vivacité alerte. L'aération dévoile des notes plus minérales et végétales, mais l'équilibre n'est jamais rompu.

Bouche : Il fait montre d'une belle puissance en bouche, dès l'attaque. Tourbe fine, citron, notes minérales, végétales, sel, et le poivre de Talisker qui fait son apparition. Toujours cette sensation de pureté, d'un alcool très propre, ciselé.

Finale : Longue, franchement fumée, salée et poivrée avec un beau retour de citron confit.

Conclusion : Un Talisker au top de sa forme, auquel l'âge a apporté élégance et équilibre sans lui retirer sa puissance îlienne. Superbe.

93/100






Talisker 20 yo 1982/2003 (58.8%, OB, Bourbon, 12000 bottles)

15/06/13

Couleur : Or pâle

Nez : Le plus austère du lot. Iode, tourbe fumée, grosse minéralité, poivre, notes végétales (herbe coupée), il ne fait pas dans la facilité. Le plus médicinal aussi, avec de franches notes camphrées. Des parfums de pommes vertes complètent le tableau. Après aération, de la vanille vient arrondir les angles.

Bouche : Première remarque, l'alcool est bien intégré. La texture, grasse, est très agréable. Point de vue aromatique, nous avons affaire à un Talisker très végétal, avec en prime des notes de citron et de pomme verte, et bien sûr du poivre. C'est un des moins iodés en bouche. L'eau le rend plus facilement buvable, plus citronné aussi, avec un mélange amertume/acidité (tonic).

Finale : Longue, salée, amère et acidulée.

Conclusion : Un très bon Talisker, mais trop végétal à mon goût.

89/100

2ème passe sur le Talisker 20yo Bourbon. En effet, je me suis dit que sa place dans le line-up (6ème dram à 1h du matin après l'énorme 30yo 2007) l'avait peut-être desservi.

Talisker 20 yo 1982/2003 (58.8%, OB, Bourbon, 12000 bottles)

Couleur : Or pâle

Nez : Moins austère, plus vanillé, et même pâte d'amande avec un peu d'eau. Les arômes sont fondamentalement les mêmes, mais il me paraît plus accueillant. Et pour être honnête, je le trouve superbe.

Bouche : Très beau, tendu, un équilibre sur le fil du rasoir. Me semble moins végétal qu'hier et c'est tant mieux. Citron, iode, poivre (en masse, peut-être le plus poivré des Talisker), pomme verte, sel. Après lecture des notes de Serge, propolis, oui (m'en suis fait une pulvérisation au fond de la gorge pour vérifier, je n'y aurais jamais songé tout seul). Avec de l'eau, il se fait plus doux, mais aussi plus médicinal, avec même de fugaces notes fermières.

Finale : Longue, sur le citron, l'iode et la fumée, avec une belle amertume (quinquina).

Conclusion : J'ai bien fait de lui laisser une seconde chance, vraiment un superbe malt.

92/100

Pas mécontent donc d'en avoir pris une bouteille au prix proposé, hein ?

Puisque tu en as déjà tu veux pas me laisser la bouteille de 20yo ?

Ploc a écrit :Puisque tu en as déjà tu veux pas me laisser la bouteille de 20yo ?

Arf ! C'doit être pour ses vieux jours.

C'était un sample. Donc je ne la lâche pas. D'ailleurs je l'ai déjà payée.

Le hasard a bien fait les choses (enfin pour moi) : j'ai trouvé par hasard un Talisker Storm en faisant mes courses que j'ai acheté suite au post de Canis à son propos dans le but de me faire un petit f2f avec le 10yo. Puis me suis rappelé avoir un sample du 18yo. J'en ai profité pour remonter la quasi totalité de mes samples de Talisker pour faire cette petite verticale, dont ce 20yo que Cyril a proposé à la vente dans la foulée.

C'est marrant, je me retrouve dans tes deux commentaires du 20yo, il m'a fait les mêmes effets et dans le même ordre. La deuxième dégustation m'a par ailleurs convaincu de m'en trouver une bouteille, ou plutôt d'en prévoir l'achat vu que c'est encore facile à trouver.

Très chouette ce 20yo. Et l'occase proposée par Antoine via Cyril est une aubaine que je n'ai pas manquée.

C'est sûr à ce prix...
Et le 30yo, c'était aussi un sample?

Oui. Mais j'en ai une quille à la cave !

dede a écrit :Oui. Mais j'en ai une quille à la cave !

Oui. Une quille trouvée un jour de vadrouille comme de par hasard...

Toutafé !

Si jamais tu as des problèmes de places ou besoin d'un coup de main pour la boire...

Dede, tu m as donné envie de regoûter ce talisker 10 ans ... C vrai que c'est un must! Au nez j'ai senti de la violette,et en bouche de l'iode et du poivre qui se mêlent et du sherry pour finir...je vais me précipiter à auchan, il faisait une promo!