Whisky et distilleries: Forum

Port Ellen 21 yo 1982/2003 (50%, Douglas Laing OMC for Islay Whisky Shop, 216 bottles)

Couleur : Or

Nez : Waow, un Port Ellen dans toute sa splendeur, abondamment citronné et très marin, avec beaucoup d'iode, de belles notes d'hydrocarbure et de caoutchouc, une tourbe fine qui sous-tend l'ensemble, mariée à de subtiles notes de sherry (oranges confites). L'équilibre est parfait. Il y a là tout ce qui fait qu'on aime Port Ellen.

Bouche : La bouche est grasse, huileuse, et se développe sur de superbes notes iodées et salées mâtinées de poivre à la Talisker. On y retrouve également le caoutchouc du nez, mais rien de désagréable ici, bien au contraire. La tourbe est très subtile, délicate, elle s'exprime sur une fumée diaphane qui recouvre les autres composantes sans les masquer. Encore un peu de citron, du poisson fumé (saumon ou autre truite). Islay à fond les manettes, la complexité en prime. On comprend aussi le choix des frères Laing d'embouteiller leur whisky à 50°, tant l'alcool est bien intégré.

Finale : Longue, puissante et épicée, elle est dans le parfait prolongement de la bouche auquelle elle rajoute l'amertume d'un zeste de gentiane.

Conclusion : En un mot comme en cent, excellent. Un Port Ellen plus que recommandé.

93/100

Port Ellen 1982/2003 Douglas Laing OMC for Islay Whisky Shop (50%)

Mon premier Port Ellen au sherry

Nez: fantastique, on a le citron délicatement fumé et marin typique Port Ellen accompagné par un délicieux sherry sur les oranges amères le tout enrobés dans des notes de caoutchouc.
Bouche: l’attaque laisse penser à l’un de ces Port ellen extrèmement nature comme je les aime, sur le citron, les notes marines (iode, huitre) et la tourbe fine avant d’être rattrapé par le sherry qui apporte toute une nouvelles gamme de saveurs sur l’orange, caoutchouc, goudron, thé fumé, vinaigre balsamique avec une texture d’excellente huile d’olive.
Le tout me fait penser à l’un de mes plats préféré, le saumon mi-cuit au caramel de Teriyaki avec une pointe de piment (à essayer absolument c’est une tuerie ^^ Transposable au thon rouge également pour un effet cote de boeuf de la mer absolument fantastique mais je m’égare)
Finale: longue sur les épices et la tourbe fine.

Un Islay délicieux et surprenant puisque la bouche débute vraiment avec une dichotomie entre le Port Ellen nature et l’Islay au sherry pour se mélanger au fur et à mesure ce qui est extrèmement ludique.

Un Port Ellen absolument délicieux qui mérite son 93.
Gros poutous à Mr Levy pour le sample

J'ai fini mon dernier flacon de 6cl de celui-là ce WE avec des amis. C'est vraiment excellent.

Perso je le place juste en dessous du 10th release qui est plus complexe même si moins "buvable" (94)

1982 à l'air d'être une chouette année pour le Port Ellen. Le 27 ans 1982/2010 Old Bothwell Cask 2558 (55.5%) est également excellent en version PE "nature" (93 aussi)

Et mon 82/07 LMDW #1203 était terrible et bien trop buvable !!!

En a aussi gouté ensemble le 1982/2008 Signatory for LMDW, Collector's Edition No. 2, hogshead, cask #1135 (51.2%) super sympa mais un gros cran en dessous des autres (91 pour moi)

Ah bin mon cher Kell, toi au moins, ça fait plaisir de te faire plaisir !

Je vais aller fouiner dans le magasin pour voir si il leur en reste.
bon si amateur faite le moi savoir

Tiens moi au jus Pat. En fonction du prix, je peux être preneur.

Je l'ai gouté hier soir (merci pat), très bon Port Ellen. Je pense en prendre une aujourd'hui, sûrement en split bientôt.

GaxMalt31 a écrit :Je l'ai gouté hier soir (merci pat), très bon Port Ellen. Je pense en prendre une aujourd'hui, sûrement en split bientôt.

Attention c'est la version à 120 b.