Whisky et distilleries: Forum

J'imagine que certains d'entre vous pratiquent les mélanges maison, mais je n'ai pas trouvé de sujet dédié.

J'ai commencé à mélanger des fonds de verre, avec parfois des surprises très agréables à l'arrivée ! (et aussi l'inverse).
Je garde deux ou trois flacons ainsi, où j'ajoute les dernières gouttes en essayant de ne pas faire n'importe quoi non plus (surtout avec les tourbés).

Dans le dernier whisky magazine, Serge parle de ce home vatting et donne même une recette qu'il apprécie (et que je vais essayer d'ici peu ).

Qu'en est-il de vos propres expériences en la matière ?

Les fonds de verres remis en bouteille, très peu pour moi (il y a plein de salive dedans).
Par contre, j'ai 3 bouteilles faites de fond de bouteille ou de fond de sample.

Mononcle joseph est un grand spécialiste du mélange maison et arrive parfois(souvent) a de surprenants(et très bons)résultats.

Cela étant, il n'y pas de miracle, pour faire du bon, il faut du bon!

Je prendrais peut-être mes bouteilles au witch.

MARS

mars a écrit :il y a plein de salive dedans

faudra que tu nous montres de quelle façon tu bois !

Chris a écrit :

mars a écrit :il y a plein de salive dedans

faudra que tu nous montres de quelle façon tu bois !

ou justement, peut-être qu'il vaut mieux pas !

Perso le seul que j'ai essayé et que je recommande c'est 20% de Bowmore Legend et 80% de Clynelish 14 OB.
Découvert par hasard suite à un accident de verre chez des amis, j'ai continué à en boire toute la soirée

Je suppose qu'on peut remplacer le Bowmore par tout autre Islay pas Uber-tourbé

La recette mentionnée par Serge Valentin dans son article

50% Glenfiddich 12
20% Highland Park 12
20% Clynelish 14
10% Ardbeg 10

A zut y a un problème dans cette recette, faut avoir du Glenfiddich 12 sous la main... ^^

Kell a écrit :A zut y a un problème dans cette recette, faut avoir du Glenfiddich 12 sous la main... ^^

J'ai eu la même réaction !

Du coup, je vais goûter du Glenfiddich 12, histoire de pas mourir idiot...

elskling a écrit :

Kell a écrit :A zut y a un problème dans cette recette, faut avoir du Glenfiddich 12 sous la main... ^^

J'ai eu la même réaction !

Du coup, je vais goûter du Glenfiddich 12, histoire de pas mourir idiot...

Y'a plus qu'à espérer que la recette te plaise, vu qu'il va te falloir en préparer deux bouteilles.

Ben oui, qu'est-ce que tu pourrais faire d'autre d'une demi bouteille de Glenfiddich 12yo pur ?


NDLR: Rappelons que 50% de Glenfiddich 12yo n'est pas la même chose que du Glenfiddich 12yo ramené à 20% d'alcool.

Chris a écrit :

mars a écrit :il y a plein de salive dedans

faudra que tu nous montres de quelle façon tu bois !

A part si l'on bois sans contact entre le verre et les lèvres il est impossible de ne pas transférer de salive dans le verre.

Dernièrement, mononcle joseph a fait :
- 50% glen moray 16 ans
- 35% clynelish 17 ans chieftain's
- 15% lagavulin 16 ans

Le résultat est un whisky à la fumée grasse mais délicate et hyper agrumique.
Le laga 16 ans se prête en général très bien aux mélanges, un vrai whisky de blend. Faudrait que j'en achète plus souvent quand c'est en solde dans ce but.
Toujours intéressant de rajouter +-10% de (très)vieux grain. Cela assagit la fougeusité du mélange et porte bien les arômes.
Prochaine fois qu'il y en aura en solde, j'en prendrai une caisse ou 2(si mes moyens me le permettent.

Un jeune laphroaig CS(agrumique de préférence) permet en général de rattraper un mauvais mélange. Petit bémol toutefois, quelques pourcents suffisent a faire prendre le goût du laphroaig rajouté(on ne peut pas tout avoir non plus)

MARS

N'oubliez pas de laisser reposer votre mélange. Pas trop pour les mélanges tourbés(la tourbe a tendance a disparaitre plus vite que dans un single malt je trouve). Beaucoup plus si c'est fruité(une semaine) ou sherry(un mois).

MARS

canis lupus a écrit :Ben oui, qu'est-ce que tu pourrais faire d'autre d'une demi bouteille de Glenfiddich 12yo pur ?

Un produit d'entretien ? ^^

Je suis sur que Mr Valentin a crée cette recette pour pouvoir faire quelque chose de la vieille bouteille de Glenfiddich 12 qui trainait dans un coin de sa Batcave ^^

Vaste sujet que l'assemblage, moi ça me passionne...bon évidemment on peut tirer ça dans tous les sens...mais assembler est un exercice difficile, ça c'est sûr, pour l'avoir essayé également en compétition !

Kell a écrit :Perso le seul que j'ai essayé et que je recommande c'est 20% de Bowmore Legend et 80% de Clynelish 14 OB.

Je n'ai jamais fait ce genre de chose, mais j'essayerai à l'occasion