Whisky et distilleries: Forum

Bonjour,

Le parcours des pages du forum apporte foule d'informations passionnantes que je lis avec passion. Voilà qui m'incite à tenter de contribuer aussi un peu, à un modeste niveau.

Je commence logiquement par me présenter:
Will, Ingénieur en région parisienne, pas loin de la quarantaine, j'ai l'impression d'avoir toujours aimé le whisky, y ayant été initié il y a plus de 20 ans par un père à la cave intéressante à défaut d'être importante (Lagavulin, Glenmorangie, Balvenie et quelques autres).

Je me suis rendu sur Islay il y a quelques mois lors d'un séjour-pélerinage.
De quoi alimenter la passion et la faire croitre... version cask strength!

Mon dernier coup de coeur en date est le Bowmore Maltmen Selection, un sacré beau whisky à mon goût. Et pourtant je ne suis pas un grand fan de cette distillerie.

J'aime Springbank, Miltonduff (j'adorai le Ballantines étant "gamin"), Ardbeg, Bladnock, Benriach, Lagavulin, Laphroaig, Glenrothes, Port Charlotte, Amrut et bien d'autres qu'il serait inutile de citer tous.
Je n'ai dégusté qu'une seule fois du Brora (et cela m'a beaucoup plu) mais encore jamais de Port Ellen.
Mon plus grand whisky dégusté est un Ardbeg 74: une autre époque!
Je ne connais pas tripette aux whiskies japonais ou irlandais par contre.

Bien cordialement,

Bienvenue sur le forum

bienvenue !

Bienvenue à bord !
Le Bowmore Maltmen est effectivement excellent.

Owidram a écrit :j'adorai le Ballantines étant gamin

Bienvenue ! mais t'as commencé le whisky à quel âge ?

Bienvenue, comme Chris cette phrase m'a surprise !

Bienvenue...et saches que je partage avec toi ton dernier coup de coeur...comme j'aimerais en avoir une caisse !!(Ce n'est pas du tout un hasard si ce whisky avait été consacré lors d'une récente compétition...),bref, oui, bienvenue et mets toi à l'aise...il y a des rubriques pratiques et d'autres très techniques, des collègues qui organisent des dégustations et même des salons, y a des pros, des néophytes, des conseils, des bonnes adresses, bref, de quoi approfondir ta passion !

Et je pense que tu devrais aimer Port Ellen et les grandes distilleries japonaises...comme par exemple Yoichi ou Hakushu....

Sois le bienvenu !

T'as bon gout dis-voir !

Quel Ardbeg 74 exactement as-tu deguste ?

Bienvenue

Bienvenue

Bonsoir,

Merci pour votre accueil chaleureux.

Quand je dis "gamin au Ballantines": c'est plus parce que j'approche de 40 et que le temps passe trop vite, un peu de nostalgie...

C'est vers 15-16 ans que j'ai découvert et apprécié le whisky en passant par la case Chivas Régal car mon père avait quelques whiskies et m'y a initié (sans m'initier aux cigares qu'il appréciait aussi mais dont je n'ai jamais à ce jour su apprécier les subtilités). Mais le vrai choc est venu un ou deux ans après lorsque j'ai compris ce qu'était le Lagavulin et l'horizon de saveurs sauvages, rondes et terreuses que ce whisky monstrueux proposait.
Et, à toutes petites lampées, il m'arrivait d'avoir la chance d'en déguster avec mon paternel et de ressentir sa chaleur ample qui remplissait mon âme.

(Lagavulin reste dans l'absolu la distillerie que je préfère, sans doute pour cet historique, et une visite m'en a d'autant plus convaincu, car le spirit est déjà supérieur selon moi à la concurrence sur l'île).

Puis vers 18 ans un peu plus intensément! Au début des études supérieures, lorsque les vilains JB Coca régalaient les potes en soirée. Je ne pouvais pas déguster le whisky ainsi et c'est ainsi que je ramenais du Ballantines afin de siroter avec l'aide occasionnelle de curieux mon whisky "sec".
Le JB je ne pouvais pas, et personne n'avait droit de mettre son sale Coca dans le Ballantines!
Il m'est arrivé alors de dégoter aussi du Oban d'ailleurs, que je trouvais superbe.
Cependant la bouteille ne descendait pas non plus très vite rassurez vous, sauf quelques exceptions dont aucune ne m'ont laissé de souvenirs aussi cuisants que Vodka, Ricard, voir Gin.

Tout cela est bien loin et à l'art de la cuite a succédé celui de la dégustation. Boire peu, boire bon, telle est ma devise.

Le Ardbeg 74 m'a été proposé par Jackie à la distillerie voici quelques mois. L'ex-femme de Stuart Thomson (manager d’Ardbeg jusqu'en 2006), manager du visitor center, a sorti cette bouteille sans étiquette de nulle part aussi il est impossible de l'identifier. J'avais fait savoir qu'il s'agissait de mon année de naissance et elle l'a probablement sortie pour cette raison avec toute la générosité qui la caractérise.
Je suis certain qu'il s'agissait d'un réduit, autour de 46-48 degrés je pense, peut-être moins.
Miellé, floral, avec une robe très dorée et huileuse, une tourbe fine végétale divine et un gras.... un vrai nectar.... exceptionnel... J'aurai tellement aimé repartir avec une bouteille, ce qui était impossible, mais suis déjà bien content de l'avoir dégusté.

W

Salut Will !

Bienvenue!

Welcome !
Ardbeg 74, un homme de goût !

Bienvenue à toi