Le nez est frais, marqué par des arômes marins et poivrés, le tout dans un ambiance assez végétale. On a aussi un peu de tourbe. C'est bien équilibré et fondu, et, vu la bestiole, c'est assez calme. L'influence marine va aller en grandissant, avec des fruits de mer, de la brise... une belle image de bord de mer en somme. Le poivre reste également présent, mais en retrait. Après quelques temps, on décèle des traces de vanille. L'eau rend ce nez plus terreux et sucré, avec du nougat. Un nez élégant.
La bouche débute par une relative douceur, avec de la céréale et une touche de fruits exotiques. Puis, une belle vague tourbée / poivrée vient donner à ce whisky un tout autre relief : c'est désormais très puissant et robuste. Ce poivre s'assagit, et montre une très belle intégration après quelques temps passé dans le verre. L'ensemble y est d'ailleurs plus complexe, quelque peu apaisé, cristallin et on voit apparaître un peu de café et de sel. L'eau met en avant des fleurs capiteuses, et fait perdre beaucoup d'intérêt à cette belle bouche, en réduisant sa belle puissance maîtrisée.
La finale, interminable, est dominée par le poivre, accompagné de tourbe marine et de sel. On garde longtemps des sensations de fraîcheur et de vanille en bouche. Quelques traces de chocolat également ? L'eau ne lui apporte rien.
En conclusion, un excellent Talisker, bien charpenté, revigorant et aux arômes très bien maîtrisés, surtout après une bonne période d'aération. 92/100
Un grand merci pour le sample Anthony, j'adore ce genre de profils
