Whisky et distilleries: Forum

Glenfarclas 21yo (OB, 43%, Square bottle, green box, 75cl)

Couleur : Ambré

Nez : Riche, sur un sherry maîtrisé, avec de belles notes acidulées de mandarine qui dominent l'ensemble. De la gourmandise aussi, avec du chocolat au lait, de café bien sucré, voire de la vanille, du zeste d'orange confit. Avec l'aération apparaissent du vinaigre balsamique, les inévitables raisins secs (bien qu'ils ne dominent jamais) et un boisé qui structure agréablement ce nez.

Bouche : Comme pour ces plus jeunes prédécesseurs, l'attaque est aqueuse mais le milieu de bouche plus intéressant. Jus d'orange et de mandarine, bois précieux (thuya), épices (gingembre), il présente une similitude évidente avec le 15yo, tout en étant mieux fondu mais peut-être moins expressif du fait de son titre plus faible. Le bois précieux se fait plus présent en fin de bouche, mais de manière fort agréable.

Finale : Longue pour un whisky ne titrant que 43%, elle est sur les même notes acidulées et de thuya que la fin de bouche.

Conclusion : C'est fichtrement bien fait, très équilibré et très bien fondu. Un très bon whisky qui a demandé une longue aération dans son flacon à moitié plein avant de se révéler pleinement.

89/100

Tiens ça s'écrit comme ça thuya, marrant.

Ça a l'air pas mal, c'est une bouteille qui date de quand ?

Je ne sais pas, faut voir avec Savoureur. Je dirais fin des années 80 à vue de nez, mais je ne suis sûr de rien.