Dégust en vrac...
Publié : 26 août 2005, 10:14
donc hier soir Antoine est venu chez moi, essentiellement pour récupérer tout un tas d'échantillons de mes bouteilles étant donné qu'on se lance désormais de + en + dans des échanges avec d'autres membres du forum (merci Pierre et Serge).
Je lui ai donné aussi mes 9 échantillons pour le blinding test, qu'il vous fera donc passer au WL.
On en a profité pour goûter 3 échantillons envoyés par Pierre.
alors j'ai donné mes notes à Antoine pour centraliser la maj du site web de notre club, car je pense qu'avec tous les échantillons futurs qui nous attendent ce serait bête de ne pas laisser nos impressions dessus.
Mais l'archi n'est pas encore bien définie, je pense qu'il s'agira d'une nouvelle page dédiée juste à ces dégust d'échantillons un peu à l'improviste, et qui ne concerneront que les membres majeurs du club...
bref, je ne me souviens donc plus précisément de toutes les sensations épprouvées lors des dégust d'hier, mais je vais donner mes impressions grosso modo.
1) Scapa 1990 S.V. - 43°
j'avais déjà goûté l'ancienne version Scapa 12 ans il y a 4 ou 5 ans, et elle m'avait assez fortement déçu. Proche de HP, joli et prometteur drakkar sur l'étiquette... et finalement somme toute à part un petit goût de noix et de sel, je l'avais trouvé plutôt amer et unidimensionnel.
en + je crois que c'était cette bouteille qui m'avait donné l'impression d'être bouchonnée...
Cette version SV a un nez qui m'a bien plu, légèrement marin, fruité/floral, appétissant; la bouche au début aussi m'a fait plutôt bonne impression, épicée/boisée/vanillée, assez différente du souvenir de l'ancien 12 ans off. Mais au bout de qqes gorgées on ressent une certaine amertume et un assèchement de la bouche...
2) Imperial 45°
Antoine et moi étions d'accord sur son nez qui est vraiment excellent et très appétissant.
un côté cotier, salé, étonnamment typé un peu sherry (avec des notes de cerise/kirsch) alors que vieilli uniquement en fût de bourbon a priori.
Hélas la bouche est bien en retrait par rapport à toutes ces bonnes augures, dommage...
3) Ardmore 1987 45°
Je crois qu'Antoine et moi étions d'accord pour trouver qu'il s'agissait du meilleur des trois. assez rond et gourmand, fruité/floral, subtilement boisé et épicé. il passait tout seul.
merci donc à toi Pierre pour ces échantillons.
ensuite j'ai fait goûter le Talisker 18 ans à Antoine qui vous donnera lui-même ses propres impressions.
voilà, hélas Antoine était pris par le temps et nous n'avons pas pu consacrer autant de temps que souhaité à nos dégust.
d'ailleurs Tonio, forgive me, j'ai complètement oublié de servir des petites saucisses à la fin de notre dégust et avant que tu reprennes la route !
elles étaient au four depuis 1h quand tu es parti...
Steph
Je lui ai donné aussi mes 9 échantillons pour le blinding test, qu'il vous fera donc passer au WL.
On en a profité pour goûter 3 échantillons envoyés par Pierre.
alors j'ai donné mes notes à Antoine pour centraliser la maj du site web de notre club, car je pense qu'avec tous les échantillons futurs qui nous attendent ce serait bête de ne pas laisser nos impressions dessus.
Mais l'archi n'est pas encore bien définie, je pense qu'il s'agira d'une nouvelle page dédiée juste à ces dégust d'échantillons un peu à l'improviste, et qui ne concerneront que les membres majeurs du club...
bref, je ne me souviens donc plus précisément de toutes les sensations épprouvées lors des dégust d'hier, mais je vais donner mes impressions grosso modo.
1) Scapa 1990 S.V. - 43°
j'avais déjà goûté l'ancienne version Scapa 12 ans il y a 4 ou 5 ans, et elle m'avait assez fortement déçu. Proche de HP, joli et prometteur drakkar sur l'étiquette... et finalement somme toute à part un petit goût de noix et de sel, je l'avais trouvé plutôt amer et unidimensionnel.
en + je crois que c'était cette bouteille qui m'avait donné l'impression d'être bouchonnée...
Cette version SV a un nez qui m'a bien plu, légèrement marin, fruité/floral, appétissant; la bouche au début aussi m'a fait plutôt bonne impression, épicée/boisée/vanillée, assez différente du souvenir de l'ancien 12 ans off. Mais au bout de qqes gorgées on ressent une certaine amertume et un assèchement de la bouche...
2) Imperial 45°
Antoine et moi étions d'accord sur son nez qui est vraiment excellent et très appétissant.
un côté cotier, salé, étonnamment typé un peu sherry (avec des notes de cerise/kirsch) alors que vieilli uniquement en fût de bourbon a priori.
Hélas la bouche est bien en retrait par rapport à toutes ces bonnes augures, dommage...
3) Ardmore 1987 45°
Je crois qu'Antoine et moi étions d'accord pour trouver qu'il s'agissait du meilleur des trois. assez rond et gourmand, fruité/floral, subtilement boisé et épicé. il passait tout seul.
merci donc à toi Pierre pour ces échantillons.
ensuite j'ai fait goûter le Talisker 18 ans à Antoine qui vous donnera lui-même ses propres impressions.
voilà, hélas Antoine était pris par le temps et nous n'avons pas pu consacrer autant de temps que souhaité à nos dégust.
d'ailleurs Tonio, forgive me, j'ai complètement oublié de servir des petites saucisses à la fin de notre dégust et avant que tu reprennes la route !
elles étaient au four depuis 1h quand tu es parti...
Steph